2023年中國干拌面行業市場現狀分析：消費者認可度持續提升，需求穩步提升[圖]

干拌面喬志 2023-09-08 10:06 來源：智研咨詢

內容概況：干拌面在速食上口味具有更加獨特的風味體驗，帶動我國干拌面需求持續增長， 015年我國干拌面產量和需求量僅3.88億包/袋和3.78億包/袋，隨著消費者接受度持續走高，2022年我國干拌面產量和需求量達15.21億包/袋和14.5億包/袋。

關鍵詞：干拌面產量和需求量干拌面市場規模干拌面競爭格局

一、干拌面產業概述

干拌面是指沒有湯汁或是湯汁較少的面食，主食口味從家常面、油面到米粉，種類琳瑯滿目，搭配麻醬、肉臊、茄汁、咖喱、紅燒、清蒸等品味，風格迥異，干拌面是方便面眾多種類中的一個細分行業，按照包裝不同可分為碗面、杯面和袋裝面，隨著干拌面國內市場認可度持續走高，疊加人均消費水平提升，新式方便面口味需求持續增長，我國干拌面占比整體方便面市場持續走高。

二、干拌面產業發展背景

隨著國家近年來出臺多項食品安全政策，目的在于強化食品安全監管，逐步完善食品安全標準等基礎性制度，疊加疫情培育消費者對安全攝入意識的養成，食品質量安全已是消費者下達購買意愿時考慮的第一要素，目前國內速食食品主要政策集中在完善相關標準、保證產品質量、促進行業高質量發展等三大領域，近期政策來看，河北衡水和河南新鄉等地持續出臺相關政策鼓勵我國方便面高質量發展，干拌面產業規模受益有望持續擴張。

三、干拌面產業鏈簡析

干拌面產業鏈上游主要是面粉、脫水蔬菜和食品添加劑等，中游主要為干拌面的生產和制造，國內主要方便面整體市場集中度極高，干拌面市場份額主要集中在康師傅和統一等整體方便面龍頭企業，下游渠道可細分為線上和線下渠道，隨著零售電商快速擴張滲透，我國干拌面線上份額持續走高。同時隨著下游經銷商的發展成熟，下游銷售渠道（如連鎖超市、賣場等）在整個產業鏈中逐漸居于強勢地位，從而造成干拌面制造企業銷售費用的大幅增加，擠壓了干拌面生產企業的利潤空間；對于已形成品牌先發優勢的干拌面制造企業來說，下游經銷商發展成熟的同時，也擴大了干拌面制造企業的品牌影響力，使得干拌面制造企業對經銷商有較強的議價能力，并且居于強勢地位，這保障了品牌干拌面企業擁有較大的利潤空間。

四、中國干拌面產業供需及規模

我國干拌面市場規模情況而言，隨著整體方便面消費者對于干拌面的持續認可，整體干拌面需求持續增長帶動我國干拌面市場規模快速增長，數據顯示2022年我國干拌面市場規模約59.5億元，較2021年增長15.8%，占比方便面份額達5.1%左右。同時我國干拌面行業具有較為明顯的區域性，行業的生產與需求都主要集中在華東和華中地區，尤其是華中地區，近幾年增長迅速，產品創新顯著的加快，推動干拌面行業產品結構持續豐富，市場規模高速擴大。華東地區由于其龐大的人口以及較好的經濟水平對干拌面的需求較大，2022年占比我國干拌面市場規模26.3%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國干拌面行業發展戰略規劃及投資方向研究報告》

我國干拌面供需現狀而言，隨著社會在快速發展和人們生活步伐越來越快，為了節省更多完成工作和擠出個人休息的時間，整體方便面等快餐持續增長，干拌面在速食上口味具有更加獨特的風味體驗，帶動我國干拌面需求持續增長，數據顯示，2015年我國干拌面產量和需求量僅3.88億包/袋和3.78億包/袋，隨著消費者接受度持續走高，2022年我國干拌面產量和需求量達15.21億包/袋和14.5億包/袋。

隨著整體方便面人工、原料成本持續增長，疊加企業方便面企業近幾年開始注重差異化產品路線，我國干拌面市場價格整體呈現增長態勢，數據顯示，我國干拌面市場均價從2015年3.31元/包（袋）增長至2022年的5.14元/包（袋）。隨著國內人工和運輸等成本繼續增長，預計我國干拌面市場均價在未來幾年內仍將保持持續增長態勢。

五、干拌面競爭格局

目前，市場上各品牌方便面競爭激烈，從整個市場的品牌知名度分析，排名前面幾名的是康師傅、統一、日清、華龍等。但具體到干拌面（或炒面）市場其知名度排名則是以日清的UFO及公仔炒面王為高。中國干拌面市場主要有康師傅、統一、華龍和白象等品牌。康師傅控股、統一企業生產的干拌面按照銷售額統計占市場一半以上，其余相對較大的則是今麥郎、白象等。

康師傅方便面事業成立30周年，堅持以多價格帶、多口味、多規格滿足不同消費者的多場景需求。因應消費升級需求，積極布局高端產品。把握新零售渠道機會，靈活調整產品及營銷方式，構建數字化消費者管理體系，精細化私域運營，提供給消費者更豐富的服務體驗。2022年全年康師傅方便面事業收入為296.34億人民幣，同比2021年增長4.17%，占康師傅總營收37.65%。期內因原材料價格上漲及組合變化，使方便面毛利率同比下降0.41個百分點至23.95%。