一、概述

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米，按照種質色澤的差異，可以將其分為白芝麻、黑芝麻、黃芝麻等，其中黑芝麻與白芝麻比較常見，也是廣泛種植的優勢品種。黑芝麻品種生長力旺盛，具有較強的抗倒伏、耐旱特點；白芝麻含油率高、品質較好，因此，其種植面積最大、分布最廣泛；對于黃芝麻等其它雜色品種，其植株多為分枝型，含油率會隨著種質色澤的加深而逐漸降低。

芝麻分類

資料來源：智研咨詢整理

分季節品種來看，春芝麻主要分布在華南地區（廣東省海南島和雷州半島）、東北、西北地區和華北地區（長城以南、黃河以北）；夏芝麻主要分布在黃淮平原、長江中游江漢平原及河南南陽盆地；秋芝麻主要分布在華中南地區（江西及鄂南）。

中國各地區芝麻品種特點

資料來源：智研咨詢整理

二、市場供需

芝麻是亞熱帶地區短日性作物，多產于亞洲中部及北非地區，我國芝麻品種分布廣泛，芝麻作為我國四大油料作物之一，近年來中國芝麻產量快速增長，2019年中國芝麻產量達46.7萬噸，較2018年增加了3.55萬噸，同比增長8.23%，但自2020年起中國芝麻產量逐年緩慢下滑，2021年中國芝麻產量為45.54萬噸，較2020年減少了0.15萬噸，同比減少0.33%。

2014-2021年中國芝麻產量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國芝麻行業市場深度評估及投資機會預測報告》

分省市來看，2020年河南芝麻產量完成18.4萬噸，占全國芝麻總產量的40.3%，全國排名第一；湖北芝麻產量完成13.1萬噸，占全國芝麻總產量的28.7%，全國排名第二；江西芝麻產量完成3.9萬噸，占全國芝麻總產量的8.5%，全國排名第三；安徽芝麻產量完成2萬噸，占全國芝麻總產量的4.4%，全國排名第四；湖南芝麻產量完成1.6萬噸，占全國芝麻總產量的3.5%，全國排名第五。

2020年中國各省市芝麻產量統計（萬噸）

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

隨著經濟發展和生活水平提高，人們對生活質量，尤其是健康質量愈加關注，進而促使功能性食品行業蓬勃發展，芝麻作為一種重要的藥食同源食品，含有豐富的營養價值及功能組分，擁有很強的營養、保健功能，日益被廣大消費者所關注，近年來中國芝麻需求量快速增長，2021年中國芝麻需求量達158.28萬噸，較2020年增加了15.40萬噸，同比增長10.78%。

2014-2021年中國芝麻需求量統計

資料來源：智研咨詢整理

芝麻既是營養豐富的滋補品，也是風味別致的調味品，曾被日本一些專家學者譽為“健康食品之王”，其制品芝麻油素有“油中之王”的美譽，同時因其蘊含豐富的Fe、Ca等礦物質，故而有“全能營養庫”、“八谷之冠”之美譽，近年來中國芝麻人均需求量逐年攀升，2021年中國芝麻人均需求量達1.12千克/人，較2020年增加了0.11千克/人，同比增長10.74%。

2014-2021年中國芝麻人均需求量統計

資料來源：智研咨詢整理

三、進出口貿易

隨著市場求的不斷增長，近年來我國芝麻進口量逐年增加，2021年中國芝麻進口數量達117.43萬噸，進口金額達308384.10萬美元；出口數量為4.69萬噸，出口金額18824.63萬美元。

2014-2021年中國芝麻進出口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從進出口均價來看，2021年中國芝麻進出口均價均保持增長趨勢，2021年中國芝麻進口均價達2.63美元/千克，較2020年增加了0.12美元/千克；出口均價達4.01美元/千克，較2020年增加了0.22美元/千克。

2014-2021年中國芝麻進出口均價走勢圖

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

分省市來看，2021年安徽芝麻進口額為51523.6萬美元，占全國芝麻進口總額的33.4%，全國排名第一；山東芝麻進口額為27716.5萬美元，占全國芝麻進口總額的18.0%，全國排名第二；北京芝麻進口額為15566.7萬美元，占全國芝麻進口總額的10.1%，全國排名第三。2021年安徽芝麻出口額完成4669.9萬美元，占全國芝麻出口總額的49.6%，全國排名第一；天津芝麻出口額完成2145.9萬美元，占全國芝麻出口總額的22.8%，全國排名第二；河南芝麻出口額完成1223.2萬美元，占全國芝麻出口總額的13.0%，全國排名第三。

2021年中國芝麻進出口金額排名前十的省市統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從進口來源國家/地區來看，2021年中國主要從尼日爾、多哥、蘇丹、埃塞俄比亞等地進口芝麻，進口額分別為36524.6萬美元、21817.3萬美元、19041.0萬美元、18131.6萬美元。從出口目的地來看，2021年中國芝麻主要出口至韓國、日本、德國等地，出口額分別完成7663.8萬美元、734.9萬美元、348.7萬美元。

2021年中國芝麻主要進口來源國家/地區及出口目的地統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國芝麻行業市場供需規模及投資戰略咨詢報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。