2020年一季度北京限額以上餐飲業(yè)法人單位數(shù)2049個；到二季度北京限額以上餐飲業(yè)法人單位數(shù)2051個，比一季度增加2個；到三季度，北京限額以上餐飲業(yè)法人單位數(shù)2066個，比一季度增加15個；四季度，北京限額以上餐飲業(yè)法人單位數(shù)2066個，與上一季度持平。

2020年北京限額以上餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)

資料來源：北京統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國北京餐飲行業(yè)供需態(tài)勢分析及競爭格局預測報告》顯示：2020年1-12月北京地區(qū)餐飲收入871.7億元，同比下降29.9%。12月份北京地區(qū)餐飲收入完成103.9億元，同比下降9.6%。

2020年1-12月北京地區(qū)餐飲收入情況

資料來源：北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

    2020年1-12月北京地區(qū)餐飲收入871.7億元，其中：北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)收入625.7億元，占71.78%。

2020年北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)收入

資料來源：北京統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    2020年1-3月北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)收入103.88億元；第二季度當季北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)收入128.97億元；第三季度當季北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)收入179.66億元；第四季度當季北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)收入213.19億元。

2020年各個季度北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)收入（單位：億元）

資料來源：北京統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    從限額以上餐飲業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)來看，2020年1-12月北京限額以上餐飲業(yè)正餐服務完成營業(yè)收入336.15億元；快餐服務完成營業(yè)收入185.12億元；飲料及冷飲服務完成營業(yè)收入45.18億元；餐飲配送及外賣送餐服務完成營業(yè)收入18.68億元；其他餐飲業(yè)完成營業(yè)收入40.61億元。

2020年北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)分布

資料來源：北京統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    2020年一季度，北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)成本54.13億元；1-6月，北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)成本118.32億元，二季度當季北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)成本64.19億元；1-9月，北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)成本201.72億元，三季度當季北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)成本83.4億元；1-12月，北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)成本304.6億元，四季度當季北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)成本102.88億元。

2020年北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)成本

資料來源：北京統(tǒng)計局、智研咨詢整理

2020年各個季度北京限額以上餐飲業(yè)營業(yè)成本

資料來源：北京統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    2020年，餐飲行業(yè)受新冠肺炎疫情影響嚴重，一部分餐飲企業(yè)選擇關門停業(yè)，但部分餐飲行業(yè)繼續(xù)響應國家號召，扎實推進復工復產(chǎn)，雖然目前是負增長，但虧損持續(xù)收窄。

    2020年1-3月，北京限額以上餐飲業(yè)虧損25.74億元；1-6月，北京限額以上餐飲業(yè)虧損37.21億元；1-9月，北京限額以上餐飲業(yè)虧損30.20億元；1-12月，北京限額以上餐飲業(yè)虧損23.12億元。

2020年北京限額以上餐飲業(yè)利潤總額

資料來源：北京統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    為抗擊疫情，大量餐飲商戶主動或被動暫停營業(yè)，2020年北京限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員平均人數(shù)也是由1-3月的26.5萬人減少到24.7萬人。

2020年北京限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員人數(shù)

資料來源：北京統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    從事餐飲業(yè)活動的從業(yè)人員平均人數(shù)按行業(yè)來看，1-12月，北京正餐服務從業(yè)人員平均人數(shù)為13.8萬人；快餐服務從業(yè)人員平均人數(shù)為7.8萬人；飲料及冷飲服務從業(yè)人員平均人數(shù)為1.1萬人；餐飲配送及外賣送餐服務從業(yè)人員平均人數(shù)為0.4萬人；其他餐飲業(yè)從業(yè)人員平均人數(shù)為1.5萬人。

2020年北京從事餐飲業(yè)活動的從業(yè)人員平均人數(shù)按行業(yè)分布

資料來源：北京統(tǒng)計局、智研咨詢整理