一、蛤行業概況

    蛤，是一種體外有介殼的軟體動物，也是對于可食用雙殼貝類的泛稱。中國海岸環境得天獨厚，蛤類養殖品種多樣，經濟價值較高的包括紫石房蛤、青蛤、沙蛤、白蛤、虎皮蛤、毛蛤等多個品種。

    我國蛤類養殖方式主要有四種——灘涂養殖、淺海養殖、池塘養殖和工廠化養殖。其中，工廠化養殖主要采用室內池養，池塘養殖主要是蝦蛤混養，灘涂養殖包括圍網養殖和底播養殖，淺海養殖主要是底播養殖。

蛤類主要養殖方式

資料來源：智研咨詢整理

    二、蛤海水養殖產量概況

    由于蛤營養豐富、風味獨特，歷來為消費者所青睞。隨著我國經濟的快速發展和居民收入的不斷提高，消費結構也在不斷升級，人們對蛤的消費需求不斷增加。近年來，我國蛤產量呈現“先增后減”的趨勢。2019年中國蛤類海水養殖產量396.74萬噸，較上年有所下降，同比下降約2.78%。2014-2019年中國蛤類海水養殖產量統計如下：

2014-2019年中國蛤海水養殖產量分析

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2021-2027年中國蛤行業市場研究分析及投資趨勢預測報告》顯示：我國蛤類海水養殖主要集中在遼寧、山東兩地，2019年遼寧省蛤類海水養殖產量最高，達到122.90萬噸，山東省以120.96萬噸的產量位居第二。2019年，各省市蛤海水養殖產量排名依次為遼寧（30.98%）、山東（30.49%）、福建（11.91%）、江蘇（9.45%）、廣東（6.69%）、廣西（6.57%）、浙江（2.60%）、河北（1.21%）、海南（0.10%）。

2019年中國各省市蛤海水養殖產量統計

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

2019年中國蛤海水養殖格局分析

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    三、蛤海水養殖面積概況

    我國蛤養殖呈現波動趨勢。2018年中國蛤類海水養殖面積38.31萬公頃，同比下降8.06%；2019年中國蛤類海水養殖面積38.39萬公頃，與上年基本持平。2014-2019年中國蛤類海水養殖面積統計如下：

2014-2019年中國蛤海水養殖面積統計

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    我國蛤是養殖產地主要是遼寧、山東、江蘇地區，其中2019年遼寧省蛤的養殖面積為13.89萬公頃，占比36.18%；山東省養殖面積11.64萬公頃，占比30.31%；江蘇省養殖面積6.92萬公頃，占比18.02%；三者合計占比84.51，我國蛤養殖集中度較高。

2019年中國各省市蛤海水養殖面積

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    四、蛤類行業發展前景

    蛤類具有較高的經濟價值，蛤養殖已經成為我國漁業生產的支柱產業。我國是世界蛤類養殖大國，具有規模優勢，但大而不強，并不具備效益優勢。隨著海洋環境的不斷惡化和市場競爭的日趨激烈，市場對水產品質量要求日趨嚴格，蛤產業要實現可持續發展，必須轉變不合理的產業結構，增加對蛤加工產業的重視。

蛤養殖加工特點及增值空間

資料來源：智研咨詢整理