一、柿子產業鏈

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

在產業鏈中游，柿子的加工環節扮演著重要的角色，將柿子的生產、加工、運輸、銷售，以及生態旅游融合起來。一只普通的柿子可以被加工為柿子醋、柿子茶、柿子功能飲料、柿子冰淇淋、柿子染料的服裝等幾十種產品。柿子加工過程中，每年可供應大量有機肥料，使生產作物的土壤保持優質;柿子葉因為含有可以降血脂、降血壓、降血糖等功能的單寧酸，以及豐富的維生素C及17種氨基酸，因此可被制作為茶、功能飲料、藥品、洗浴用品及護膚品等。此外，利用從柿子里提煉的各種染料做成的衣服，價格可達1000-2000元人民幣。

柿子產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

二、柿子產量

中國柿子產量總體呈逐年增長態勢，2019年中國柿子產量為329萬噸，2014-2019年我國柿子產量總體呈逐年增長態勢，2019年我國柿子產量為329萬噸，同比增長4.8%。

2014-2019年中國柿子產量及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

2019年中國柿子產區主要為廣西、河南、河北、陜西地區，累計占全國產量比重達67.8%。其中廣西地區柿子產量占柿子總產量的33.6%；陜西地區柿子產量占柿子總產量的14.8%；河北地區柿子產量占柿子總產量的9.7%。

2019年中國柿子主產區占比

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國柿子行業發展模式分析及投資潛力研究報告》

三、柿子進出口情況

鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。

我國柿品種繁多，出口數量較多，其中2022上半年中國柿子進口數量為330千克，進口金額為691美元；中國柿子出口數量為3835102千克，出口金額為4725785美元。

2017-2022年中國柿子進出口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

我國柿子進口均價一直高于出口均價，其中2022上半年中國柿子進口均價有所下降為2.09美元/千克；中國柿子出口均價為1.23美元/千克。

2017-2022年中國柿子進出口均價走勢

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從2021年中國柿子進口地區來看，我國從新西蘭進口柿子占比較高，其中進口數量占比為95.5%；進口金額占比99.5%。

2021年中國柿子主要地區進口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國柿子出口數量最多地區為越南51819821千克，出口金額為72714362美元；其次是為泰國地區出口數量10446562千克，出口金額為13216295美元。

2021年中國柿子出口前十地區情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2021年中國柿子主要進口地區有上海市、廣東省、浙江省等，其中廣東省進口數量為18088千克，進口數量占比為46.2%；進口金額為151053美元，進口金額占比46.34%。

2021年中國主要地區柿子進口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

其中2021年中國主要地區柿子出口地區中，云南省出口數量最多為55153239千克，出口金額為78139768美元；其次是福建省地區柿子出口數量為281345千克，出口金額為4966444美元。

2021年中國地區柿子出口前十情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

四、柿子發展趨勢分析

雖然中國的柿子產量近年來一直位居世界第一位，但是中國柿子的國際貿易金額卻不足全球柿子貿易金額的3%，用于深加工的柿子不到總產量的10%。

國內的柿子主要以鮮銷為主，常見的柿子深加工產品主要有柿餅、柿子酒、柿子醋、柿子果醬等，其中柿餅是最常見的柿子深加工產品。主要的銷售市場與其他品類無異，一般通貨主要是走向產品批發市場，再流通到全國各地；部分走精品路線的則直接銷往北上廣深、京津冀等發達城市。

中國柿子發展趨勢分析

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國柿子行業發展模式分析及投資潛力研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。