一、冷凍飲品分類

冷凍飲品包括以飲用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等為主要原料，添加適量的香料、著色劑、穩定劑、乳化劑等，經配料、滅菌、凝凍、包裝等工序而制成的產品。包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等。

冷凍飲品分類

資料來源：智研咨詢整理

二、冷凍飲品產量

冷凍飲品種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料，經冷凍加工而成，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。其中2021年中國冷凍飲品產量為221.36萬噸，同比增長3.6%。

2016-2021年中國冷凍飲品產量及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國冷凍飲品行業市場研究分析及發展趨勢預測報告》

近年來，伴隨著國內消費需求的不斷升級以及年輕一代的成長，在夏日到來之前，各類冷凍飲品推出。其中2021年中國冷凍飲品產量最多地區為四川38.6萬噸。

2021年中國冷凍飲品產量前十地區

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

據國家統計局數據，2021年中國華東地區冷凍飲品產量為53.41萬噸，占總產量的24.13%；華中地區冷凍飲品產量為42.9萬噸，占總產量的19.38%。

2021年中國各地區冷凍飲品產量占比

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

三、冷凍飲品企業現狀

從市場格局上看，目前我國國內冷凍飲品高端市場仍被外資企業所占據，行業中檔市場主要為國有和股份企業；鄉鎮企業和部分私營企業主要深耕于低端市場。據企查查數據，2022年1-7月中國冷凍飲品企業數量為863家。

2016-2022年中國冷凍飲品企業數量

注：2022年數據為1-7月

資料來源：企查查、智研咨詢整理

其中2022年中國冷凍飲品企業數量最多地區為廣東省50822家；其次是浙江省冷凍飲品企業數量23915家；再次是福建省冷凍飲品企業數量11178家。

2022年中國冷凍飲品企業前十地區

注：2022年數據為1-7月

資料來源：企查查、智研咨詢整理

伊利股份冷飲業務實現營業收入 71.61 億元，同比增長 16.28%，業務規模連續 20 多年保持第一的同時，盈利能力較上年同期大幅提升。其中，通過不斷優化產品結構、打造“巧樂茲”“甄稀”“NOC 須盡歡”等青春有活力、浪漫、有趣的冰淇淋品牌形象，不斷夯實渠道優勢，積極探索線上渠道以及實體店業務模式，進一步拓寬消費場景，市場滲透率遙遙領先，冷飲產品已連續 27 年位居全國冷飲行業龍頭地位。

其中2021年伊利股份-冷飲產品產量為479520噸，同比增長11.2%；冷飲產品銷量為473103噸，同比增長9.6%；冷飲產品庫存量為21456噸，同比增長42.7%。

2017-2021年伊利股份-冷飲產品產量、銷售及庫存量

資料來源：年報、智研咨詢整理

2021年伊利股份-冷飲產品主營業務收入 71.61 億元，較上年增加 10.03 億元，同比增長 16.28%，主營業務成本 42.77 億元，較上年增加 6.37 億元，同比增長 17.48%。

2020-2021年中國伊利股份-冷飲產品營業收入、成本及比例

資料來源：年報、智研咨詢整理

其中2021年伊利股份-冷飲產品主營利潤為28.84億元，同比增長6.1%；利潤比例為8.55%。

2020-2021年伊利股份-冷飲產品主營利潤及比例

資料來源：年報、智研咨詢整理

伊利股份-冷飲產品拓寬消費場景，市場滲透率遙遙領先，冷凍產品已連續 27 年位居全國冷飲行業龍頭地位。其中2021年伊利股份-冷飲產品毛利率為40.27%。

2020-2021年伊利股份-冷飲產品毛利率

資料來源：年報、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國冷凍飲品行業市場供需規模及投資戰略咨詢報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。