一、概況

    奶是牛奶，牛奶是一種營養豐富的保健食品，幾乎是完全營養品，含有3000種以上的有機成分，并且物美價廉，口感綿柔。

    牛奶是一種營養豐富的保健食品，完全是營養品，無任何副作用，喝多也不會對身體有害。牛奶中含有3000種以上的有機成分。牛奶中的蛋白質質量優良，含有人體所需的必需氨基酸，其它營養素的含量亦十分豐富，鈣的含量高，且好吸收。牛奶在所有飲品中是佼佼者。

牛奶產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

    二、奶業發展現狀分析

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國牛奶行業市場現狀調查及發展戰略研究報告》數據顯示：受制于消費增長的放緩，增長速度明顯變慢。據美國農業部數據顯示，2019年中國奶牛數量為6100千頭，2020年中國奶牛數量為6150千頭。

2014-2020年中國奶牛數量

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    奶牛養殖規模化、標準化和現代化水平不斷提高，生產效率大幅度提升，整體素質明顯增強。2019年中國牛奶產量為3201.2萬噸，同比增長4.1%；2020年中國牛奶產量為3440萬噸，同比增長7.5%。

2014-2020年中國牛奶產量及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    近幾年，中國牛奶的零售價格微微上漲。2020年12月中國現貨零售價格為12.38元/升。

2020年中國現貨零售價格牛奶走勢

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    據中國奶業協會數據顯示，2020年1-10月中國液態奶進出數量中，包裝牛奶進口數量為817100噸，出口數量為20558.48噸。進口數量遠遠大于出口數量。

2020年1-10月中國液態奶進出口數量細分

資料來源：中國奶業協會、智研咨詢整理

    據中國奶業協會數據顯示，2020年1-10月中國包裝牛奶進口地區中歐盟地區占比59.7%；新西蘭地區占比28.9%；澳大利亞地區占比9.8%。

2020年1-10月中國液態奶進口地區占比

資料來源：中國奶業協會、智研咨詢整理

    三、牛奶企業概況

    蘭州莊園牧場股份有限公司屬民營股份制企業,是集奶牛養殖、技術研發、乳品加工、銷售為一體的專業化乳制品生產企業。2019年莊園牧場液態乳及乳制品制造業銷量為89528.1噸，液態乳及乳制品制造業產量為89157噸。

2017-2019年莊園牧場液體乳及乳制品制造業銷量及產量

資料來源：公司公告、智研咨詢整理

    牧場進一步提高奶牛舒適度,提高精準飼喂,牧場的經營管理得到全面提升，奶牛的產量、成牛頭日產、頭年產、繁殖指標均比2019同期有所提高。2020年上半年莊園牧場液體乳及乳制品制造業營業收入為3.18億元。

2018-2020年莊園牧場液體乳及乳制品制造業營業收入

資料來源：公司公告、智研咨詢整理

    其中，2020年上半年莊園牧場營業收入中，調制乳占營業收入的36.34%；發酵乳占營業收入28.335；滅菌乳占營業收入的25.06%；巴氏殺菌乳占營業收入的6.55%。

2020上半年莊園牧場營業收入占比

資料來源：公司公告、智研咨詢整理

    四、奶業產業發展趨勢

    “舌尖上”的安全責任重大，而奶業的產業鏈長、環節多，涉及到飼料的生產到奶牛的育種和喂養，乳制品的加工、倉儲、運輸等各個環節，每個環節都可能引發食品質量安全問題。而奶牛養殖作為保障乳品質量安全的源頭環節,如何有效地促進養殖者安全養殖，保障高質量、營養全面的原料奶供給，是當前我國奶牛養殖業發展面臨的較為嚴峻的挑戰。

奶業產業發展趨勢

資料來源：智研咨詢整理