2023年全球大米行業市場分析：產量增加，進出口保持一定規模[圖]

大米魏子夜 2023-08-23 09:10 來源：智研咨詢

一、產量

大米，亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。世界上有一半人口以大米為主食。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。

2022年全球大米產量幾乎沒有變化，總產量穩定在500000千公噸。中國是全球最大的大米生產國，約占全球大米總產量的30%。2022/23年中國生產大米145646千公噸，較上期同比減少2.04%，主要是由于種植面積有所減少。印度是世界上第二大大米生產國，其產量約占全球總產量的24%，2022年印度大米產量略有增加，產量為136000千公噸，同比增加5.04%。巴基斯坦2022年大米減產嚴重，較2021年減少3823千公噸，同比減少41%，主要因素是許多地方的積水揮之不去，導致水稻減產的程度超過了早先預期。預計2023年全球大米產量將略有增長，預期2023/24年產量為514386千公噸，較上年同比增加1.38%。預計中國大米種植面積將會回升，產量也將增加，預計增加3000千公噸，在149000千公噸左右。受氣候影響印度大米產量2023預計會有所降低，但全球大米產量整體上呈現上漲的趨勢。

各國大米生產數量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

全球大米消耗量整體呈現出穩定增長的趨勢。中國是全球最大的大米消費國，2022年中國大米消費量為154946千公噸，約占世界消費總量的30%。2021年，全球大米消費量超過全球大米生產總量，糧食供應嚴重不足。2022年全球消費大米總量為516608千公噸，總產量為507401千公噸，超出產量9207千公噸。預計2023年糧食供應仍然不足，2023年全球將消費大米518880千公噸，較上年同比增加0.44%。

各國大米消費數量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

二、進出口

2022年全球大米進口整體呈現下降的趨勢。中國是世界上大米進口量最多的國家，預計2023年中國大米進口量為4600千公噸，較上期減少200千公噸，同比減少4.17%，主要是由于中國大米外貿的步伐減小導致。全球第二大大米進口國是菲律賓，2022年菲律賓大米進口量為3100千公噸，是菲律賓大米進口量首次突破3000千公噸，受菲律賓對越南大米需求持續強勁的影響，菲律賓來年的大米進口總量將會保持在3100千公噸。

2022/23年各國大米進口數量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

由于糧食供應不足，2022年各國大米出口量整體有下降的趨勢。印度是世界上最大的大米出口國，2022年，印度大米的出口量為21000千公噸。越南是世界上第二大米出口國，2022年大米出口量為7200千公噸，隨著菲律賓等國家對越南大米需求的增加，貿易步伐加快，2022/23當期大米出口量為7500千公噸，同比增加4.17%。

2022/23年各國大米出口數量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

預計到2024年全球大米進口數量將會增加，預計2024年越南大米進口數量為1700千公噸，較2023年增加400公噸，同比增加30.77%。隨著貿易步伐的加快，肯尼亞進口量預計也將增加，雖然安哥拉、泰國等國家進口量預計將會有不同程度的下滑，但與越南、肯尼亞等進口的增加相互抵消，整體上全球的大米進口量仍是增加的趨勢。

2023/24年各國大米進口數量預估