菠蘿罐頭按固形物的形狀分為全圓片菠蘿罐頭、旋圓片菠蘿罐頭、扇形塊菠蘿罐頭碎塊菠蘿罐頭、碎米菠蘿罐頭、長塊菠蘿罐頭和小扇塊菠蘿罐頭等七類。

菠蘿罐頭分類

資料來源：智研咨詢整理

    將菠蘿經過預處理、調味后，裝入容器、經真空密封、殺菌制成的能長期保存的一種食品稱為菠蘿罐頭。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

菠蘿罐頭工藝流程

資料來源：智研咨詢整理

    一、菠蘿罐頭進出口貿易

    2020年，全球菠蘿罐頭進出口量下降的主要原因是泰國菠蘿罐頭原料不足，菲律賓和印尼產量無法彌補這一缺口，加上上年菠蘿罐頭未完全履行合同而保留下來的供給。2020年全球菠蘿罐頭進出口總量88.04萬噸，較上年減少5.88萬噸，同比下降6.26%。

2015-2020年全球菠蘿罐頭進出口總量及增速

資料來源：商會水果罐頭分會、智研咨詢整理

    其中，泰國菠蘿罐頭出口量29.05萬噸，同比下降25.55%；菲律賓菠蘿罐頭出口量26.71萬噸，同比提高18.18%；印度尼西亞菠蘿罐頭出口量18.57萬噸，同比下降1.14%；肯尼亞菠蘿罐頭出口4.81萬噸，同比增長13.78%。

2020年全球菠蘿罐頭主要生產國出口情況

資料來源：商會水果罐頭分會、智研咨詢整理

    其中，美國進口菠蘿罐頭29.4萬噸，進口金額3.29億美元；歐盟28國進口菠蘿罐頭28.5萬噸，進口金額3.77億美元；中東和北非進口菠蘿罐頭4.3萬噸，進口金額0.48億美元；日本進口菠蘿罐頭3.4萬噸，進口金額0.37億美元；中國進口菠蘿罐頭3.2萬噸，進口金額總0.3億美元。

2020年全球菠蘿罐頭主要生產國進口情況

資料來源：商會水果罐頭分會、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國菠蘿罐頭行業市場研究分析及投資戰略規劃報告》數據顯示：近年來，全球菠蘿罐頭進出口額呈現波動性增長。截至2020年底，全球菠蘿罐頭進出口總金額為10.26億美元，較上年增加1.62億美元，同比提高18.79%。

2015-2020年全球菠蘿罐頭進出口總額及增速

資料來源：商會水果罐頭分會、智研咨詢整理

    二、菠蘿產業發展規劃

    隨著菠蘿產業鏈的延伸，菠蘿汁、菠蘿罐頭企業也不斷增加，鮮菠蘿市場需求不斷攀升。因此，應加快培育扶持集生產、加工、銷售為一體的菠蘿產業化龍頭企業，以這些企業為紐帶，通過合作社聯合農戶，使菠蘿生產實現基地化、規模化、標準化、產業化、集約化、機械化；同時整合全球資源，使菠蘿產業持續健康穩定發展。

菠蘿產業發展規劃

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