糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統稱，是人類主要食物的統稱。

    所謂民以食為天，糧食是我們人類賴以生存的必需品，是關系國計民生的特殊商品。對于糧食作物和糧油認識已是眾所周知的事情。糧食作物的種子、果實以及塊根、塊莖及其加工產品統稱為糧食。糧食按是否經過加工分為原糧、成品糧。而為糧油提供交易的場所稱之為糧油市場。

    糧油市場穩，民心才能穩，糧油是世界和平與發展的“壓艙石”。2016-2019年中國糧油市場數量逐年減少，2018年中國共有糧油市場85個，較2017年減少了15個；2019年中國共有糧油市場81個，較2018年減少了4個。

2014-2019年中國糧油市場數量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國糧油行業市場供需規模及投資策略研究報告》數據顯示：雖然2019年中國糧油市場數量在減少，但攤位數量卻在增加，2019年中國糧油市場共有攤位22327個，較2018年增加了1793個。

2014-2019年中國糧油市場攤位數量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2019年中國糧油市場營業面積為325.7萬平米，較2018年增加了7萬平米，2019年中國糧油市場數量在減少，但攤位數量和營業面積都在增加，這說明中國糧油市場正在向集中化、規模化發展。

2014-2019年中國糧油市場營業面積統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2017-2019年中國糧油市場成交額持續增長，2018年中國糧油市場成交額為1707.1億元，同比增長4.9%；2019年中國糧油市場成交額為1917.3億元，同比增長12.3%。

2014-2019年中國糧油市場成交額統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2019年中國糧油批發市場成交額為1885.4億元，較2018年增長了200.7億元；2019年中國糧油零售市場成交額為31.9億元，較2018年增長了9.5億元。

2014-2019年中國各類糧油市場成交額統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2019年中國糧油批發市場成交額占總成交額的98.34%，占比非常大；2019年中國糧油零售市場成交額僅占總成交額的1.66%，占比非常小。

2019年中國糧油市場成交額結構

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理