一、水果罐頭分類及產(chǎn)業(yè)鏈

    罐頭采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內(nèi)存商業(yè)的食品，經(jīng)特定處理，達(dá)到商業(yè)無菌，可在常溫下保持較長(zhǎng)時(shí)間而不致敗壞，罐頭品種可分為肉類、禽類、水產(chǎn)類、水果類、蔬菜類及其他類。水果罐頭有桔子罐頭、桃罐頭、梨罐頭、荔枝罐頭、菠蘿罐頭、櫻桃罐頭、龍眼罐頭等。

水果罐頭分類

資料來源：智研咨詢整理

    水果罐頭當(dāng)然就是由水果用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內(nèi)存商業(yè)的食品。

水果罐頭產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

    二、出口貿(mào)易現(xiàn)狀

    1、出口數(shù)量

    罐頭行業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品加工的重要產(chǎn)業(yè)，也是我國傳統(tǒng)的出口行業(yè)。長(zhǎng)期以來為國家出口創(chuàng)匯，繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，保證軍需等方面都作出了較大的貢獻(xiàn)。

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國水果罐頭行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營格局及前景戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：中國罐頭不僅國內(nèi)銷售，中國罐頭外銷也一直處于世界領(lǐng)先水平。2019年中國水果罐頭出口數(shù)量48.42萬噸；2020年1-11月中國水果罐頭出口數(shù)量46.83萬噸。

2019-2020年1-11月中國水果罐頭出口數(shù)量

資料來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水果罐頭分會(huì)、智研咨詢整理

    2019年11月中國水果罐頭出口數(shù)量4.22萬噸；2020年11月各月份中國水果罐頭出口數(shù)量3.82萬噸，比上年同期減少0.4萬噸。

2019-2020年11月各月份中國水果罐頭出口數(shù)量（單位：萬噸）

（注：直至發(fā)稿，2020年12月數(shù)據(jù)還未出來）

資料來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水果罐頭分會(huì)、智研咨詢整理

    2、出口金額

    中國罐頭行業(yè)是中國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)業(yè)，也是目前食品工業(yè)最重要的出口產(chǎn)業(yè)。從出口金額來看，2019年中國水果罐頭出口金額5.48億美元；2020年1-11月中國水果罐頭出口金額5.34億美元。

2019-2020年1-11月中國水果罐頭出口金額

資料來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水果罐頭分會(huì)、智研咨詢整理

    2019年11月中國水果罐頭出口金額4674萬美元；2020年11月中國水果罐頭出口金額4472萬美元，比上年同期減少202萬美元。

2019-2020年1-11月中國水果罐頭出口金額（單位：萬美元）

（注：直至發(fā)稿，2020年12月數(shù)據(jù)還未出來）

資料來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水果罐頭分會(huì)、智研咨詢整理

    3、出口品種

    中國已經(jīng)成為世界主要的罐頭生產(chǎn)和出口國之一。2020年1-11月，中國水果罐頭出口46.8萬噸，其中桔子罐頭、桃罐頭、梨罐頭、荔枝罐頭、菠蘿罐頭、櫻桃罐頭、龍眼罐頭的出口量分別為235088噸、146784噸、53988噸、23016噸、7178噸、1858噸、430噸，占比分別為50.20%、31.34%、11.53%、4.91%、1.53%、0.40%、0.09%。

2020年1-11月，中國水果罐頭分品種出口數(shù)量

資料來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水果罐頭分會(huì)、智研咨詢整理

    2020年1-11月，中國水果罐頭出口5.34億美元，其中：桔子罐頭、桃罐頭、梨罐頭、荔枝罐頭、菠蘿罐頭、櫻桃罐頭、龍眼罐頭出口金額分別為28758萬美元、15510萬美元、4795萬美元、2996萬美元、856萬美元、378萬美元、68萬美元，占比分別為53.89%、29.07%、8.99%、5.61%、1.60%、0.71%、0.13%。

2020年1-11月，中國水果罐頭分品種出口金額占比

資料來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水果罐頭分會(huì)、智研咨詢整理

    4、出口國別

    2020年1-11月，中國水果罐頭出口的113個(gè)國家及地區(qū)中，出口量排名前三位的國家和地區(qū)是：美國、日本、泰國，其中：美國居首位，出口量20.00萬噸，占水果罐頭出口總量43%；其次是日本，出口量8.85萬噸，占水果罐頭出口總量19%；泰國居第三位，出口量2.49萬噸，占水果罐頭出口總量5%。

2019-2020年1-11月水果罐頭出口國家的出口量

資料來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水果罐頭分會(huì)、智研咨詢整理

    5、省市出口

    2020年1-11月，中國水果罐頭出口的24個(gè)省市中，出口量超5000噸的省市是：浙江、山東、安徽、福建、湖北、江蘇、湖南、河北和北京。

    其中排名前三的是浙江省、山東省、安徽省，浙江省出口量19.51萬噸，占水果罐頭出口總量的42%，位居第一；山東省出口量7.07萬噸，占水果罐頭出口總量的15%，位居第二；安徽省出口量5.06萬噸，占水果罐頭出口總量的11%，位居第三。

2020年1-11月，中國水果罐頭出口省市格局

資料來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水果罐頭分會(huì)、智研咨詢整理

    三、我國罐頭行業(yè)的發(fā)展前景

    罐頭行業(yè)是我國具有傳統(tǒng)特色的產(chǎn)業(yè)，也是整個(gè)食品工業(yè)中起步較早的產(chǎn)業(yè)。

    近年來隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，出行、旅游不斷增加，食品消費(fèi)觀念和方式正在悄然改變，對(duì)方便食品的需求呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，罐頭食品以其方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、易儲(chǔ)存的特點(diǎn)，適應(yīng)人們的日常需要，逐步會(huì)得到消費(fèi)者的了解和喜愛，但是我國罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然面臨著幾大問題。

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)存問題

資料來源：智研咨詢整理

    中國罐頭行業(yè)在中國起步早，發(fā)展迅速。隨著中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們生活水平檔次的逐年提高，方便、健康、營養(yǎng)、安全的罐頭食品正越來越受到消費(fèi)者的認(rèn)可。近幾年，在國內(nèi)外市場(chǎng)需求拉動(dòng)下，罐頭行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，中國罐頭行業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。

罐頭行業(yè)發(fā)展機(jī)遇

資料來源：智研咨詢整理