第1章生鮮電商行業發展現狀與運營模式

1.1 生鮮電商行業快速發展的必然性

1.1.1 堅實的線下基礎

（1）冷庫容量斷增加

（2）冷藏車市場供給穩定增長

（3）食品冷鏈物流能力不斷提升

1.1.2 優越的電商環境

（1）網民數量逐年上升

（2）網購滲透率日益提升

（3）跨境電商和農村電商快速發展

1.1.3 良好的經濟效益

（1）流通環節減少，降本增利

（2）易于形成品牌溢價

1.1.4 完善的技術支撐

（1）網絡技術不斷升級

（2）支付方式快速便捷

1.2 生鮮電商行業的發展分析

1.2.1 生鮮電商發展歷程

1.2.2 生鮮電商產業鏈分析

1.2.3 生鮮電商月度活躍用戶

1.2.4 生鮮電商市場交易規模

1.3 生鮮電商行業的競爭格局

1.3.1 生鮮電商移動端

1.3.2 生鮮電商平臺端

1.3.3 行業潛在進入者威脅

1.4 生鮮電商行業的運營模式

1.4.1 綜合電商平臺模式

（1）模式簡介

（2）模式優劣勢

（3）境外典型代表

（4）國內典型代表

1.4.2 垂直電商平臺模式

（1）模式簡介

（2）模式優劣勢

（3）境外典型代表

（4）國內典型代表

1.4.3 物流企業平臺模式

（1）模式簡介

（2）模式優劣勢

（3）典型代表

1.4.4 傳統零售平臺模式

（1）模式簡介

（2）模式優劣勢

（3）典型代表

1.5 生鮮電商細分市場的研究

1.5.1 蔬菜水果電商市場研究

（1）水果市場概況

（2）蔬菜市場概況

（3）蔬菜水果電商市場規模

（4）蔬菜水果電商競爭格局

（5）蔬菜水果電商發展潛力

1.5.2 海鮮電商市場研究

（1）傳統海鮮市場概況

（2）海鮮電商市場規模

（3）海鮮電商競爭格局

（4）海鮮電商發展潛力

1.5.3 奶制品電商市場研究

（1）傳統奶制品市場概況

（2）奶制品電商市場規模

（3）奶制品電商競爭格局

（4）奶制品電商發展潛力

1.5.4 肉類電商市場研究

（1）肉類市場概況

（2）肉類電商市場規模

（3）肉類電商競爭格局

（4）肉類電商發展潛力

第2章生鮮電商行業核心痛點解決方案

2.1 配送痛點：如何完善冷鏈物流

2.1.1 配送痛點解析

2.1.2 現有的冷鏈物流模式

（1）自營冷鏈宅配

（2）第三方冷鏈配送

2.1.3 配送痛點突破策略

（1）集中配送解決成本過高問題

（2）設立智能生鮮自提柜

（3）共建區域性冷鏈物流設施

（4）創建平臺內部物流孵化器

（5）解決消費與成本間的矛盾

（6）推進冷鏈物流的智慧應用

（7）其他配送痛點突破策略

2.1.4 痛點突破成功案例

（1）順豐優選

（2）天貓生鮮

2.2 供應痛點：如何有效整合資源

2.2.1 供應痛點解析

（1）生鮮產品供應成本高昂

（2）非標準化產品影響配送效率

2.2.2 供應痛點突破策略

2.2.3 痛點突破成功案例

（1）沱沱工社

（2）京東生鮮

2.3 體驗痛點：如何培養用戶習慣

2.3.1 體驗痛點解析

2.3.2 體驗痛點突破策略

（1）圈住四類核心用戶

（2）完善線上線下服務

（3）深入社區實現定向宣傳

（4）其他體驗痛點突破策略

2.3.3 痛點突破成功案例

（1）本來生活

（2）叮咚買菜

2.4 發展痛點：如何實現區域擴張

2.4.1 發展痛點解析

2.4.2 發展痛點突破策略

2.4.3 痛點突破成功案例

（1）我買網

（2）順豐優選

第3章生鮮電商行業用戶市場特征分析

3.1 生鮮電商用戶普及率分析

3.1.1 用戶生鮮電商使用情況

3.1.2 用戶生鮮電商使用頻率

3.1.3 用戶使用生鮮電商原因

3.1.4 用戶不再使用生鮮電商原因

3.2 生鮮電商用戶屬性情況分析

3.2.1 生鮮電商用戶性別屬性

3.2.2 生鮮電商用戶年齡屬性

3.2.3 生鮮電商用戶能力屬性

3.2.4 生鮮電商用戶消費關注點

3.3 生鮮電商用戶消費習慣分析

3.3.1 用戶生鮮電商購買種類

3.3.2 用戶生鮮電商購買平臺

3.3.3 用戶生鮮電商配送時長

3.4 半成品食材電商用戶使用特征

3.4.1 用戶半成品食材購買情況

3.4.2 用戶購買半成品食材原因

3.4.3 用戶半成品食材購買習慣

3.4.4 用戶半成品食材購買頻率

第4章生鮮電商平臺典型案例分析與解讀

4.1 生鮮電商平臺分類概述

4.1.1 基于資源與運營模式的分類

4.1.2 基于細分市場的平臺分類

4.2 平臺類生鮮電商優秀案例

4.2.1 天貓生鮮

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.2.2 京東生鮮

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.2.3 1號店

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.2.4 蘇寧易購

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.3 垂直類生鮮電商優秀案例

4.3.1 叮咚買菜

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.3.2 我買網

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.3.3 每日優鮮

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.3.4 天天果園

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.4 傳統零售生鮮電商優秀案例

4.4.1 沃爾瑪

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.4.2 大潤發優鮮

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.4.3 永輝超市

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.5 新零售方向生鮮電商優秀案例

4.5.1 多點Dmall

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.5.2 盒馬鮮生

（1）平臺概況簡介

（2）平臺服務特色

4.6 生鮮電商平臺失敗案例研究

4.6.1 物流配送失敗案例：優菜網

（1）失敗平臺概述

（2）失敗原因總結

4.6.2 目標人群失敗案例：小農女

（1）失敗平臺概述

（2）失敗原因總結

4.6.3 用戶習慣失敗案例：濟南買菜網

（1）失敗平臺概述

（2）失敗原因總結

4.6.4 標準化模式失敗案例：福州家百福

（1）失敗平臺概述

（2）失敗原因總結

第5章生鮮電商行業發展前景與趨勢預測

5.1 生鮮電商行業發展前景預測

5.1.1 行業發展階段判斷

5.1.2 生鮮電商市場規模預測

5.2 生鮮電商行業發展趨勢預測

5.2.1 生鮮電商運營模式趨勢

5.2.2 生鮮電商產品趨勢

（1）生鮮電商產品細分化趨勢

（2）生鮮電商產品高端化趨勢

（3）不同類型電商產品差異化趨勢

5.2.3 生鮮電商競爭格局趨勢

（1）巨頭壓境

（2）結盟發展

（3）競爭升級

第6章生鮮電商行業投資潛力與策略規劃

6.1 生鮮電商行業投資潛力分析

6.1.1 生鮮電商行業現投資概況

（1）總投融情況分析

（2）投融資輪次分析

（3）投融事件分析

6.1.2 生鮮電商行業投資推動因素

（1）政策持續加碼，經濟環境穩中向好

（2）生鮮電商利潤空間很大

6.2 生鮮電商行業投資現狀分析

6.2.1 生鮮電商行業投資主體

（1）行業投資主體構成

6.2.2 生鮮電商投資切入方式

（1）傳統企業轉戰生鮮電商

（2）綜合電商部署生鮮業務

（3）產品企業直接切入電商

6.2.3 生鮮電商投資現狀特點

6.3 生鮮電商行業投資策略規劃

6.3.1 生鮮電商運營策略

6.3.2 生鮮電商產品經營策略

圖表目錄

圖表1：2019-2023年中國冷庫容量情況（單位：萬噸，%）

圖表2：2019-2023年中國冷藏車銷售量（單位：萬輛，%）

圖表3：2019-2023年中國食品冷鏈物流總額情況（單位：億元，%）

圖表4：2019-2023年網民規模及互聯網普及率（單位：萬人，%）

圖表5：2019-2023年中國網購用戶規模及網購滲透率增長情況（單位：億人，%）

圖表6：生鮮電商大大減少了傳統渠道中的流通環節

圖表7：生鮮農產品不同采購模式毛利率比較（單位：%）

圖表8：沱沱公社的品牌效應

圖表9：我國生鮮電商第三階段（2013年-至今）歷程

圖表10：中國生鮮電商發展歷程

圖表11：中國生鮮電商行業產業鏈圖譜

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