2023年中國人參行業全景速覽：全球80%以上的人參產自中國[圖]

人參李玲玲 2023-07-18 09:28 來源：智研咨詢

內容概況：人參在中國藥用歷史悠久，更是古代帝王貴胄延年益壽、保健固本的必備補品，而今隨著人們生活水平提高，老百姓食用人參保健養生也極為平常，近年來中國人參產銷量均保持增長趨勢，2021年中國鮮人參產量達69850噸，其中，吉林占56.78%，黑龍江占28.63%，遼寧占7.37%，需求量達70031.9噸，預計2023年中國鮮人參產量和需求量將分別達到76234噸和75614.4噸。

關鍵詞：人參產業鏈、人參產業現狀、人參發展趨勢

一、概述

人參也稱“人銜、鬼蓋、玉精、神草、地精、黃精、土精、孩兒參、棒棰”等，是五加科人參屬多年生宿根草本植物。喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中，由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。人參分野山參和人工種植參，市場上95%的人參都為人工種植的人參，野山參比較稀少，人工種植人參按種植方式的不同分林下參、林地參和非林地參。按照加工方式，人參可分為鮮參、紅參和大力參。

二、產業鏈

人參行業產業鏈的上游主要為人參種植業，主體為參農及人參種植企業；中游為人參加工企業，主要包括人參初加工企業及人參深加工企業；行業下游主要包括中藥企業、人參產品消費者兩大類，其中，中藥企業將人參作為藥品原材料，消費者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。

三、全球人參行業發展現狀

人參因具有神奇的藥用和保健功效，素有“百草之王”“東方神草”之稱，人參藥食兩用，藥用價值高，除大量用于配方藥外，也進入保健品、化妝品、食品、飲料、禮品、參煙、參酒、參糖、參茶等多個領域，近年來全球人參產量穩步增長，2021年全球人參產量達84677噸，預計2023年全球人參產量將達到97321噸，目前，全球人參主要產自韓國、朝鮮、俄羅斯、美國、加拿大、日本和中國七個國家，其中，中國占全球80%以上的產量。

相關報告：智研咨詢發布的《中國人參行業市場分析預測及發展戰略研究報告》

四、中國人參行業發展現狀

人參在中國藥用歷史悠久，更是古代帝王貴胄延年益壽、保健固本的必備補品，而今隨著人們生活水平提高，老百姓食用人參保健養生也極為平常，近年來中國人參產銷量均保持增長趨勢，2021年中國鮮人參產量達69850噸，其中，吉林占56.78%，黑龍江占28.63%，遼寧占7.37%，需求量達70031.9噸，預計2023年中國鮮人參產量和需求量將分別達到76234噸和75614.4噸，從價格走勢來看，自2014年期中國鮮人參市場均價開始逐步下降，2021年中國鮮人參市場均價為121.4元/千克，預計2023年中國鮮人參市場均價約為120.6元/千克。

隨著人們保健意識的不斷提高，保健品市場需求呈上升的增長態勢，尤其是以人參為原材料的保健產品，其純天然特性且益補功效理想，人參食補理念早已深入人心，隨著國內市場需求的增加，近幾年中國人參進口增幅明顯，2023年1-5月中國人參進口金額為7717.1萬美元，出口金額為4006.2萬美元，進口來源地主要包括韓國、加拿大和美國，進口額分別為1522.75萬美元、5241.55萬美元和952.79萬美元，中國人參主要出口至日本、中國香港、中國臺灣、德國、意大利、新加坡、馬來西亞、美國、法國、加拿大等地，出口額分別為1243.99萬美元、1027.77萬美元、952.23萬美元、181.50萬美元、170.83萬美元、117.14萬美元、99.26萬美元、68.00萬美元、52.72萬美元和29.25萬美元。

龐大的市場需求，促使中國人參市場規模不斷擴大，2021年中國鮮人參市場規模達85.02億元，其中，國產產品占93.3%，進口產品占6.7%，隨著中國居民生活水平不斷提高，人們必定日益關注自己和家人的健康狀況，從而使保健養生成為都市生活的發展趨勢之一，在此背景下，各類人參食品和保健品將進入越來越多的家庭，成為更多老百姓的保健優選，未來中國人參市場規模將進一步擴張，預計2023年中國鮮人參市場規模有望突破90億元。