內容概況：近年來，隨著人們對中藥的認可和信賴不斷提高，中藥市場呈現出持續增長的趨勢。白術作為一種重要的中藥材，其需求量也在逐年增加，在醫藥、保健品等領域有著廣泛的應用。為了滿足市場需求，中國各省市已經逐漸發展出一套現代化白術種植體系。根據最新統計數據，截至目前，全國白術種植面積已經超過20萬畝，并逐年上升。其中，主要的生產省份包括浙江、安徽、河南等地，這些省份擁有得天獨厚的自然環境和豐富的資源條件，對白術的種植和加工具有獨特的優勢。從需求量來看，白術需求量受價格影響明顯，而從2023年年初開始，白術價格一路高歌猛進，從1月初27元/公斤，上升到9月份的90元/公斤，價格上漲233%，以致前三季度需求量同比減少34.6%。而10月-12月白術價格有所緩和，但仍保持高位。整體來看，2023年中國白術需求量同比下降6.30%。

關鍵詞：白術、中藥材、供給量、需求量

一、白術行業發展背景

白術是菊科蒼術屬多年生草本植物。地下根較為粗大，略呈拳狀，外表灰黃色；莖直立，無毛，中下部莖生有葉片，倒披針形、長橢圓形或橢圓形；葉紙質，兩面綠色；頭狀花序單獨生長在莖枝頂端，小花紫紅色；瘦果倒圓錐狀，密集地覆蓋著一層白色長直毛，冠毛剛毛為羽毛狀，污白色。花果期8—10月。

白術在歷代本草著作，例如《本經》《本草匯言》中均有記載。白術是常用的大宗中藥材，炮制入藥自唐宋始，世代相傳，沿用至今。具有補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎等功效。主治脾氣虛弱，神疲乏力，食少腹脹，大便溏薄，水飲內停，小便不利，水腫，痰飲眩暈，濕痹酸痛，氣虛自汗，胎動不安。白術根莖含揮發油，油中主要成分為蒼術酮、蒼術醇、白術內酯等，對治療肝硬化腹水、原發性肝癌、美尼爾氏綜合癥、慢性腰痛、急性腸炎及白細胞減少癥等有一定療效。白術用途廣泛，除了醫療配方用藥外，又是40多種中成藥制劑的重要原料。

近年來，?隨著人們對中藥的認可和信賴不斷提高，?中藥市場呈現出持續增長的趨勢。?白術作為一種重要的中藥材，?其需求量也在逐年增加，?在醫藥、?保健品等領域有著廣泛的應用。因此，國家對中藥產業的發展給予了高度重視，?并出臺了一系列扶持政策。?這些政策為白術種植提供了良好的政策環境和發展機遇，?有助于白術未來快速發展。如《林草中藥材產業發展指南》《關于進一步加強中藥科學監管促進中藥傳承創新發展的若干措施》《關于印發<中藥材生產質量管理規范>監督實施示范建設方案的通知》《中醫藥標準化行動計劃（2024—2026年）》等。此外，各地方政府也積極推出相關政策，如2023年8月，安徽省發布的《關于實施安徽省中醫藥產業發展“十大行動”（2023—2027年）的通知》，其中就提到充分發揮企業主體和市場機制作用，開展道地中藥材種子種苗繁育和研發創新，打造亳芍、亳菊、白術、霍山石斛、銅陵鳳丹等種子種苗繁育品牌，增強市場主體動能，實現優良品種產業化。

二、白術的供給情況

為了滿足中藥市場對白術的需求，中國各省市已經逐漸發展出一套現代化白術種植體系。根據最新統計數據，截至目前，全國白術種植面積已經超過20萬畝，并逐年上升。其中，主要的生產省份包括浙江、安徽、河南等地，這些省份擁有得天獨厚的自然環境和豐富的資源條件，對白術的種植和加工具有獨特的優勢。

浙江：浙江素有“東南藥用植物寶庫”之稱，是全國中藥材重點產區之一。白術作為當地著名的道地藥材，歷史悠久，品質上乘，在全國享有盛譽，主要分布于磐安、新昌、天臺、仙居、臨安等地。目前全省種植面積已超過2.1萬畝，每畝單產300千克左右（干品），總產量0.4萬噸，質量居全國之首。“磐安白術”“臨安於術”“新昌白術”獲國家地理標志證明商標。

安徽：安徽省位于我國華東地區，自古以來就是著名的農業大省。安徽省地處長江下游，具有得天獨厚的自然條件，適宜農作物生產。其中白術作為一種中藥的中藥材，在安徽省也有著廣泛的種植，其中毫州地區是安徽中藥的白術產區。據不完全統計，目前安徽毫州地區白術種植面積1.5萬畝左右。相比其他中藥材而言，白術在亳州地區的種植比重較高。但值得注意的是，隨著其他產區種植規模的發展壯大，加之白術重茬導致產區遷移至相鄰的河南周口一帶，毫州產區逐漸縮減。

河南：河南地處中國中部地區，氣候溫和，四季分明，適宜種植多種中草藥材。在河南省的周口市、南陽市、信陽市、安陽市等地，已經有多家企業和種植戶開始種植白術，并取得了一定的生長效果和經濟效益。同時，河南省也加強了對于中草藥材的產業扶持政策，為白術的種植和開發提供了支持。近幾年，由于安徽白術的不斷發展，其改良的白術產量較高，加之基地不能重茬，間隔也需要5年以上，導致白術產區逐步拓展到河南。河南白術種植業快速發展。

白術是我國常用傳統中藥材，具有悠久的生產栽培和應用歷史。從供應量來看，2015-2020年中國白術供應量呈現先上升后下降，再上升的趨勢，整體保持上升狀態。但2020年后，行業市場需求疲軟，經營戶普遍盈利不佳，種植戶則因自然災害導致減產，甚至虧損。越來越多的種植戶種植積極性受到很大影響，多產區棄種情況不在少數，尤其散戶種植減種明顯。因此，2020-2023年白術種植面積逐漸減少，行業供應量也隨之下降。2023年中國白術供應量減至1.32萬噸左右。2024年中國白術種植面積有所增加，但由于白術種子價格暴漲，其質量難以保證，加上生長期怕多雨，生產又有高度不穩定性，實際供應量仍待觀望。

相關報告：智研咨詢發布的《中國白術行業市場現狀調查及投資前景研判報告》

三、白術的需求情況

據統計，2024年中國居民人均可支配收入為20733元，比上年同期名義增長5.3%；居民人均消費支出13601元，比上年同期名義增長6.7%。整體來看，我國居民生活水平有所提高。隨著人們生活水平的提高，對健康的重視程度日益增強。中藥材作為一種天然、安全的健康保障手段，越來越受到消費者的青睞。而白術作為一種常見的中藥材，憑借健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎等多種功效，也逐漸得到市場的關注。

白術在藥用渠道的需求，主要在中藥飲片，其需求量受價格影響明顯，而從2023年年初開始，白術價格一路高歌猛進，從1月初27元/公斤，上升到9月份的90元/公斤，價格上漲233%，以致前三季度需求量同比減少34.6%。而10月-12月白術價格有所緩和，但仍保持高位。整體來看，2023年中國白術需求量同比下降6.30%。2024年開始，白術價格持續走高，從100元每公斤漲至了4月180元每公斤，5月份出現小幅波動，目前價格保持在175元每公斤的高位，漲幅超過100%。若未來行業價格仍保持增長趨勢，那么預計2024年中國白術市場需求量將保持負增長。

四、白術行業發展趨勢

1、短期價格持續高位運行

白術是常見的大宗中藥材，具有補脾健胃、燥濕利水、止汗安胎等多項藥用功能，堪稱中藥材里的經典“基礎款”，用量極大。但近幾年白術主產區安徽、浙江、河南鄭州受災減產，期間白術價格不理想導致種植戶虧損嚴重，使得部分不敢輕易種植或擴大種植規模。在此背景下，白術市場供給不足，導致價格逐漸上漲。此外，白術巨大市場空間也吸引了眾多資本布局，通過截斷產品流通、增設多個中間環節，不斷賺取差價，導致從藥農到消費者手中的白術價格層層加碼。可見，資本的參與將進一步加劇價格波動。未來，若白術受到自然災害、資本關注等因素的影響，行業價格在短期內仍保持高位運行。

2、長期景氣度較高

隨著人們健康意識的提升和對傳統中醫藥的認可度增加，白術作為一種具有多種藥用價值的藥材，其市場需求持續擴大。尤其是在保健品和中藥配方顆粒等領域，白術的應用越來越廣泛。同時，國家對中藥材行業的監管力度逐年加大，出臺了一系列政策和標準，旨在規范白術的生產、加工和銷售環節，確保藥材的質量安全。此外，隨著農業科技的發展，白術種植將采用更加科學的方法，如精準施肥、病蟲害防治等，大大提高了生產效率和藥材質量。整體來看，白術行業未來發展空間巨大。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國白術行業市場現狀調查及投資前景研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。