中國小龍蝦行業總產值達4110億元，區域集中度高[圖]

小龍蝦楊偉 2020-11-30 06:05 來源：智研咨詢

“十三五”以來，我國小龍蝦產業迅速發展，消費市場持續升溫，小龍蝦已成為人們餐桌上的常備菜。目前，我國小龍蝦產業已形成了苗種培育-養殖-加工流通-餐飲的完整產業鏈。小龍蝦養殖在農業供給側改革和促進農民增收中都發揮了極大的促進作用，已成為部分地區經濟增長的新動能。

1、小龍蝦行業產值

2016年我國小龍蝦行業總產值僅為1466億元，2019年增至4110億元。

2016-2019年中國小龍蝦總產值情況

資料來源：中國水產學會、智研咨詢整理

小龍蝦行業是由消費主導的漁業融合型產業，餐飲消費市場占比較大。從細分產業來看，2019年小龍蝦養殖業產值為710億元，同比增長4.41%；以加工業為主的第二產業產值440億元，同比增長54.93%；以餐飲為主的第三產業產值達2960億元，同比增長8.58%。

2016-2019年中國小龍蝦細分產值情況

資料來源：中國水產學會、智研咨詢整理

2、小龍蝦養殖產量

智研咨詢發布的《2021-2027年中國小龍蝦行業發展現狀調查及投資戰略規劃報告》數據顯示：2011年我國小龍蝦養殖總產量為48.63萬噸，2017-2019年養殖總產量大幅增加。2019年達208.96萬噸，同比增長27.52%。

2011-2019年中國小龍蝦養殖總產量情況

資料來源：中國水產學會、智研咨詢整理

從地區分布來看，我國小龍蝦養殖業主要集中于長江中下游地區，主產區有湖北、安徽、湖南、江蘇、江西、河南等地。其中，湖北省一家獨大的地位仍難以撼動，2019年，湖北小龍蝦養殖產量為92.50萬噸，占全國比重達44.27%；安徽小龍蝦養殖產量34.98萬噸、湖南為30.68萬噸、江蘇為20.44萬噸、江西為13.35萬噸。5省小龍蝦養殖產量占全國小龍蝦總產量比重達91.86%。

2018-2019年我國各地區小龍蝦養殖產量情況

序號	省份	2019年產量（噸）	2018年產量（噸）
1	湖北	925005	812435
2	安徽	349750	217546
3	湖南	306777	237591
4	江蘇	204394	166777
5	江西	133492	110214
6	河南	58207	31661
7	山東	40006	32493
8	四川	34037	14813
9	浙江	18168	5814
10	重慶	8159	4835
11	廣西	3271	1095
12	福建	2322	1197
13	云南	2110	1011
14	貴州	1793	660
15	陜西	1325	-
16	上海	391	322
17	廣東	204	117
18	黑龍江	72	46
19	海南	69	-
20	山西	20	1
21	河北	12	4
22	寧夏	12	25
23	新疆	8	5

資料來源：中國水產學會、智研咨詢整理

3、小龍蝦養殖面積

數據顯示，2016年全國小龍蝦養殖面積為900萬畝，2018年達1680萬畝。2019年全國小龍蝦養殖面積為1929萬畝，同比增長14.82％。

2015-2019年中國小龍蝦養殖總面積情況

資料來源：中國水產學會、智研咨詢整理

從養殖方式水域來看，2019年全國稻田養殖面積占小龍蝦養殖總面積的比重達85.96％；2019年池塘精養面積為80.6萬畝，占比4.18%；蝦蟹混養面積為124.0萬畝，占比6.43%；藕蝦套養面積為34.1萬畝，占比1.77%；其他32.1萬畝，占比1.66%。

2019年中國小龍蝦不同養殖方式養殖面積占比情況

資料來源：中國水產學會、智研咨詢整理

從各地區小龍蝦養殖情況養殖面積來看，湖北排名全國第一，2019年養殖面積為790萬畝；安徽為397萬畝；江蘇為212萬畝；湖南為300萬畝；江西為151萬畝。2019年5省養殖面積合計達1850萬畝，占全國小龍蝦養殖總面積的比重達95.90%，增加近8個百分點，顯示我國小龍蝦養殖區域進一步集中。

2018-2019年我國各地區小龍蝦養殖面積情況

地區	2019年養殖面積：萬畝	2018年養殖面積：萬畝
湖北	790	721
安徽	397	248
江蘇	212	201
湖南	300	210
江西	151	103
合計	1850	1483

資料來源：中國水產學會、智研咨詢整理

4、小龍蝦加工情況

目前，我國小龍蝦規?；庸て髽I也主要集中在湖北、安徽、湖南、江蘇、江西等地。其中，湖北省企業數量和平均加工量都處于全國領先地位，規模以上加工廠數量達51家，占全國近一半，加工量超58.54萬噸，占到全國的7成以上。

2019年各省規?；↓埼r加工廠情況

省份	規?；庸S數量（個）	加工量（萬噸）
湖北	51	58.54
湖南	13	7.77
江蘇	26	5.4
安徽	14	3.5
江西	6	5.00
山東	2	0.31
浙江	1	0.20

資料來源：中國水產學會、智研咨詢整理

從年加工量在5000噸以上的龍頭企業數量清理來看，集中度也很高。目前，全國24家5000噸以上的龍頭企業中，湖北省就占據了13家，其中年產量超萬噸的龍頭企業有湖北楚玉萊信克食品科技有限公司、湖北萊克現代農業科技發展有限公司、湖北仁尚仁食品有限公司、華山科技股份有限公司、洪湖市新宏業水產食品有限公司、武漢梁子湖水產品加工有限公司、洪湖市萬農水產食品有限公司、湖北金福源食品有限公司和洪湖市井力水產食品有限公司等9家企業。湖南省的順祥食品有限公司年加工量也在萬噸以上。

5、小龍蝦進出口情況

根據海關數據顯示，2019年，我國大陸地區小龍蝦出口14788噸，同比增長36.91%，但出口量和2012年-2017年相比仍然低很多。2019年我國小龍蝦進口量為1095.53噸，同比下降54.24%。

2012-2019年中國小龍蝦進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

6、小龍蝦品牌與市場建設

近年來，為提升區域小龍蝦知名度和產品附加值，各地越來越重視小龍蝦品牌的培育，已經涌現出一批具有地方特色和文化底蘊的區域或全國小龍蝦品牌。據不完全統計，全國各類機構共授予了17個小龍蝦區域公共品牌。其中潛江龍蝦2019年的區域品牌價值達203.7億元，位居中國龍蝦區域品牌第一名，成為全國區域品牌前十名。

“十三五” 期間小龍蝦區域公共品牌統計表

省份	授予稱號	授予單位	授予時間
湖北	潛江龍蝦	中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局	2018年2月
	監利龍蝦，2019中國農產品百強標志性品牌	中國農業品牌年度盛典組委會	2019年7月
	公安縣閘口小龍蝦，地理標志證明商標	國家商標局	2017年4月
	公安縣閘口小龍蝦，中國稻漁生態種養示范鎮	中國水產流通與加工協會	2018年4月
安徽	合肥龍蝦，農產品地理標志	農業農村部	2018年10月
	霍邱龍蝦，國家地理標志證明商標	國家知識產權局	2019月 3月
	全椒龍蝦	國家工商總局	2018年1月
江蘇	盱眙龍蝦，入選中國農業品牌目錄	農業農村部	2019年
江蘇	高郵湖龍蝦，地理標志證明商標	國家工商行政管理總局	2017年12月
江西	都昌鄱湖小龍蝦（地理標志證明商標）	國家知識產權局	2018年9月
江西	清水小龍蝦之鄉	中國漁業協會	2019年7月
山東	魚臺龍蝦，農產品地理標志	農業農村部	2011年11月
山東	魚臺縣，中國生態龍蝦之鄉	中國漁業協會	2018年6月
湖南	南縣小龍蝦，中國國家地理標志	國家質檢總局	2017年12月
	南縣，中國生態小龍蝦之鄉	中國水產品流通與加工協會	2019年8月
	華容小龍蝦，地理標志證明商標	國家知識產權局	2020年1月
	岳陽小龍蝦，地理標志證明商標	國家知識產權局	2019年7月

資料來源：中國水產學會、智研咨詢整理

知名小龍蝦企業自主品牌

地區	企業自主品牌
湖北	楚江紅、蝦皇、洪湖漁家、龍慶湖、良仁、曉飛歌、洪湖誘惑、周黑鴨、美好臻品蝦、禮小龍蝦、桐梓湖、一號蝦鋪、蝦跑部隊、好味源。
江蘇	寶龍、紅胖胖、今錦上、於氏·蝦神龍蝦、滿江紅、太明龍蝦、紅透龍蝦。
北京	星農聯合、熱辣生活、信良記、蝦士、大蝦來了。
安徽	富煌三珍、華祥、大鑫、阿胖龍蝦、老謝龍蝦、時代小雅龍蝦、老二龍蝦、小周龍蝦、七八叉龍蝦、秦緣記龍蝦、樂滋滋龍蝦、阿里巴巴龍。
湖南	漁家姑娘、大蝦駕到、有間蝦鋪。
山東	蝦嗨青年、辣否。
廣東	墮落蝦、松哥油燜大蝦。
江西	海浩、峽江、鄱湖、柘林湖、綠富美、湖家妹。
浙江	阿青龍蝦、吳記龍蝦。