內(nèi)容概述：作為一種功能性食品添加劑，抗性糊精在糕點(diǎn)、面包、餅干等食品的生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，幫助提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長(zhǎng)保質(zhì)期，并適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的需求。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)抗性糊精行業(yè)產(chǎn)量約為20200噸，需求量約為13400噸，均價(jià)約為2.83萬(wàn)元/噸。

一、抗性糊精概述

抗性糊精是由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬低分子水溶性膳食纖維。抗性糊精屬低分子水溶性膳食纖維。根據(jù)膳食纖維含量的不同，抗性糊精分為Ⅰ型和Ⅱ型兩種。由于其含有抗人體消化酶，如淀粉酶、葡萄糖淀粉酶等作用的難消化成分，在消化道中不會(huì)被消化吸收，可直接進(jìn)入大腸。因此，它是一種低熱量食品原料，可作為膳食纖維發(fā)揮各種生理作用。

抗性糊精在生產(chǎn)過(guò)程中涉及的技術(shù)環(huán)節(jié)更多，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的要求也更高。在產(chǎn)品性能方面，抗性糊精在降低血脂，增強(qiáng)微量元素吸收等方面的功能性更強(qiáng)，并且由于低吸濕性，可以更好地添加在固體飲料等高附加值的產(chǎn)品中。因此，抗性糊精產(chǎn)品的市場(chǎng)定位是相對(duì)高端的膳食纖維。

二、政策

營(yíng)養(yǎng)健康類(lèi)政策的發(fā)布，指出“膳食纖維缺乏”的問(wèn)題，推動(dòng)健康飲食。隨著國(guó)家進(jìn)一步出臺(tái)食品及其添加劑等相關(guān)領(lǐng)域的政策文件，健全相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)食品添加劑等標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，將有利于我國(guó)膳食補(bǔ)充劑行業(yè)的健康、快速發(fā)展。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，抗性糊精產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰，上游為原材料供應(yīng)商，主要我小麥淀粉、玉米淀粉，產(chǎn)業(yè)中游為抗性糊精制造商；產(chǎn)業(yè)鏈下游為抗性糊精應(yīng)用領(lǐng)域，主要為肉制品、飲料乳品、保健品、嬰兒食品、烘焙食品、醬料、寵物食品等。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，抗性糊精下游應(yīng)用領(lǐng)域中保健品占比最重，占比38.7%，其次為功能性飲料，占比18%，乳制品占比第三，占比17%，面制品占比15%，嬰幼兒食品占比11.3%，其他占比38%。

四、全球抗性糊精行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

抗性糊精作為一種低熱量可溶性食品原料，具有的膳食纖維、益生元功能特性，具有調(diào)節(jié)控制人體血糖濃度、降低膽固醇和血脂濃度、順腸通便等多種生理功能，可廣泛用于乳制品、保健品、嬰兒食品、面制品、肉制品中。隨著美國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)家出臺(tái)政策將抗性糊精認(rèn)定為膳食纖維，可作為食品原料應(yīng)用，抗性糊精將迎來(lái)良好的市場(chǎng)發(fā)展期。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球抗性糊精行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為2.66億美元。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)抗性糊精行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》

五、中國(guó)抗性糊精行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康食品的關(guān)注不斷增加，推動(dòng)了抗性糊精在食品和保健品領(lǐng)域的需求。抗性糊精被認(rèn)為有助于改善血糖控制、促進(jìn)腸道健康等功能，因此在糖尿病患者和健康意識(shí)增強(qiáng)的消費(fèi)者中具有廣泛的市場(chǎng)潛力。其次，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們對(duì)食品質(zhì)量和安全的關(guān)切，抗性糊精在食品加工中的應(yīng)用逐漸增加。它可以被用作穩(wěn)定劑、增稠劑和改善質(zhì)地的劑量，從而在糕點(diǎn)、面包、餅干等食品中找到廣泛的應(yīng)用。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)抗性糊精行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為3.79億元。

中國(guó)抗性糊精行業(yè)的需求呈現(xiàn)多方面的特征。首先，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高和居民生活水平的增加，人們對(duì)健康的關(guān)注不斷增強(qiáng)，推動(dòng)了抗性糊精在食品領(lǐng)域的廣泛需求。抗性糊精因其對(duì)血糖的調(diào)節(jié)和促進(jìn)腸道健康的功能而備受關(guān)注，尤其在糖尿病患者和追求健康飲食的消費(fèi)者中具有強(qiáng)烈的市場(chǎng)吸引力。其次，食品工業(yè)的快速發(fā)展也是推動(dòng)抗性糊精需求增長(zhǎng)的重要因素。作為一種功能性食品添加劑，抗性糊精在糕點(diǎn)、面包、餅干等食品的生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，幫助提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長(zhǎng)保質(zhì)期，并適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的需求。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)抗性糊精行業(yè)產(chǎn)量約為20200噸，需求量約為13400噸，均價(jià)約為2.83萬(wàn)元/噸。

六、中國(guó)抗性糊精行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

抗性糊精行業(yè)在我國(guó)屬于新興行業(yè)，雖然近年涌現(xiàn)出一些如保齡寶、百龍創(chuàng)園之類(lèi)的優(yōu)秀企業(yè)，但整體基礎(chǔ)仍然比較薄弱，主要市場(chǎng)仍由國(guó)外品牌或外企企業(yè)控制，國(guó)內(nèi)企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力較弱。從品牌競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，高端產(chǎn)品基本被國(guó)外公司品牌占據(jù)，如泰萊、羅蓋特、松谷化學(xué)等品牌，國(guó)內(nèi)企業(yè)布局中低端，或者以配料生產(chǎn)為主，尚未形成具有影響力的成品品牌，極少數(shù)涉足高端，且能占據(jù)一席之地。目前行業(yè)中主要企業(yè)中，市占率占比最重的為保齡寶生物，占比為33.33%。

七、未來(lái)中國(guó)抗性糊精行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、健康趨勢(shì)驅(qū)動(dòng)

隨著人們健康意識(shí)的提高，抗性糊精作為一種有益于血糖控制和腸道健康的功能性成分，將持續(xù)受到關(guān)注。消費(fèi)者對(duì)健康食品和功能性食品的需求增加，將促使抗性糊精在食品和保健品領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。

2、食品工業(yè)創(chuàng)新

隨著食品工業(yè)不斷創(chuàng)新和升級(jí)，抗性糊精在食品加工中的應(yīng)用將進(jìn)一步擴(kuò)展。其在提高食品質(zhì)量、改善口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期方面的優(yōu)勢(shì)，使其成為各類(lèi)食品的理想添加劑。

3、醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域拓展

抗性糊精在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用將繼續(xù)擴(kuò)大，特別是在制備緩釋藥物和改善藥物生物利用度方面的需求。同時(shí)，在保健品市場(chǎng)中，抗性糊精也有望成為受歡迎的功能性成分。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（www.szxuejia.com）發(fā)布的《中國(guó)抗性糊精行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。