2023年中國芝麻行業供需及進出口現狀分析：價格高漲，進口和需求小幅度波動下降[圖]

芝麻喬志 2023-08-11 09:55 來源：智研咨詢

內容概況：2011年我國芝麻產量為45.76萬噸，芝麻需求領域整體呈現波動增長態勢，2022年我國芝麻需求量達146.11，明顯高于國內芝麻，進口依賴程度持續走高，種植規模來看，我國芝麻種植面積為2021年達285.4千公頃，較2020年的292.07千公頃小幅度下降

關鍵詞：芝麻行業發展現狀、芝麻行業發展趨勢、芝麻行業競爭格局

一、芝麻產業概況

芝麻又名胡麻，是一年生直立草本植物，主要分布在世界上的熱帶以及部分溫帶地區。芝麻作為一種古老的物種，種植歷史已有5000多年。相傳是在西漢時期由西域傳入我國。芝麻是我國的主要油料之一，含油量高達45%~63%。芝麻富含大量蛋白質和不飽和脂肪酸，具有很高的食用價值。目前國內芝麻芝麻油主要用于芝麻油的生產，其加工工藝主要有水代法、壓榨法和水酶法等，其中水代法是我國傳統的芝麻加工芝麻油的方法，水酶法是一種新型的提取油脂的方法，近年來被普遍看好，發展潛力較大。

二、芝麻行業發展背景

2022年2月國務院發布《關于印發“十四五”推進農業農村現代化規劃的通知》指出要加強西北地區芝麻等油料作物保護區建設，2023年3月農業農村部發布《關于加快推進農產品初加工機械化高質量發展的意見》支出到2025年我國大宗糧油初加工機械化生產服務體系基本建立，大宗油料機械化率達60%以上。目前國內芝麻領域相關政策主要集中在促進和推進機械化率政策為主。

三、芝麻產業鏈

芝麻產業鏈情況而言，芝麻上游主要為芝麻種子、農藥化肥、營養補充劑、土地、農戶和農機等，中游主要為芝麻的種植，目前國內整體芝麻種植較為分散，下游芝麻加工最主要產品是芝麻油，還可作為芝麻糊、復合蛋白粉等領域使用，目前我國芝麻加工企業以個體小作坊為主，規模企業較少，研發力量薄弱。隨著下游芝麻應用領域持續擴張，各類休閑加工食品也逐步增加，有望帶動芝麻需求持續增長，未且來隨著國內芝麻精深加工技術研究繼續推進，產業鏈將逐漸向精細化工、美容和醫藥等方面延伸。

四、芝麻產業現狀

芝麻作為一種綜合利用價值很高的經濟作物，多元化利用途徑廣泛，加工產品繁多。其功能可劃分為油用、食品用、工業用、藥用、飼料用等5大功能。我國芝麻供需現狀而言，產量較為波動，多年來穩定在35-50萬噸左右，數據顯示2022年我國芝麻產量43.53萬噸，而2011年我國芝麻產量為45.76萬噸，芝麻需求領域整體呈現波動增長態勢，2022年我國芝麻需求量達146.11，明顯高于國內芝麻，進口依賴程度持續走高，種植規模來看，我國芝麻種植面積為2021年達285.4千公頃，較2020年的292.07千公頃小幅度下降。

相關報告：智研咨詢發布的《中國芝麻行業市場供需規模及投資戰略咨詢報告》

我國芝麻進出口情況而言，近年來，受機械化程度低、種植結構調整等因素影響，我國芝麻種植面積與產量持續壁咚，為滿足消費市場需求增長，每年從國外大量進口，芝麻進口依存度保持高位。數據顯示，我國芝麻進口量從2011年的38.93萬噸增長至2021年的117.35萬噸，占比需求量持續走高，2022年進口量受全球疫情反復影響，加之價格高漲一定程度導致我國芝麻進口量在2022年小幅度下降至107.09萬噸；出口量而言，2021-2022年我國芝麻出口量分別為4.69萬噸和4.51萬噸。

近年來，隨著農業市場化，現代化和國際化的快速推進，芝麻產業的發展也面臨著嚴峻的挑戰。我國對于芝麻播種多數還實用手工工具。我國芝麻機械種植技術還比較落后，需要大力發展芝麻機械化栽培技術，以保證高產穩產目標的實現。我國芝麻產業市場規模情況而言，我國芝麻行業市場規模從2011年的78.94億元增長至2021年的154.25億元，2022年芝麻均價走高帶動規模小幅度上升至163.47億元。

近年來，國內芝麻價格較為穩定，2012年我國芝麻均價9.7元/千克，為2014年均價達到12.15元/千克成為峰值，2022年價格整年芝麻價格表現為持續增長態勢，主要受供給下降，加之進口貿易受阻，整體芝麻運輸成本增長，整年芝麻均價出現明顯增長，達11.19元/千克，較2021年年均價增長1.44元/千克。

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五、芝麻行業競爭格局

目前我國芝麻企業加工技術落后，加工規模相對較小，主要以加工小作坊普遍存在，規模化加工企業較少，規模小、產品單一，對芝麻加工產品研發不夠。知名品牌較少，產業鏈未能有效銜接。全國專業生產芝麻油或加工品的知名企業較少，尚未形成區域化種植、規模化生產、集約化經營、產加銷一條龍的全產業鏈經營格局。且隨著國內芝麻對外依存度持續走高，定價權逐漸喪失，雖芝麻進口量穩步增加，對國際市場價格影響較大，但逐漸失去對芝麻的定價權，國內市場價格普遍高于國際市場。