摘要：近年來，在消費升級、品質消費的背景下，椰汁成為了新的消費風口。在喜茶、瑞幸等茶飲品牌的推動下，椰子飲品在成為飲品界的健康和潮流選擇，這推動椰子市場規模逐年攀升，2022年中國椰子市場規模達到了54.28億元。目前我國椰子主要分布在中國海南、云南、廣東、廣西、福建、臺灣等省區，海南省種植面積約占全國的99%。2022年海南省種植面積約55.44萬畝，收獲面積約41.74萬畝，產量22315萬個。

一、定義及分類

椰子為棕櫚科單子葉多年生常綠喬木，屬于典型熱帶木本油料作物，原產于印度尼西亞至太平洋群島和亞洲東南部，主要分布在赤道兩側20°之內的亞洲、非洲和拉丁美洲等熱帶濱海地區。我國椰子種類主要有高種椰子、矮種椰子和雜交種椰子。高種椰子按果實大小劃分為大圓果、中圓果、小圓果三個類型，在以上3種果型中，又根據果色分為青椰子和紅椰子等，其中以青椰子常見；矮種椰子按果實和葉片顏色可分為紅矮、黃矮、綠矮三個類型；雜交種椰子中有馬哇和文椰78F1等。矮種椰子結果期早、果實多，開花結果時間通常是3-5年，是東南亞國家種植的主要品種、在國內栽培較少，而傳統高種椰子則是中國主要栽培品種，需要6-8年的時間開始結果，單樹掛果數量較少，整體經濟效益不如矮種椰子，因此農戶的種植意愿較低。

二、行業政策

近年來，我國椰子行業在政策支持下取得了顯著進展。海南省科學技術廳發布的《關于發布海南省重點研發項目入庫申報指南（2023版）的通知》明確提出了對熱帶特色水果，包括椰子在內的種質資源研究和創新利用的支持。潮州市政府發布的《關于印發潮州市優先發展產業目錄（2023年本）的通知》則將椰子等植物飲料的開發生產與原料基地建設列為優先發展產業。河南省政府發布的《關于印發中原農谷發展規劃（2022—2035年）的通知》提出了完善綠色多元食物供給體系，將椰子等熱帶特色水果納入食物資源開發的范疇。海南省農業農村廳發布的《關于推進全省預制菜產業高質量發展指導意見（征求意見稿）》也鼓勵利用椰子等特色原料發展預制食品產業。三亞市政府發布的《關于印發三亞市熱帶優異果蔬產業發展實施方案（2023—2025年）的通知》則通過政府引導和專項補貼等形式，促進包括椰子在內的熱帶特色果蔬產業的發展。

三、發展歷程

我國椰子行業從建國初期到80年代，椰子種植主要集中在海南地區，受限于種植技術和市場需求，行業發展緩慢，產量低且主要用于傳統消費。進入90年代，隨著種植技術的提升和市場需求增長，椰子產業開始快速發展，種植面積和產量大幅增加，但仍面臨品種單一和加工技術落后等挑戰。進入21世紀后，通過實施“百萬畝”椰林工程，我國椰子種植行業進一步加速發展，新品種選育取得顯著進展。然而，隨著椰汁市場的火爆，國內椰子供需缺口逐漸顯現，對外依存度增加，進口數量有所上升。總體來看，我國椰子行業經歷了從緩慢發展到快速崛起的過程，但仍面臨資源供給和加工技術等方面的挑戰。

四、發展風險

我國椰子行業發展面臨多重風險，包括資源供給的不穩定性導致產量波動和市場風險，市場競爭日益激烈導致部分企業陷入困境，技術創新缺乏和資金支持不足影響行業競爭力，以及政策變化帶來的不確定性和影響。這些風險共同構成了我國椰子行業發展道路上的嚴峻挑戰，需要行業內外共同努力，加強技術創新、政策溝通和市場監管，以應對和降低風險，促進椰子行業的健康可持續發展。

五、產業鏈

我國椰子行業產業鏈概況豐富多元，上游主要是椰樹種、化肥、農業和農業機械等，中游是椰子的種植和加工領域、下游以椰子汁為核心產品，深受消費者喜愛，尤其在健康飲食趨勢的推動下，其清涼解渴、富含營養的特性使其在全球范圍內廣受歡迎。椰子在食品工業中的應用也十分廣泛，從椰子油到椰子糖、椰子粉等多種食品，都體現了其高經濟價值。同時，椰子纖維在紡織行業中的利用，為環保和可持續發展提供了天然選擇。在農業和園藝領域，椰子殼和椰子纖維作為有機肥料，為土壤改良和景觀美化貢獻力量。整體來看，我國椰子行業產業鏈涵蓋了飲品、食品、化妝品、紡織、農業等多個領域，展現出多元化、高附加值的產業特色。

椰子行業產業鏈

化肥

中農發種業集團股份有限公司

合肥豐樂種業股份有限公司

中國石油化工集團有限公司

湖北宜化化工股份有限公司

魯西化工集團股份有限公司

浙農集團股份有限公司

貴州磷化(集團)有限責任公司

云南云天化股份有限公司

格爾木藏格鉀肥有限公司

迪斯科化工集團股份有限公司

中鹽安徽紅四方肥業股份有限公司

四川美豐化工股份有限公司

北方華錦化學工業股份有限公司

山東華魯恒升化工股份有限公司

四川瀘天化股份有限公司

江蘇華昌化工股份有限公司

農藥

江蘇揚農化工股份有限公司

山東濰坊潤豐化工股份有限公司

利爾化學股份有限公司

深圳諾普信作物科學股份有限公司

中農發種業集團股份有限公司

湖南大北農農業科技有限公司

南京紅太陽股份有限公司

安道麥股份有限公司

華邦生命健康股份有限公司

浙江永太科技股份有限公司

江蘇長青農化股份有限公司

中農立華生物科技股份有限公司

浙江新安化工集團股份有限公司

北京穎泰嘉和生物科技股份有限公司

江西正邦作物保護股份有限公司

廣西田園生化股份有限公司

種業

袁隆平農業高科技股份有限公司

安徽荃銀高科種業股份有限公司

江蘇省農墾農業發展股份有限公司

北大荒墾豐種業股份有限公司

山東登海種業股份有限公司

中農發種業集團股份有限公司

甘肅省敦煌種業股份有限公司

新疆塔里木農業綜合開發股份有限公司

合肥豐樂種業股份有限公司

北京大北農科技集團股份有限公司

農業機械

中聯重科股份有限公司

中國一拖集團有限公司

吉峰三農科技服務股份有限公司

星光農機股份有限公司

林海股份有限公司

江蘇悅達投資股份有限公司

吉林天朗新能源科技有限公司

新鄉市花溪科技股份有限公司

寶時得科技（中國）有限公司

浙江派尼爾科技股份有限公司

科樂收農業機械（山東）有限責任公司

上游

椰樹集團有限公司

廣州王老吉大健康產業有限公司

蘇薩食品有限公司

福建省長汀盼盼食品有限公司

中游

食品飲料

油料

紡織

園藝

下游

六、行業現狀

近年來，在消費升級、品質消費的背景下，椰汁成為了新的消費風口。在喜茶、瑞幸等茶飲品牌的推動下，椰子飲品在成為飲品界的健康和潮流選擇，這推動椰子市場規模逐年攀升，2022年中國椰子市場規模達到了54.28億元。種植面積約56萬畝，收獲面積約42.25萬畝，目前我國椰子主要分布在中國海南、云南、廣東、廣西、福建、臺灣等省區，海南省種植面積約占全國的99%。海南全年無霜凍，日照充足，椰子品種資源豐富，經過多年的發展，已形成椰子科學研究、種植、加工、銷售等為一體的產業鏈，產業特色和市場優勢明顯。2022年海南省種植面積約55.44萬畝，收獲面積約41.74萬畝，產量22315萬個。

七、發展因素

1、有利因素

（1）市場需求持續增長

隨著人們健康意識的提高，對天然、健康、營養的飲品和食品需求不斷增加。椰子汁作為一種清涼解渴、富含營養的飲品，深受消費者喜愛。同時椰子油、椰子粉等椰子深加工產品也在市場上得到了廣泛應用，市場需求的持續增長為椰子產業的發展提供了廣闊的空間。

（2）政策扶持與引導

近年來，我國政府對椰子產業給予了高度的重視和支持。通過出臺一系列扶持政策和措施，如資金補貼、稅收優惠、項目支持等，鼓勵企業加大投資，推動椰子產業的快速發展。政策的實施為椰子產業的創新升級提供了有力保障。

（3）機械化、規模化和精深加工發展注入新活力

機械化提高了椰子種植的效率和產量，降低了勞動強度，使得種植更為精細；規模化則推動了椰子種植的集中化和標準化，增強了產業的整體競爭力；而精深加工則進一步提升了椰子產品的附加值和市場競爭力，拓展了椰子產品的應用領域，不僅促進了椰子行業的快速發展，也提升了我國椰子產業在全球市場的地位，為農民增收、農業增效和鄉村振興注入了新的活力。

2、不利因素

（1）氣候變化與生態環境壓力

近年來，全球氣候變化對椰子種植區產生了顯著影響。極端氣候事件，如臺風、暴雨、干旱等，導致椰子樹受災嚴重，產量和質量受到嚴重影響。此外，隨著椰子種植規模的擴大，生態環境壓力也在增加，包括水資源短缺、土壤退化、生物多樣性減少等問題，都對椰子產業的可持續發展構成了挑戰。

（2）國際市場競爭加劇

隨著全球椰子產業的快速發展，國際市場競爭日益激烈。一些椰子生產大國，如菲律賓、印度尼西亞等，擁有豐富的椰子資源和成熟的產業鏈，其產品在價格和質量上具有一定的競爭優勢，使得我國椰子產品在國際市場上面臨更大的競爭壓力，市場份額可能受到擠壓。

（3）食品安全與質量問題

食品安全是消費者最為關心的問題之一。然而在我國椰子產業中，一些企業存在食品安全意識不強、質量控制體系不完善等問題，導致椰子產品出現質量問題，如添加劑超標、微生物污染等，不僅損害了消費者的利益，也影響了椰子產業的聲譽和市場競爭力。

八、競爭格局

我國椰子種植集中在海南省，海南省椰子種植面積占全國的99%左右，主要分布在沿海的文昌、瓊海、萬寧、陵水4個市縣。我國椰子加工的大型企業較少，大部分企業經營規模較小，抗風險能力弱，產品加工機械化和標準化程度低，工藝標準、衛生標準參差不齊，缺乏市場統一監管，行業集中度較低。

我國椰子格局來看，整體行業競爭激烈，涵蓋了從種植到加工、深加工的多個環節。種植企業如海南椰子種植園、廣東椰子園等，通過規模化種植和優質原料供應，為加工企業提供穩定的基礎。椰子加工企業如椰樹集團、海南椰島等，則通過技術創新和產品研發，不斷推出高品質的椰子產品，提升市場競爭力。同時，椰子深加工企業如海南椰之韻、廣東椰香園等，進一步挖掘椰子的多元價值，開辟新的市場空間。整個行業呈現出多元化、精細化的競爭格局，企業間相互合作與競爭并存情況。

九、發展趨勢

我國椰子行業發展呈現出多元化、精細化和高端化的特點。隨著科技的不斷進步和消費者需求的多樣化，椰子行業正逐步從傳統的種植和初加工向精深加工、高附加值產品轉變。一方面，椰子深加工產品如椰子纖維、椰子活性炭等正不斷拓展新的應用領域，豐富椰子的使用場景；另一方面，椰子行業正逐步實現規模化、機械化生產，提高生產效率和產品質量，降低成本，增強產業競爭力。這些趨勢共同推動著我國椰子行業向更高水平、更廣闊的市場空間發展，為農民增收、農業增效和鄉村振興貢獻新的力量。同時隨著全球健康飲食趨勢的興起，我國椰子行業也將迎來更大的發展機遇，成為具有國際競爭力的特色產業。