柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。柿子中有多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫藥、保健和化妝品等領域。

柿子分類

資料來源：智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國鮮柿子行業市場競爭力分析及投資前景預測報告》

一、全球柿子產業發展概述

全球柿子種植地區主要來自亞洲，特別是東亞的中國大陸、日本、韓國，占比長期超過全球柿子產量的一半以上，作為柿子的產出大國，也是柿子消費最多的國家。2020年，中國大陸柿子產量327.2萬噸，韓國柿子產量19.88萬噸，日本柿子產量19.32萬噸。

2015-2020年全球柿子主產區產量

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在全球柿子產量較多的國家和地區中，2020年全球柿子產量排名前十的國家分別為中國大陸、韓國、日本、阿塞拜疆、巴西、烏茲別克斯坦、中國臺灣、伊朗、以色列、尼泊爾，其中中國大陸、韓國、日本、阿塞拜疆、巴西、烏茲別克斯坦柿子產量分別是327.24萬噸、19.88萬噸、19.32萬噸、18.52萬噸、15.87萬噸、10.51萬噸。

2020年全球柿子產量排名前十國家

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世界柿子的主要出口國主要是西班牙、阿塞拜疆、中國、烏茲別克斯坦、立陶宛、波蘭等亞洲及歐洲國家。2020年，西班牙出口柿子21.22萬噸，遠超其他國家；阿塞拜疆出口柿子12.57萬噸；中國大陸出口柿子10.8萬噸；烏茲別克斯坦出口柿子9.75萬噸。

2020年全球柿子出口量

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柿子進口主要是歐洲國家，尤其是俄羅斯。2020年，俄羅斯進口柿子17.29萬噸，遠超其他國家；哈薩克斯坦進口柿子5.55萬噸；德國進口柿子5.29萬噸；意大利進口柿子3.07萬噸；泰國進口柿子2.78萬噸；法國進口柿子2.76萬噸。

2020年全球柿子進口量

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二、柿子發展趨勢

鑒于柿各種實用功能的開發及利用，在中國市場消費升級的今天，中國柿產業仍有較大的發展空間。全球的柿樹種植呈現上升態勢，由于中國市場消費能力的提升，加上生鮮供應鏈的完善，帶動全球的鮮柿及相關柿產品價格依舊存有較大的上升空間。

全球柿子產業發展趨勢

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以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國鮮柿子行業市場競爭力分析及投資前景預測報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。