內容概況：隨著我國經濟的快速發展，消費者可支配收入的增加，消費觀念的轉變，消費者對休閑食品的需求有所提高，對于瓜子食品的口味、功能和健康等各方面的要求也越來越多，為了滿足不同人群的需求，企業開發不同類型、口味的細分產品，如針對情侶、家庭、旅游、聚會、辦公等需求，開發禮品化、小包裝、高品質、口味變革與創新的高附加值產品，推動了我國瓜子行業的發展。據資料顯示，2022年我國瓜子行業市場規模約為552.73億元，同比增長7.4%。從市場結構方面來看，葵花子是我國瓜子行業最主要的細分品種，占比約為65.11%，其次為白瓜子和甜瓜子，占比分別為24.84%和10.05%。

關鍵詞：瓜子行業發展趨勢 瓜子行業市場規模 瓜子產量 瓜子需求量

一、概述

瓜子即瓜的種子，一般指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等產品。嚴格意義上來說，瓜子是指被子類植物的種子，其中的子葉部分含有較為豐富的營養，可以用于食用、加工為食用油或是作為種子。瓜子的種類繁多，主要包括葵花子、南瓜子、西瓜子、冬瓜子、絲瓜子、吊瓜子等種類，其中，葵花子是瓜子中產量占比最大的細分品種，同時也是一種重要的榨油原料。

二、行業政策

近年來，我國休閑食品行業受到國家的高度重視和國家產業政策的重點支持。國家有關部門陸續出臺了一系列相關政策，支持、鼓勵休閑食品行業發展與創新。如《“十四五”國民健康規劃》、《“十四五”推進農業農村現代化規劃》、《食品安全標準管理辦法》(征求意見稿)等產業政策為休閑食品行業的發展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業提供了良好的生產經營環境。而瓜子作為休閑食品的重要組成部分，也大大受益其中。

三、產業鏈

瓜子行業產業鏈上游為瓜子種植領域，主要包括種子、化肥、農藥、農業機械等領域；中游為瓜子生產加工環節；下游主要應用于食用油、食品加工制造等領域。

我國是一個人口眾多的國家，農作物生產在農業生產的發展中占有重要的位置，因此，在國家政策的支持下，我國化肥行業開始肆意發展，導致行業產能過剩嚴重。2015年中國農業部發布《到2020年化肥使用零增長行動方案》，化肥行業發展回歸理性，行業經營主體開始升級轉型，加上行業優惠政策退出、煤炭等原材料價格上行等不利因素影響，化肥行業產量開始持續下降，化肥企業紛紛開始轉型升級。2021-2022年期間，在我國種植側改革、農作物種植面積增長的推動下，化肥產量出現小幅度增長。據資料顯示，2022年我國農用氮、磷、鉀化肥產量為5573.3萬噸，同比增長0.5%。

四、發展現狀

隨著全球人們工作和生活的不斷變革、在眾多的消費者中出現了有錢無閑的現象，同時也使吃正餐的傳統習慣逐漸式微、這就使休閑食品逐漸成為一種國際化的趨向。在這樣的背景下，全球的休閑食品市場迅速增長，而瓜子作為休閑食品的重要組成部分，也隨之快速發展。以葵花子為例，近年來全球葵花子產量整體呈上升的趨勢。2022年產量約為5244.1萬噸，同比下降8%。其中產量占比前三的地區分別為俄羅斯、烏克蘭和歐盟，產量占比分別為30.99%、23.26%和17.56%。

隨著我國經濟的快速發展，消費者可支配收入的增加，消費觀念的轉變，消費者對休閑食品的需求有所提高，對于瓜子食品的口味、功能和健康等各方面的要求也越來越多，為了滿足不同人群的需求，企業開發不同類型、口味的細分產品，如針對情侶、家庭、旅游、聚會、辦公等需求，開發禮品化、小包裝、高品質、口味變革與創新的高附加值產品，推動了我國瓜子行業的發展。據資料顯示，2022年我國瓜子行業市場規模約為552.73億元，同比增長7.4%。從市場結構方面來看，葵花子是我國瓜子行業最主要的細分品種，占比約為65.11%，其次為白瓜子和甜瓜子，占比分別為24.84%和10.05%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國瓜子行業市場現狀分析及發展前景展望報告》

隨著近年來我國瓜子行業的發展及需求的持續增長，我國瓜子產量及需求量也隨之不斷增長。據資料顯示，2022年我國瓜子產量約為496.17萬噸，同比增長1.8%；需求量約為474.77萬噸，同比增長3.4%。

五、重點企業

洽洽食品股份有限公司成立于2001年，是一家以傳統炒貨、堅果為主營，集自主研發、規模生產、市場營銷為一體的現代休閑食品企業，被譽為中國炒貨行業的領跑者。經過多年的發展，產品線日趨豐富，公司產品有洽洽紅袋香瓜子、洽洽藍袋風味瓜子、洽洽小黃袋每日堅果、洽洽小藍袋益生菌每日堅果、每日堅果燕麥片、堅果禮盒等。公司憑借穩定原料基地優勢和產品質量優勢，深受消費者的喜愛，品牌知名度和美譽度不斷提升，是中國堅果炒貨行業的領軍品牌，產品遠銷國內外近50個國家和地區，擁有較高的知名度和市場影響力。據資料顯示，2022年洽洽食品葵花籽業務營收為45.12億元，同比增長14.42%，毛利率為33.15%。

六、發展趨勢

產品高端化方向發展。伴隨人們生活水平的提高和營養知識的普及，市場消費呈現多樣化的發展態勢，人們對多種瓜子食品均表現出極大的消費熱情，形成了傳統炒貨與高檔瓜子產品共同發展，大眾產品與高端產品共存，產品線不斷細分、延伸的局面；同時，市場消費也向高端化發展，迫切需要根據不同人群進行市場細分，開發不同類型、口味的細分產品，如針對情侶、家庭、旅游、聚會、辦公等需求，開發禮品化、小包裝、高品質、口味變革與創新的高附加值產品。這為瓜子生產企業擴大銷售規模、培育更多主導產品、開發新產品提供了廣闊的市場空間。

農村市場將成為行業新增長點。隨著國民經濟的持續高速發展，居民收入水平的提升，城鄉差距、地區之前的差距將會逐步縮小，國內中小城市以及鄉鎮農村市場的消費者購買能力不斷提高。在大城市消費量平穩增長的前提下，瓜子品牌食品在消費區域上將有所突破，將從目前以城市消費為主，逐步拓展到廣大農村，這將會極大促進瓜子產品的消費增長。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國瓜子行業市場現狀分析及發展前景展望報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。