如今，冰激凌行業新的王者來了——鐘薛高！

    作為一家2018年3月才創立的雪糕品牌，鐘薛高成立八個月后，就在當年的“雙十一”一舉戰勝雪糕屆的“洋巨頭”哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座。2019年，鐘薛高全渠道銷售GMV過億。2020年，銷售過億的目標，鐘薛高用了不到半年。

    鐘薛高創始人林盛表示：鐘薛高的毛利和傳統冷飲企業毛利相比，其實略高。我就算拿成本價賣，甚至倒貼一半價格賣，還是會有人說太貴。造雪糕也是需要機器、水電煤、原材料和人工成本的，成本一定是不斷漲價的。

    今年4月，鐘薛高發布了兩款單價分別為68元和88元的新品，不僅價格創下品牌歷史新高，而且只以“系列”套餐形式售賣，得搭配其他基礎產品配套購買。

    有數據粗略統計顯示，中國冰淇淋產量已經從2014年的113.3萬噸增長至2019年的129.2萬噸，年復合增長率為2.7%，市場規模穩居世界第一。

2014-2019年中國冰淇淋產量

資料來源：智研咨詢整理

    鐘薛高成立之前，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利合計市占率超過50%，整個行業已經有較高的市場集中度。不過具體來看，高端冰淇淋市場主要被國際巨頭把持，中端及平價冰淇淋產品，是絕大部分品牌廝殺激烈的紅海市場。