一、冷凍飲品分類

    冷凍飲品包括以飲用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等為主要原料，添加適量的香料、著色劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等，經(jīng)配料、滅菌、凝凍、包裝等工序而制成的產(chǎn)品。包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等。

冷凍飲品類別

資料來源：智研咨詢整理

    二、冷凍飲品產(chǎn)量

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國冷凍飲品行業(yè)市場研究分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，從2018年全國冷凍飲品產(chǎn)量下降幅度加大。2020年中國冷凍飲品產(chǎn)量為213.8萬噸，同比下降13.2%。

2015-2020年中國冷凍飲品產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    其中，2020年中國冷凍飲品產(chǎn)量占比最多區(qū)域?yàn)槿A中地區(qū)24.6%；其次是華東地區(qū)冷凍飲品產(chǎn)量占比為21.8%；再次是西南地區(qū)冷凍飲品產(chǎn)量占比為18.6%。

2020年中國冷凍飲品地區(qū)產(chǎn)量占比

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    2020年中國冷凍飲品產(chǎn)量最多地區(qū)為四川省37萬噸；其次是河南省冷凍飲品產(chǎn)量18.4萬噸；再次是湖北省冷凍飲品產(chǎn)量17.2萬噸。

2020年中國冷凍飲品產(chǎn)量前十地區(qū)

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    三、冷凍飲品進(jìn)出口情況

    中國冷凍飲品進(jìn)口數(shù)量微微大于出口數(shù)量。2020年1-7月中國冷凍飲品進(jìn)口數(shù)量為14421.1噸，出口數(shù)量為16390.6噸。

2019-2020年中國冷凍飲品進(jìn)出口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年1-7月中國冷凍飲品進(jìn)口金額為6183.6萬美元；出口金額為2391.1萬美元。

2019-2020年中國冷凍飲品進(jìn)出口金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    四、冷凍飲品發(fā)展趨勢

    隨著冷凍飲品得到快速發(fā)展，品質(zhì)也得到提升，天然食材被廣泛使用，如榴蓮、藍(lán)莓、榛子等天然水果和果實(shí)原料受到了消費(fèi)者的追捧。擁有健康食材的冷凍飲品是未來冷飲發(fā)展的趨勢。