一、酒館數量

    酒館，顧名思義是提供喝酒、聊天、社交的場所。喝酒本身就自帶成癮性，再加上消費酒館的基本都是年輕人，所以說，酒館本質上是一條成癮性賽道與販賣社交概念的餐飲模式。

    酒館最早可以追溯到唐宋時代，那時稱為酒肆，是文人大夫抒發快意才情的地方，也是鄉野村夫痛快暢飲的去處。2020年中國酒館數量為3.51萬間，同比下降16.6%。

2015-2020年中國酒館數量及增速

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國酒館行業市場全景調查及投資前景分析報告》數據顯示：其中，中國一線城市酒館數量為0.58萬間，同比下降29.5%；中國二線城市酒館數量為1.57萬間，同比下降32.2%；中國三線及以下城市酒館數量為1.36萬間，同比下降44.9%。

2015-2020年中國城市酒館數量

資料來源：智研咨詢整理

    其中，截止至2021年5月成都地區小酒館數量為2524家，其次是北京地區小酒館數量為2252家。

2021年5月中國主要城市小酒館數量

資料來源：智研咨詢整理

    二、酒館營業收入

    在所有夜經濟活動中，酒館是最具活力的消費場景。尤其是在夜經濟的市場環境和消費影響下，間接推動中國酒館行業的發展，酒館行業的參與者也能進一步提升市場參與度。2020年中國酒館營業收入為776億元，同比下降34.2%。

2015-2020年中國酒館營業收入及增速

資料來源：智研咨詢整理

    其中，2020年中國一線城市酒館營業收入為194億元，同比下降6.5%；中國二線城市酒館營業收入為447億元，同比下降9.2%；中國三線及以下城市酒館營業收入135億元，同比下降26.9%。

2015-2020年中國城市酒館營業收入

資料來源：智研咨詢整理

    三、酒館品牌公司分析

    在夜間消費場景中，酒館區別于夜店、KTV等夜間娛樂場所，同時與只具備吃飯功能的餐廳不同，酒館一般指主要供應酒精飲料，以小食為輔的餐飲場所，既能滿足“餐”的需求，又是能夠喝酒聊天的放松場所。

    海倫司小酒館總部位于廣東深圳；隸屬于深圳海倫司企業管理有限公司，是專門為年輕人群量身打造的聚會場所。2020年海倫司營業收入為8.18億元，同比增長44.8%。

2018-2020年海倫司營業收入及增速

資料來源：公司公告、智研咨詢整理

    海倫司小酒館在門店裝修風格方面融入了西式元素、東南亞風情元素、中國傳統元素，鏤空雕花的燈飾、清新素雅的紗幔、拼色撞答的方形裝飾、精致古典的木刻雕花等，時時體現著時尚異域風情。2020年海倫司酒館數量為351家，同比增長39.3%；海倫司新開店數量為105家，比2019年增加12家。

2018-2020年海倫司酒館數量及開店數量

資料來源：公司公告、智研咨詢整理