摘要：近年來，隨著我國食品加工機械裝備質量不斷提高，在國際市場的影響力也在持續擴大，推動食品加工機械裝備出口數量持續增長，帶動灌裝機、封口機、混合機、烘干機等多品類食品加工機械裝備出海。海關總署數據顯示，2023年我國食品加工機械裝備出口數量為1283萬臺，同比增長30.25%。在進口方面，國內市場對于海外高端食品加工機械仍有一定需求，我國食品加工機械進口數量遠小于出口數量，但總體也保持增長態勢。2023年我國食品加工機械進口數量為21萬臺，同比增長31.25%。

一、定義及分類

食品機械是指用于加工、制造、包裝、儲存和運輸各類食品的專用設備，在整個食品供應鏈中發揮著關鍵作用，從原材料的初步處理到成品的最終包裝，都離不開食品機械的參與。根據其功能和用途，食品機械可以分為以下幾大類，包括前處理機械、加工機械、成型機械、灌裝機械、封口機械、包裝機械等。近年來，隨著生產技術的進步，以及市場需求的持續增長，我國食品機械產品正朝著更加智能化、高效能和環保的方向發展。

二、行業政策

食品機械行業作為我國重要的機械設備行業，是保障食品工業健康有序發展的主要推動力之一。為進一步推動食品機械行業健康有序發展，近年來，國家和政府部門相繼出臺了多項政策措施，為食品機械行業發展提供強有力的政策扶持。2023年5月，國家標準化管理委員會、工業和信息化部、商務部聯合出臺《加強消費品標準化建設行動方案》，提出支持加工、包裝等智能化食品機械領域標準制修訂工作，推動我國食品工業從“制造”向“智造”轉變。

三、行業壁壘

1、技術壁壘

食品機械需要具備高精度、高效率和高穩定性的特點，以適應不同食品加工過程中的需求，但這些技術要求對于新進入者是一個較大的挑戰。新進入企業需要投入大量的資金和時間進行技術研發和設備升級，以達到行業標準和客戶要求。此外，食品機械行業的技術更新換代速度也很快，企業需要不斷跟進最新的技術動態和市場需求，否則很容易被市場淘汰。因此，技術壁壘對于我國食品機械行業的發展起到了一定的限制作用，只有具備足夠技術實力和創新能力的企業才能在市場中立足。

2、資金壁壘

食品機械的研發、生產和銷售涉及大量資金，包括研發經費、設備采購、生產線建設、市場推廣等方面的支出。對于新進入者而言，這些資金需求往往是一個沉重的負擔。新進入企業不僅需要準備充足的啟動資金，還需要有持續的資金流以支持企業的日常運營和長期發展。此外，行業內的競爭也推動了技術和設備的不斷更新換代，這意味著企業需要不斷投入資金進行技術升級和設備更新，以保持競爭力。

3、品牌壁壘

我國食品機械行業的品牌壁壘顯著，這主要體現在消費者對于品牌的高度認可和信賴上。知名品牌往往憑借多年的市場積累和技術沉淀，在產品質量、技術創新、售后服務等方面建立起良好的口碑，從而在市場中占據有利地位。新進入者或小品牌往往面臨巨大的市場競爭壓力，難以在短期內建立自己的品牌影響力。同時，食品機械行業的品牌壁壘還體現在行業合作與供應鏈整合方面，知名品牌通常能夠吸引更多優質合作伙伴，形成穩固的供應鏈體系，進一步鞏固其市場地位。

四、產業鏈

我國食品機械產業鏈上游原材料主要包括鋼鐵、銅材、鋁合金等金屬材料，以及電子元件、塑料、橡膠等非金屬材料。這些原材料是食品機械制造的基礎，其質量和性能直接影響到食品機械的性能和質量。近年來，隨著科技的進步和環保要求的提高，原材料市場也在不斷變化，對食品機械制造企業提出了更高的要求。中國食品機械行業產業鏈如下圖所示：

食品機械行業產業鏈

鋼鐵

中國寶武鋼鐵集團有限公司

中國五礦集團有限公司

中國中信集團有限公司

河鋼集團有限公司

鞍鋼集團有限公司

青山控股集團有限公司

江蘇沙鋼集團有限公司

首鋼集團有限公司

山東鋼鐵集團有限公司

杭州鋼鐵集團有限公司

日照鋼鐵控股集團有限公司

江蘇徐鋼鋼鐵集團有限公司

中天鋼鐵集團有限公司

唐山瑞豐鋼鐵（集團）有限公司

首鋼長治鋼鐵有限公司

銅材

江西銅業集團有限公司

云南銅業股份有限公司

紫金礦業集團股份有限公司

洛陽欒川鉬業集團股份有限公司

上海五星銅業股份有限公司

浙江康盛股份有限公司

紹興圓盛銅業制造有限公司

浙江八達銅業有限公司

浙江天河銅業股份有限公司

電子元件

立訊精密工業股份有限公司

紫光國芯微電子股份有限公司

臺灣積體電路制造股份有限公司

華東科技股份有限公司

成都華微電子科技有限公司

塑料

金發科技股份有限公司

深圳市沃特新材料股份有限公司

青島國恩科技股份有限公司

常熟東南塑料有限公司

南京聚隆科技股份有限公司

山東道恩高分子材料股份有限公司

上海普利特復合材料股份有限公司

上游

廣州達意隆包裝機械股份有限公司

杭州中亞機械股份有限公司

廣東順德華機機械實業有限公司

珠海市華普食品機械制造有限公司

中游

糧食加工

飲料制造

肉類加工

乳制品加工

下游

我國食品機械產業鏈中游主要涵蓋食品機械的設計、制造和銷售等環節。在這個階段，企業根據市場需求和客戶要求，進行食品機械的研發和創新，不斷提升產品的性能和質量。同時，企業還需要建立完善的生產管理體系和質量控制體系，確保產品的穩定性和可靠性。

我國食品機械的主要應用行業廣泛，包括糧食加工、飲料制造、肉類加工業、乳制品加工等。這些行業對食品機械的需求旺盛，推動了食品機械行業的快速發展。食品機械在這些行業中發揮著重要作用，提高了生產效率和產品質量，降低了生產成本，為企業創造了巨大的經濟效益。隨著人們生活水平的提高和食品安全意識的增強，食品機械的應用領域將進一步拓寬，市場前景十分廣闊。

五、行業現狀

食品加工機械是我國食品機械行業的重要組成部分，近年來，隨著我國食品加工機械裝備質量不斷提高，在國際市場的影響力也在持續擴大，推動食品加工機械裝備出口數量持續增長，帶動灌裝機、封口機、混合機、烘干機等多品類食品加工機械裝備出海。海關總署數據顯示，2023年我國食品加工機械裝備出口數量為1283萬臺，同比增長30.25%。在進口方面，國內市場對于海外高端食品加工機械仍有一定需求，我國食品加工機械進口數量遠小于出口數量，但總體也保持增長態勢。2023年我國食品加工機械進口數量為21萬臺，同比增長31.25%。

六、發展因素

1、有利因素

（1）食品消費需求持續增長

近年來，隨著國民經濟的穩步發展，人們的生活水平不斷提高，對食品的需求也從數量型轉向質量型，對食品的口感、營養、健康等方面提出了更高的要求。這種消費升級推動了食品加工行業的快速發展，進而帶動了食品機械行業的需求增長。此外，食品消費需求的多元化和個性化也促使食品加工企業不斷更新設備，采用更加先進的生產技術，以滿足市場的多樣化需求。因此，食品消費需求的持續增長為我國食品機械行業提供了廣闊的市場空間和發展機遇。

（2）消費升級帶動產品質量不斷提高

隨著消費者對食品品質和安全性的日益關注，消費者更加傾向于選擇高品質、健康安全的食品，這種消費趨勢迫使食品加工企業不斷提升產品質量，以滿足市場需求。為了實現產品質量的提升，食品加工企業需要采用先進的生產技術和設備，而食品機械行業正是提供這些技術和設備的重要支撐。因此，消費升級推動了食品機械行業的技術創新和產品升級，促進了行業的健康發展。同時，高品質的食品機械也能夠進一步提高食品加工企業的生產效率和產品質量，形成良性循環，推動整個行業的不斷進步。

（3）全球市場發展提速

隨著全球化的深入推進，國際貿易往來日益頻繁，各國市場之間的聯系更加緊密，為我國食品機械企業提供了更廣闊的市場空間和更多的商業機會。同時，全球市場的發展也帶來了技術和管理經驗的交流與融合，有助于我國食品機械行業吸收國際先進技術，提升自主創新能力。此外，全球市場的競爭也促使我國食品機械企業不斷優化產品結構，提高產品質量和服務水平，增強國際競爭力。因此，全球市場發展提速為我國食品機械行業注入了新的活力，推動了行業的快速發展。

2、不利因素

（1）產品同質化問題嚴重

在激烈的市場競爭中，許多企業為了追求短期利益，忽視了產品的研發和創新，導致市場上食品機械產品的功能、性能、外觀等方面趨同，缺乏差異化競爭。這種同質化現象不僅降低了消費者的購買欲望，也削弱了企業的品牌形象和市場競爭力。同時，同質化競爭還容易引發價格戰，壓縮企業的利潤空間，不利于行業的健康發展。

（2）生產成本上升

食品機械制造涉及大量金屬材料，如鋼、銅等，這些原材料價格的波動會直接影響到產品的制造成本。當原材料價格上漲時，企業的利潤空間被壓縮，甚至可能導致產品價格無法維持在市場競爭中的優勢地位。同時，勞動力成本的上漲也給食品機械行業帶來了壓力。隨著經濟發展和人口老齡化的影響，勞動力成本逐年攀升。對于勞動密集型的食品機械制造行業來說，這意味著企業需要支付更高的工資和福利費用，從而增加了運營成本。

（3）企業融資難度大

食品機械行業通常需要較大的資金投入用于研發、生產、銷售等環節，但當前金融市場環境收緊，銀行貸款門檻提高，使得企業獲取外部資金變得更加困難。同時，部分中小型企業在資信評級、抵押物等方面存在不足，難以滿足金融機構的貸款條件。這種融資難的狀況限制了企業的擴大再生產和技術創新能力，影響了其市場競爭力和長期發展。

七、競爭格局

從競爭格局來看，我國食品機械行業內企業數量眾多，市場集中度偏低，行業競爭較為激烈，尚未形成領頭羊的企業。其中發展規模較大的企業經過數十年的開拓和積累，在高端食品機械市場逐漸占據部分市場份額，對行業發展起著積極地引領作用，如廣州達意隆包裝機械股份有限公司、杭州中亞機械股份有限公司等。但行業內仍以中小型企業為主，這類企業缺乏自主知識產權的高附加值產品，食品機械裝備的穩定性、生產規模和集約化程度相對較低，產品以中低端為主。未來，在國家利好政策效應的穩定釋放，以及居民消費水平持續提升的共同推動下，對于食品機械裝備的要求和需求也將持續增長，有望帶動各企業不斷加大產品技術研發，推動行業集中度持續提升。

八、發展趨勢

我國食品機械行業的發展趨勢正朝著智能化、綠色環保、定制化服務、技術創新等多個方向邁進。隨著科技的進步和市場需求的變化，食品機械行業正經歷著深刻的變革。智能化已經成為行業發展的重要方向，自動化和智能化技術的應用將大大提高生產效率和產品質量。同時，環保意識的提高和政策的推動也使得綠色環保成為行業的重要發展方向。此外，消費者對個性化產品的需求也促使企業提供更加定制化的服務。技術創新也成為推動行業發展的關鍵因素，企業需要不斷研發新技術、新產品以適應市場的變化。