內(nèi)容概要：隨著國民健康意識的不斷提高，對富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的粗雜糧認知度逐漸提升，越來越多的消費者將粗雜糧納入日常飲食，用于家庭烹飪、餐飲消費或作為健康零食食用，帶動粗雜糧市場需求持續(xù)增長，為滿足日益的增長的市場需求，我國粗雜糧生產(chǎn)不斷擴大產(chǎn)能，近年來，我國粗雜糧不論產(chǎn)量還是質(zhì)量均取得較大突破，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國粗雜糧產(chǎn)量達1316.12萬噸，同比增長6.2%，占糧食總產(chǎn)量的比例達1.86%。

相關(guān)企業(yè)：安徽燕之坊食品有限公司、承德隆泉米業(yè)有限責(zé)任公司、北大荒農(nóng)墾集團有限公司、黑龍江省和糧農(nóng)業(yè)有限公司、黑龍江北純農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、湖北希之源生物工程有限公司、十月稻田集團股份有限公司、錦州晶超食品米業(yè)有限公司、遼寧香香食品有限公司、烏蘭察布榮昌工貿(mào)有限責(zé)任公司、德州宏光綠色食品有限公司、山西沁州黃小米 (集團) 有限公司、益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司、四川省旌晶食品有限公司

關(guān)鍵詞：粗雜糧及粗雜糧加工發(fā)展背景、粗雜糧及粗雜糧加工產(chǎn)業(yè)鏈、粗雜糧產(chǎn)量、粗雜糧及粗雜糧加工競爭格局、粗雜糧及粗雜糧加工發(fā)展趨勢

一、概述

粗雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物，主要有高粱、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

而粗雜糧加工是指對粗雜糧進行一系列處理，以改變其物理或化學(xué)性質(zhì)，提高其食用品質(zhì)、保存性和加工適應(yīng)性，或開發(fā)出各種粗雜糧制品的過程。粗雜糧加工可以分為初加工和深加工，其中，粗雜糧初加工是將粗雜糧進行清選去雜、分級、脫殼、干燥等初加工處理，常見的產(chǎn)品有糙米、燕麥粒、高粱米等，以及各種粗磨的粉類，如蕎麥粉、綠豆粉等；粗雜糧深加工是在初加工的基礎(chǔ)上，將粗雜糧進行萃取、分離、提純、發(fā)酵等若干道加工工序處理，得到附加值更高的產(chǎn)品，如：糙米粥、糙米卷、粗雜糧飲料、粗雜糧提取物等等。

二、發(fā)展背景

近年來，我國相繼出臺了一系列支持糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，包括對粗雜糧種植的補貼、良種推廣補貼等，有助于提高農(nóng)民種植粗雜糧的積極性，保障原料供應(yīng)，同時，隨著食品安全意識的提高，政府對粗雜糧及粗雜糧加工行業(yè)的監(jiān)管日益嚴(yán)格，制定了一系列相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，這有助于規(guī)范市場秩序，提高行業(yè)整體質(zhì)量水平，此外，隨著人們健康意識的不斷提高，對飲食的營養(yǎng)和健康價值越來越關(guān)注，粗雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有降低血糖、血脂，預(yù)防心血管疾病等功效，符合人們對健康飲食的追求，市場需求不斷增長。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

粗雜糧及粗雜糧加工行業(yè)上游主要包括粗雜糧種植、加工設(shè)備、包裝材料等；行業(yè)中游為粗雜糧加工環(huán)節(jié)；行業(yè)下游主要包括農(nóng)貿(mào)市場、超市、便利店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者，近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上購物已成為人們的主流消費方式之一，線上渠道能夠打破地域限制，將粗雜糧產(chǎn)品推廣到全國甚至國際市場，同時，粗雜糧及粗雜糧加工企業(yè)還可以利用直播等功能，向消費者展示產(chǎn)品的種植環(huán)境、加工過程等，增加產(chǎn)品的透明度和可信度，拉近與消費者的距離，此外，與傳統(tǒng)線下渠道相比，線上渠道減少了中間環(huán)節(jié)，降低了運營成本和銷售成本，有助于企業(yè)提高利潤空間。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國粗雜糧及粗雜糧加工行業(yè)市場專項調(diào)查及投資前景分析報告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國民健康意識的不斷提高，對富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的粗雜糧認知度逐漸提升，越來越多的消費者將粗雜糧納入日常飲食，用于家庭烹飪、餐飲消費或作為健康零食食用，帶動粗雜糧市場需求持續(xù)增長，為滿足日益的增長的市場需求，我國粗雜糧生產(chǎn)不斷擴大產(chǎn)能，近年來，我國粗雜糧不論產(chǎn)量還是質(zhì)量均取得較大突破，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國粗雜糧產(chǎn)量達1316.12萬噸，同比增長6.2%，占糧食總產(chǎn)量的比例達1.86%。

五、競爭格局

1、整體格局

我國粗雜糧及粗雜糧加工行業(yè)內(nèi)參與者眾多，市場格局較為分散，目前，我國粗雜糧及粗雜糧加工行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括安徽燕之坊食品有限公司、承德隆泉米業(yè)有限責(zé)任公司、北大荒農(nóng)墾集團有限公司、黑龍江省和糧農(nóng)業(yè)有限公司、黑龍江北純農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、湖北希之源生物工程有限公司、十月稻田集團股份有限公司、錦州晶超食品米業(yè)有限公司、遼寧香香食品有限公司、烏蘭察布榮昌工貿(mào)有限責(zé)任公司、德州宏光綠色食品有限公司、山西沁州黃小米(集團)有限公司、益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司、四川省旌晶食品有限公司等，上述企業(yè)主要分布在黑龍江、遼寧等地。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）十月稻田集團股份有限公司

十月稻田集團是中國領(lǐng)先且快速增長的廚房主食食品企業(yè)，擁有強大的多渠道品牌影響力，致力于為客戶提供預(yù)包裝優(yōu)質(zhì)大米、雜糧、豆類及干貨產(chǎn)品，通過保持多渠道銷售覆蓋及滿足不斷變化的客戶需求，為中國家庭打造一系列家喻戶曉的品牌。

（2）德州宏光綠色食品有限公司

德州宏光綠色食品有限公司位于德州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)蘊綠工業(yè)園，地處魯西北平原之中，公司周邊有三十余萬畝高效農(nóng)業(yè)示范區(qū)和優(yōu)質(zhì)五谷雜糧系列基地，具有得天獨厚得地理條件和資源優(yōu)勢，主要生產(chǎn)五谷雜糧深加工小包裝系列20多個產(chǎn)品及30多個調(diào)味品產(chǎn)品系列，公司產(chǎn)品銷售覆蓋全，山東及附近省市的各中大型超市，商場并遠銷日本、韓國、泰國、美國等國家和地區(qū)，全國的部分外資企業(yè)，并深受國內(nèi)外廣大消費者青昧，年銷售總額達三仟萬。

六、發(fā)展趨勢

未來，隨著國家對雜糧產(chǎn)業(yè)的支持以及土地流轉(zhuǎn)政策的推進，粗雜糧種植將逐漸向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，同時，為提高生產(chǎn)效率、降低成本，適應(yīng)粗雜糧種植的農(nóng)業(yè)機械將不斷研發(fā)和推廣，機械化水平會逐步提高，此外，粗雜糧加工將向精深加工方向深入發(fā)展，粗雜糧加工企業(yè)將加大研發(fā)投入，利用現(xiàn)代加工技術(shù)，開發(fā)出更多高附加值的產(chǎn)品，如雜糧營養(yǎng)保健品、雜糧功能食品、雜糧休閑食品、雜糧飲料等，提高粗雜糧的綜合利用率和經(jīng)濟價值。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發(fā)布的《中國粗雜糧及粗雜糧加工行業(yè)市場專項調(diào)查及投資前景分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。