一、松茸產量

松茸是野生的珍貴真菌。 學名為松口蘑、別名叫大花菌、剝皮茵。云南生長的松茸個大，莖柄粗，肉質純白細嫩，香味濃郁。松茸有很高的營美價值，味道鮮美、藥用價值高。

近年來我國松茸行業快速發展，近幾年中國松茸產量逐年增加， 2021年中國松茸產量約18358.6萬噸。松茸產量較大的省市主要是云南、四川、貴州、吉林等，其中云南是國內松茸最大的供應省市，產量占比全國比重約73.36%。

2016-2021年中國松茸產量及增速

資料來源：中國食用菌協會、智研咨詢整理

二、松茸出口情況

松茸具有蛋白質、脂肪、纖維素等多種營養成分，并含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，具有化痰、止痛的功能，可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病癥。我國出口數量較多，近幾年各類松茸出口數量逐年下降，其中2021年中國鮮或冷藏的松茸出口數量為441835千克，同比下降17.8%；冷凍松茸出口數量為147654千克，同比下降35.2%；鹽水松茸出口數量為30413千克，同比增長90.1%。

2017-2022年中國各類松茸出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國鮮或冷藏的松茸出口金額為29460788美元，同比下降8.2%；冷凍松茸出口金額為4249524美元，同比下降17.3%；鹽水松茸出口金額為707031美元，同比增長82.8%。

2017-2022年中國各類松茸出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2021年鮮或冷藏的松茸主要出口地區有日本、韓國及新加坡等，其中日本地區鮮或冷藏的松茸出口數量364557千克；韓國地區鮮或冷藏的松茸出口數量76285千克。2021年中國冷凍松茸出口至韓國地區數量為93263千克；冷凍松茸出口至日本地區數量為51526千克。

2021年中國各類松茸主要出口地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

其中2021年中國鮮或冷藏的松茸出口至日本地區金額27285359美元，占總出口金額的92.6%；冷凍松茸出口至韓國地區金額為93263美元，占總出口金額的62.8%。

2021年中國各類松茸主要地區出口金額占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國鮮或冷藏的松茸云南省出口數量最多為348824千克；冷凍松茸四川省出口數量最多為100692千克。

2021年中國主要地區各類松茸出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

我國云南省菌菇品類最多，其中2021年云南省出口鮮或冷藏的松茸數量為348824千克；冷凍松茸出口數量為1250千克。

2017-2022年云南省各類松茸出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國云南省鮮或冷藏的松茸出口金額25260459美元，同比下降13.9%；云南省冷凍松茸出口金額為33400美元，同比下降98.5%。

2017-2022年云南省各類松茸出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國松茸產業發展動態及投資前景預測報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。