一、人參栽培歷史

五加科人參屬植物起源于新生代第三紀，距今約六千萬年。人參的栽培歷史有1600余年，我國的規模化人參栽培最早始于吉林省的撫松地區，距今400余年。長白山人參的人工種植從移山參開始，即采挖野生人參時,取年限未足者，移種到野林或家園背陰處。其后發展成采種播種，延續至今。

二、人參種植分布

人參（Panax ginseng C.A.Meyer）是五加科人參屬多年生宿根草本植物。喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔 500～1100 米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。人參產地分為兩大區，其一為中原產區，主要地區為上黨，包括山西、河北、山東等省，其二為東北產區，遼東包括吉林、遼寧、黑龍江省。

2021年中國人參產區及產量分布情況

資料來源：各省統計局 智研咨詢整理

2020年黑龍江人參產量19874噸，吉林人參產量32443噸，遼寧人參產量4420噸。2021年黑龍江人參近4萬噸，產量占比全國比重56.8%，位居全國第一。

2010-2021年黑龍江、吉林、遼寧鮮人參產量情況

資料來源：各省統計局 智研咨詢整理

本文內容摘自智研咨詢發布的《2022-2028年中國人參行業市場分析預測及發展戰略研究報告》

我國人參產量主要集中在吉林省。“世界人參在中國、中國人參在吉林、人參交易在萬良、長白山人參美名揚”。撫松縣居于長白山的中部，水資源、土地資源、森林資源等自然條件優越，使得撫松成為了長白山人參的原產地和中國道地人參的主產區。2015年吉林省人參產量為26996噸，產量占全國總產量的80%，2021年吉林省人參產量為39664噸，產量占比降至56.78%。

2015-2021年吉林省人參產量統計

資料來源：吉林省統計局、智研咨詢整理

三、人參行業產業鏈分析

人參行業產業鏈的上游主要為人參種植業，主體為參農及人參種植企業，原材料有種苗、土地、肥料、農業機械、設施等；中游為人參加工企業，主要包括人參初加工企業及人參深加工企業；行業下游主要包括中藥企業、人參產品消費者兩大類，其中中藥企業將人參作為藥品原材料，消費者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。

中國人參行業產業鏈示意圖

資料來源：智研咨詢整理

四、人參市場運行情況

2020年我國人參行業產量59780噸，2021年人參產量增長至69850噸；2020年我國人參需求量58235噸，2021年人參需求量達到了70031.9噸。隨著國內經濟水平的提升，消費者對人參需求量近年來持續提高，2010-2021年國內人參消費量復合增長率達到了7.15%。

2010-2021年中國人參行業供需平衡情況

資料來源：國家統計局 中國海關 智研咨詢整理

2020年我國人參行業市場規模為68.43億元，2021年我國鮮人參市場規模增長至85.02億元。

2010-2021年我國鮮人參市場規模走勢

數據來源：智研咨詢整理

五、人參市場價格及未來市場前景分析

近幾年，國內人參價格呈現倒V走勢，2010年國內鮮人參價格46.3元/千克，到2013年人參價格達到峰值193.4元/千克，隨后價格回落到2021年的121.4元/千克。如下圖所示：

2010-2021年中國人參價格走勢

資料來源：智研咨詢整理

國內人參價格曾在2010年至2014年連續5年出現上漲，2015年之后進入到下跌過程當中。2020年，國內人參價格基本觸底，成為近幾年人參價格低谷。從2020年開始，人參價格出現回升，目前參齡為4年的園參市場價格約在30元/斤至35元/斤，林下參價格大約在1000元/公斤至1200元/公斤，參農種植人參積極性有所回升。我們認為人參價格開始反彈的理由如下：

2021以后人參價格上漲因素判斷

資料來源：智研咨詢整理

人參的強壯、延年、益智等傳統作用已為現代醫學所證明，深化了人們對中醫中藥的可信性及經典論述的正確性的認識。具體來說，人參中的有效成分包括皂甙類、非皂甙類、小分子肽和多肽、多糖等。其中，以人參皂甙研究得最多，因Rgl和Rbl含量較高，活性強，作用廣。Rgl和Rbl是人參促智的主要有效成分，前者可改善記憶全過程，后者對記憶獲得和記憶再現過程有易化作用。人參皂甙主要應用于醫藥工業、日用化妝品、食品與飼料工業等方面。例如，在食品與飼料工業方面，皂甙有延年益壽作用，可用做食品添加劑。

人參應用領域

資料來源：智研咨詢整理

隨著人參下游需求的不斷多樣化，市場對人參需求量將呈現增長態勢，預計未來幾年國內人參需求量還將呈現快速增長態勢，2028年我國鮮人參需求量或將達到83739.3萬噸。

2022-2028年我國鮮人參需求量預測

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國人參行業市場分析預測及發展戰略研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。