一、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民生活水平達(dá)到富裕和小康層次，消費(fèi)在國民經(jīng)濟(jì)活動中的比重逐步加大，居民的餐飲消費(fèi)逐漸從一日三餐的剛需升級到感受餐飲文化以及社交的重要方式，近年來我國餐飲業(yè)銷售收入逐年攀升，2019年中國餐飲收入達(dá)4.67萬億元，較2018年增加了0.40萬億元，同比增長9.38%，受新冠肺炎疫情影響，2020年中國餐飲收入大幅下滑，隨著國內(nèi)疫情的有效控制，中國餐飲市場也逐漸復(fù)蘇，2021年中國餐飲收入完成4.69萬億元，較2020年增加了0.74萬億元，同比增長18.64%。

2014-2021年中國餐飲行業(yè)收入統(tǒng)計(jì)

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國餐飲外賣行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃分析報(bào)告》

“新冠疫情”改變了人們的就餐習(xí)慣，對于病毒的心理障礙，更多人選擇外賣的方式來就餐，截止2021年12月末中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)54416萬人，較2020年同期增加了12533萬人，同比增長29.92%。

2015-2021年中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模統(tǒng)計(jì)

資料來源：CNNIC、智研咨詢整理

隨著中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模的不斷擴(kuò)大，使用率也快速提升，截止2021年12月末中國網(wǎng)上外賣使用率達(dá)52.70%，較2015年底的16.5%增長了36.20%，仍有47.27%網(wǎng)民等待挖掘，未來仍有較大的增長空間。

2015-2021年中國網(wǎng)上外賣使用率統(tǒng)計(jì)

資料來源：CNNIC、智研咨詢整理

龐大的用戶需求帶動中國外賣市場飛速發(fā)展，2020中國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模達(dá)6646.2億元，較2019年增加了866.9億元，同比增長15.00%，預(yù)計(jì)未來中國在線外賣市場規(guī)模將繼續(xù)保持增長趨勢。

2014-2020年中國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國飯店業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

近年來中國在線外賣市場規(guī)模占餐飲行業(yè)市場規(guī)模的比例逐年攀升，2020年中國在線外賣市場規(guī)模占餐飲業(yè)總規(guī)模的16.83%，較2014年的3.09%增長了13.74%，該比例未來有望進(jìn)一步提升，外賣已成為后疫情時(shí)代中國餐飲業(yè)新的增長點(diǎn)。

2014-2020年中國在線外賣市場規(guī)模占餐飲行業(yè)市場規(guī)模的比例走勢圖

資料來源：中國飯店業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

在“2021外賣餐飲品牌TOP50”榜單中，華萊士、麥當(dāng)勞、肯德基、一點(diǎn)點(diǎn)、漢堡王、CoCo都可、古茗、星巴克、德克士和尊寶排名前十，值得一提的是，本土品牌在此次的榜單中大放異彩，上榜本土品牌占總數(shù)82%，可見本土品牌在外賣運(yùn)營能力上處于領(lǐng)先地位。西貝莜面村等傳統(tǒng)堂食品牌正在加速布局外賣業(yè)務(wù)，華萊士平臺訂單量過億，更是力壓麥當(dāng)勞與肯德基，長期穩(wěn)居西式快餐品類榜首。

2021年中國外賣品牌TOP10統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國飯店業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

二、市場競爭格局

目前中國網(wǎng)上外賣平臺主要有美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣/餓了么星選等，從成立時(shí)間來看，美團(tuán)外賣成立時(shí)間要早于餓了么和百度外賣/餓了么星選。

中國主要網(wǎng)上外賣平臺介紹

資料來源：公司官網(wǎng)、智研咨詢整理

目前中國外賣市場格局較為穩(wěn)定，美團(tuán)外賣市場份額持續(xù)提升，競爭優(yōu)勢依然突出，2020年美團(tuán)外賣占據(jù)中國外賣市場份額的69%，較2019年增長了5%；餓了么占中國外賣市場份額的26%，與2019年持平；百度外賣/餓了么星選占中國外賣市場份額的4% ，與2019年持平。

2015-2020年中國外賣市場份額

資料來源：trustdata、智研咨詢整理

三、未來發(fā)展趨勢

外賣行業(yè)正面臨五個(gè)層面的發(fā)展動向：一是逐步完善行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的新基建，實(shí)現(xiàn)無接觸配送的快速普及；二是消費(fèi)分級趨勢愈發(fā)明顯，品質(zhì)升級需求愈發(fā)強(qiáng)烈；三是頭部品牌轉(zhuǎn)型靈活度進(jìn)一步增強(qiáng)，中小微企業(yè)活力將進(jìn)一步迸發(fā)；四是品牌將更加注重公私域聯(lián)動，強(qiáng)化品牌與用戶之間的互動社交；五是全面推進(jìn)餐飲零售化、零售本地化，打造完美生活圈。

中國外賣行業(yè)未來發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發(fā)布的《2022-2028年中國外賣行業(yè)市場發(fā)展規(guī)模及市場前景趨勢報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動態(tài)。