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酒店餐飲:疫情之下韌性盡顯 逆勢拓店品牌勢能持續(xù)強化

投資要點


事件:瑞幸咖啡發(fā)布2022Q4 業(yè)績,收入符合預期歷經(jīng)疫情沖擊,業(yè)績展現(xiàn)強韌性。2022 全年瑞幸咖啡實現(xiàn)收入132.93 億元(+67%),實現(xiàn)經(jīng)營利潤11.45 億元,同比扭虧為盈,業(yè)績持續(xù)向好主要源于開店與店效同步高增長;實現(xiàn)凈利潤4.88 億元(-29%),主要源于2021 年有大額非經(jīng)常性收益,基數(shù)較高。2022Q4 單季瑞幸咖啡實現(xiàn)收入36.95 億元(+52%),實現(xiàn)經(jīng)營利潤3.13億元,同比扭虧為盈,雖有疫情擾動仍實現(xiàn)高增長,彰顯盈利韌性。


盈利能力維持高位,費用結構持續(xù)優(yōu)化


毛利率方面,基于效率優(yōu)化,2022 全年公司實現(xiàn)毛利率61%,同比提升1.20pcts;Q4 單季受累疫情,毛利率環(huán)比回落3.43pcts,但仍然維持60%左右高位。費用率方面,2022 全年租金&折舊攤銷/一般管理費用占收入比重分別約24%/11%,同比分別大幅修復7.18pcts/4.96pcts,Q4 單季受累疫情有些許回升但始終維持穩(wěn)態(tài)低位;配送/銷售費用率分別約10%/4%,同比環(huán)比均保持穩(wěn)定。利潤率方面,2022全年公司經(jīng)營利潤率約9%,自2019 年以來首次回正,全年疫情反復仍能實現(xiàn)高個位數(shù)盈利,彰顯公司不俗管理能力。


開店:逆勢拓店不斷強化品牌勢能,加盟打開想象空間Q4 單季公司新開門店368 家,年初以來新開店超600 家,加速拓店持續(xù)強化品牌勢能。Q4 單季公司新開自營/加盟店分別為279/89 家,截至22 年末門店總數(shù)為8214 家。今年年初以來公司新開店已達640+家,門店數(shù)破萬指日可待,看好公司繼續(xù)。公司于去年底重新放開區(qū)域加盟,旨在開啟下沉市場版圖,先人一步植入消費者心智。截止2022 年底加盟店已遍布232 個城市。年初至今,新開門店中縣域城市占比已近20%,基于縣域市場廣闊需求,我們看好公司借力加盟模式接續(xù)成長。


店效:產(chǎn)品研發(fā)快而準+自建原料工廠將落地,店效持續(xù)優(yōu)化前景可期強研發(fā)賦能下店效持續(xù)優(yōu)化,2022 全年自營門店層面經(jīng)營利潤率26.4%。2022年共上新140 款SKUs,通過不斷推新,觸發(fā)消費者購買行為;基于數(shù)字化賦能增加推新成功率, 2022Q4 新品生酪拿鐵上市首周銷量突破659 萬杯,爆品再現(xiàn)。


3 萬噸咖啡工廠預期2024 年投入使用,為降本增效繼續(xù)添磚加瓦。公司新建的昆山工廠已于去年底破土動工,該基地預期2024 年投入使用,配合早前已在福建興建的工廠,2024 年瑞幸將擁有4.5 萬噸自加工產(chǎn)能,我們看好自建工廠落地后,門店毛利率進一步抬升。我們看好茶飲行業(yè)在瑞幸咖啡等龍頭企業(yè)的引領下,繼續(xù)繁榮向好。


風險提示:


疫情反復、競爭加劇、開店不達預期、宏觀環(huán)境、食品安全等。


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轉自浙商證券股份有限公司 研究員:馬莉/鐘燁晨

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2025-2031年中國酒店餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展趨向研判報告
2025-2031年中國酒店餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展趨向研判報告

《2025-2031年中國酒店餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展趨向研判報告 》共九章,包含中國酒店餐飲細分市場規(guī)模及趨勢分析,國內(nèi)酒店餐飲行業(yè)主要企業(yè)分析,酒店餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析等內(nèi)容。

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