一、行業發展現狀

1、產業鏈

生鮮產品電子商務，簡稱生鮮電商，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等作為核心商品，利用互聯網將生鮮品通過電商倉庫等傳統快遞方式配送，或是通過到店、到家、社區團購、周期購等模式到達消費者手中。目前生鮮電商模式包括O2O模式、前置倉模式、到店+到家模式、社區團購模式等。2012年被視為生鮮電商發展的元年，目前被業界被認為是電商最后一片藍海。

生鮮電商產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

2、交易規模及滲透率

疫情推動生鮮電商加速發展，生鮮電商市場規模增長迅速。2021年上半年中國生鮮電商交易規模約2362.1億元，2021年底生鮮電商交易規模約達4658.1億元，同比增長27.92%。

2014-2021年中國生鮮電商交易規模及增長

資料來源：網經社、智研咨詢整理

隨著生鮮電商的發展及模式的成熟、用戶網購生鮮習慣的養成，生鮮電商行業滲透率逐漸增長。2020年中國中國生鮮電商行業滲透率為7.91%；隨著生鮮電商行業的發展，2021年中國生鮮電商行業滲透率約達7.91%。

2014-2021年中國生鮮電商行業滲透率

資料來源：網經社、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國生鮮電商行業市場運營格局及前景戰略分析報告》

生鮮電商作為電商品類中的后起之秀，越來越多的企業紛紛進入生鮮電商行業。2012-2021年中國生鮮電商及相關企業數量呈快速增長趨勢，2020年中國生鮮電商及相關企業數量達到3318家，較2020年增長737家。2020年蒙眼狂奔的生鮮電商市場，在2021年開始分化，2021年生鮮電商行業洗牌來得劇烈。2021年中國生鮮電商及相關企業數量下降至1145家，較2020年減少2173家。

2013-2021年中國生鮮電商及相關企業數量

資料來源：企查查、智研咨詢整理

3、融資情況

在殘酷的行業洗牌中，也有佼佼者率先突圍，跑出一條全新的發展之道。2021年，中國生鮮電商行業投融資26起，投融資金額101.66億元。

2007-2021年中國生鮮電商行業投融資情況

資料來源：IT桔子、智研咨詢整理

從國內投融資情況來看，2021年中國生鮮電商行業投融資數量15起，較2020年減少5起；投融資金額48.34億元，較2020年減少284.91億元。

2007-2021年中國生鮮電商行業國內投融資情況

資料來源：IT桔子、智研咨詢整理

從生鮮電商行業海外投融資情況來看，2021年中國生鮮電商行業投融資數量11起，較2020年增加4起；投融資金額53.32億元，較2020年增長37.98億元。

2007-2021年中國生鮮電商行業海外投融資情況

資料來源：IT桔子、智研咨詢整理

二、生鮮電商困境及發展策略
1、生鮮電商困境分析

中國生鮮電商經過快速的發展，目前生鮮電商面臨幾個困境，1、品牌建設是現代商業活動的核心之一，而生鮮電商品牌塑造難度較大；2、經營成本過高。無論是個人借助電商平臺經營，還是電商平臺自營，整個產業鏈相較于一般工業品電商普遍偏高的經營成本主要來源于儲藏、包裝和物流上。3、生鮮電商平臺與傳統市場融合不足。生鮮電商的本質是信息技術對傳統生鮮銷售市場的改造，其在擠占傳統市場份額的同時也可以與傳統市場進行互補。4、由于我國生鮮農產品的生產極度分散，傳統生鮮市場中存在大量的生鮮農產品經紀人，地方電商多是由曾經的經紀人轉型，在下游主流平臺對產品規格和發貨質量的要求下，地方大型電商要面對更低成本的同行競爭。

中國生鮮電商困境分析

資料來源：智研咨詢整理

2、生鮮電商發展策略分析

由于受生鮮農產品本身生物特性的限制，加之我國農產品電商沒有工業品電商那樣成熟的產業化基礎，使得生鮮成為電商領域中運營難度最高的品類之一。

未來，生鮮電商發展要增強生鮮農產品的穩定性、降低生鮮電商的運營成本、加強冷鏈物流建設質量、促進生鮮電商與傳統渠道融合、提高小型生鮮電商的組織化程度。

中國生鮮電商發展策略

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國生鮮電商行業市場運營格局及前景戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。