一、草菇品種分類

草菇為真菌植物門真菌草菇的子實體，屬擔子菌綱傘菌科。。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

草菇品種

資料來源：智研咨詢整理

二、草菇產量

近三年，中國草菇產量逐年增加， 2021年中國草菇產量約25.6萬噸。草菇產量較大的省市主要是廣東、福建、江蘇、湖南、山東、江西等，其中廣東是國內草菇最大的供應省市，產量占比全國比重約23.89%。

2016-2021年中國草菇產量及增速

資料來源：中國食用菌協會、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《中國草菇行業市場需求分析及發展趨勢分析報告》

三、草菇出口情況

據中國海關數據，近些年中國草菇出口數量逐年下降，其中2022上半年中國草菇出口數量為45048千克，出口金額83470美元。

2021年中國草菇出口數量及金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國草菇出口主要地區為中國香港、中國澳門，其中中國澳門出口數量為37391千克，出口金額為9569美元。

2021年中國草菇出口數量及金額占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

其中2022上半年中國草菇主要出口地區有湖南省、廣東省、云南省，分別出口數量為6980千克、15748千克、22320千克。

2017-2022年中國主要地區鮮或冷藏的草菇出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2022上半年中國湖南省草菇出口金額為16044美元；廣東省草菇出口金額為4719美元；云南省草菇出口金額為62707美元。

2017-2022年中國主要地區鮮或冷藏的草菇出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國草菇行業市場需求分析及發展趨勢分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。