一、馬鈴薯淀粉產量

    馬鈴薯淀粉是由清洗干凈的土豆粉粹，過濾，沉淀，將得到的沉淀物烘干即可獲得，它可以被用來作為增稠劑。太白粉通常也被稱為馬鈴薯淀粉，不要將兩者混為一談。盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。馬鈴薯粉比太白粉重量較重；馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道，而太白粉已經沒有明顯的味道。

    2020年中國淀粉產量為3389萬噸，同比增長5.4%；中國馬鈴薯淀粉產量為66.1萬噸，同比增長45.3%，占淀粉產量的1.95%。

2015-2020年中國馬鈴薯淀粉產量及占比

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國馬鈴薯淀粉行業市場供需規模及投資前景預測報告》數據顯示：據中國淀粉工業協會數據，2020年內蒙古馬鈴薯淀粉產量為15.39萬噸，占總馬鈴薯淀粉的23.3%；寧夏地區馬鈴薯淀粉產量14.47萬噸，占總馬鈴薯淀粉的21.9%。

2020年中國馬鈴薯淀粉主要地區產量占比

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理

    二、馬鈴薯進出口

    2020年受新冠肺炎疫情嚴重影響，馬鈴薯淀粉消費量大幅縮減，價格走低，進而致使中國進口價格下降。在進口價格下降明顯的情況下，國內企業采購積極性增加，導致2020年馬鈴薯淀粉進口量明顯超過上一年度。2020年中國馬鈴薯淀粉進口數量為44597.2噸，同比增長44.2%；中國馬鈴薯出口數量為1771.7噸，同比下降71%。

2015-2020年中國馬鈴薯淀粉進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    其中2020年中國馬鈴薯淀粉主要進口地區荷蘭、德國及印度尼西亞等，其中荷蘭地區馬鈴薯淀粉進口數量28278噸，占總馬鈴薯淀粉進口數量的63.4%。

2020年中國馬鈴薯淀粉主要地區進口數量占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    其中2020年中國馬鈴薯淀粉出口數量最多地區為泰國946000千克，占總馬鈴薯淀粉出口的53.4%；出口至美國馬鈴薯淀粉數量為286955千克，占總馬鈴薯淀粉出口的16.2%。

2020年中國馬鈴薯淀粉出口數量前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    據中國海關數據，2020年中國馬鈴薯淀粉進口金額為3739.5萬美元，同比增長18.9%；馬鈴薯淀粉出口金額為196.1萬美元，同比下降66.8%。

2015-2020年中國馬鈴薯淀粉進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    中國馬鈴薯種植和加工主要集中在西北、東北、華北及西南地區，2020年內蒙古自治區馬鈴薯淀粉出口數量達1210525千克，占總出口數量的68.3%。

2020年中國主要省份馬鈴薯淀粉出口數量占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    三、馬鈴薯淀粉趨勢分析

    馬鈴薯淀粉在人類的生活生產中發揮著重要的地位作用，因為在其他行業領域也有著非常重要的作用。在現代化產業中，越來越多的生產加工過程中馬鈴薯淀粉作為替代玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等的一種重要原料，由于很強的吸水性和糊化性，在大型的染織布廠和造紙廠中將馬鈴薯淀粉添加到印染漿液，可以使浸染出來的布料和紙具有很好的色澤、品質更加優良。

    將馬鈴薯淀粉添加在橡膠中,既起填充作用,又起交聯作用，可增強橡膠產品的強度、硬度和抗磨性。由于馬鈴薯淀粉具有低熱量、抗氧化、促進新陳代謝，所以可以將馬鈴薯淀粉應用在減肥產品、保健食品、功能性食品、美白產品等中。此外馬鈴薯淀粉的副產物有馬鈴薯淀粉加工分離廢水和署渣。其中所含的有機物含量非常高，可以提取一些化學成分應用在化學生產工藝中。

馬鈴薯淀粉趨勢

資料來源：智研咨詢整理