食品
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2024食品行業年度盤點：十大重磅政策回顧
2024年，食品產業相關政策陸續出臺，一方面引導行業走上更規范的軌道，一方面推動著產業高質量發展。概念火了好幾年的“預制菜”在六部門聯合發布的通知中首次得到了國家層面的明確；嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品相關政策進一步細化；食品安全風險管控進一步加強；反食品浪費行動持續推進。盤點了2024年食品產業相關政策中具有代表性的十個，與讀者一同回顧今年食品產業的發展。
2023年食品行業年度盤點：十大最具影響力事件
2023年，食品消費市場亮點頻現，中國罐頭熱銷海外，節假日餐飲消費火爆等展現出食品行業的風采。食品行業科技進步，新的科技形式也給消費者帶來一些困擾，比如近年來大熱的預制菜，就在2023年引發“餐館使用預制菜是否需要提前告知”“預制菜進校園是否安全”的熱議。
![食品行業接連漲價，“餐飲供應鏈第一股”千味央廚調價幅度為2%-10%不等[圖]](http://img.chyxx.com/2021/12/N1128VDRBA_m.png?x-oss-process=style/w320)
食品行業接連漲價，“餐飲供應鏈第一股”千味央廚調價幅度為2%-10%不等[圖]
近日，鄭州千味央廚食品股份有限公司（下稱“千味央廚”）發布公告稱，鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲，為更好地向客戶、消費者提供優質產品和服務，促進市場及行業可持續發展，公司決定對部分速凍米面制品的產品促銷政策進行縮減或經銷價進行上調，調價幅度為2%-10%不等，新價格自2021年12月25日起按各產品調價通知執行。
![“絕味”的食品產業鏈資本擴張[圖]](http://img.chyxx.com/2021/08/1241239RY9_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
![2020年全球食品價格總體上漲了20%，2021年延續上漲態勢，玉米價格同比上漲45.5% [圖]](http://img.chyxx.com/2021/03/20210322094820.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年全球食品價格總體上漲了20%，2021年延續上漲態勢，玉米價格同比上漲45.5% [圖]
世界銀行數據顯示，2020年受疫情影響，全球市場價格均有所上漲，總體上漲了20%；進入2021年后，多數主要農產品價格總體上仍處于上升態勢。聯合國糧農組織匯編的食品價格指數已經連續九個月上揚，在2月份達到116點，這是2014年7月份以來的最高水平。
“就地過年”使熱半成品、小份套餐年夜飯成熱門
在全國多地倡導“就地過年”的背景下，年夜飯怎么吃引起了消費者關注。新京報記者從餓了么了解到，進入農歷臘月后，APP上“年夜飯”搜索量同比去年上漲了4倍。半成品年夜飯、年夜飯小份套餐或將成為今年過年大熱門，還有商家擬推出“年夜飯豪華單人套餐”。
50分鐘售出5000套！上海老字號半成品銷售火熱 居家過年有新招
隨著農歷新春的倒計時開啟，滬上年味也愈發濃郁。目前，申城各大餐飲門店的年夜飯預訂基本已開始收尾，尤其是像綠波廊、上海老飯店、松鶴樓、德興菜館這樣的餐飲老字號的年夜飯，幾近“清倉”。那么問題來了：訂不到年夜飯怎么辦？其實，原地過年、居家過年也不失為一個好選擇。而滬上各大老字號也早已紛紛瞄準了此類消費市場，推出了不少平價、有特色的年味套餐，頗受消費者的歡迎。
創新研發、跨界合作 稻香村：老味道 也新潮
2006年，蘇州稻香村被商務部認定為首批“中華老字號”。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄。作為糕點行業的老字號，稻香村如何做好傳承和創新？
怪獸充電攜手小南國 開啟“免打擾”美食時光
近期，國內智能共享充電行業領先品牌怪獸充電與中餐連鎖品牌小南國達成合作，怪獸充電安全、便捷、高效的全時續電服務全面入駐小南國全國七十余家門店。本次入駐瞄準了移動互聯網時代大眾普遍面臨的“在外即時續電”難題，意在為消費者們帶來更貼心的就餐體驗，“免打擾”悅享佳肴美饌。