一、經營情況

復合是指在科學的調味理論指導下，將各種基礎調味品按照一定比例進行調配制作，從而得到的滿足不同調味需要的調味品。其使用的原料種類很多，常用的原料主要有咸味劑、鮮味劑、增鮮劑、甜味劑、酵母精、水解動植物蛋白、香精與香辛料、著色劑、輔助劑等。復合調味品中的呈味成分多、口感復雜，各種呈味成分的性能特點及其之間的配合比例，決定了復合調味品的調味效果。

復合調味粉行業中，上市企業安記食品股份有限公司前身福建省泉州市安記食品有限公司,公司自1995年成立以來一直專注于調味品的研發、生產和銷售,主要產品包括復合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等五大類500多個品種。公司產品中,復合調味粉主要包括排骨味王調味料、大骨濃湯調味料、牛肉味調味料、雞粉、炒粉料、海鮮調味料等產品;天然提取物調味料主要包括鮮菇素調味料、海鮮素調味料、干貝素調味料等產品;香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等產品;醬類主要包括蠔油、辣椒醬、咖哩調味料及排骨醬等產品;風味清湯主要包括清雞湯、翅皇湯、鮑皇湯、白湯等產品。

近年來，我國有關部門陸續印發了食品及食品安全行業的政策，內容涉及食品安全、規范食品企業、發展綠色食品等方面，不斷規范我國食品行業，復合調味品作為我國重要的輔助食品，也將在我國政策的引導下向好發展；相較于普通家庭消費，餐飲及食品加工等領域會更多使用滋味豐富、獨特的復合調味品來吸引消費者，而隨著近年來外賣餐飲及預制菜等行業的興起，進一步促進了對復合調味品的需求；從2019-2021年總營業情況看，安記食品營業收入整體呈現上漲的走勢；2021年，安記食品的總營收為5.49億元，增幅達到30.58%，2022年上半年的總營業收入為2.4億元，與上年同期相比下降了6.55%。

2019-2022年上半年安記食品總營業收入以及增速

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

隨著原材料的漲價，以及伴隨著業務的擴張，導致安記食品總營業成本呈現上漲的趨勢。其中2021年，安記食品的總營業成本為4.31億元，增幅為36.11%，要高于2021年營收的增幅，安記食品2022年上半年的總營業成本為1.96億元。

2019-2022年上半年安記食品總營業成本以及增速

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

近年來，隨著我國經濟的不斷發展，居民可支配收入不斷提升，人們的消費意愿及消費水平不斷上漲，我國消費市場規模也隨之不斷擴張。復合調味品作為食品工業中重要組成部分，隨著近年來我國消費規模的增長向好發展；從2019-2021年安記食品的復合調味粉營業收入來看，其復合調味粉的營業收入呈現上漲的趨勢。2021年安記食品該業務的營收為2.39億元，占總營收的40%以上，說明復合調味粉是安記食品的主要業務。

2019-2021年安記食品復合調味粉業務營業收入(億元)

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

近年來，安記食品復合調味粉的營業成本也呈現逐年上漲的趨勢，其原因也是由于原材料價格的上漲以及該業務的擴張；2021年該業務的營業成本為1.65億元。

2019-2021年安記食品復合調味粉業務營業成本(億元)

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從2019-2021年安記食品復合調味粉業務的毛利率來看，在2020年出現下降，因為疫情對于餐飲行業沖擊很大，減少了對復合調味粉的需求；2021年安記食品該業務的毛利率為30.79%

2019-2021年安記食品復合調味粉業務毛利率

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《中國復合調味粉行業發展形勢分析及競爭戰略分析報告》

二、產銷量

從2019-2021年安記食品的復合調味粉業務產銷量來看，安記食品產銷量一直保持在2萬噸以上，其2021年的產銷量分別為21901噸以及21904噸，較2020年出現一定程度的下降。

2019-2021年安記食品復合調味粉產銷量以及庫存量（噸）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

三、研發投入

從研發投入情況來看，2019-2021年安記食品的研發投入金額呈現先下降后上漲的趨勢。2021年安記食品的研發投入資金達0.14億元，較上年增長了0.03億元；但從研發投入占營業收入比重情況來看，2021年安記食品研發投入占比為2.51%，較上年沒有太大的變化。

2019-2021年安記食品研發投入金額(億元)

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

2019-2021年安記食品研發投入占比

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國復合調味粉行業發展形勢分析及競爭戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態