一、水產品產量

水產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。水產品成為食品安全的“重災區”，水產品引起的食源性寄生蟲病屢見報道。2021年中國水產品總產量為6690.29萬噸，同比增長2.2%。

2017-2021年中國水產品總產量及增速

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

水產品捕撈和養殖生產包括魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品。其中2021年中國水產品養殖產量為5394.41萬噸，同比增長3.3%；水產品捕撈產量為1295.89萬噸，同比下降2.2%。

2017-2021年中國水產品產量細分

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

其中2021年中國各類水產品捕撈產量最多品類為魚類737.18萬噸；其次是甲殼類捕撈產量為198.45萬噸；再次是貝類捕撈產量為50.05萬噸。

2021年中國水產各類捕撈產量

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

據中國漁業協會數據，2021年中國養殖水產品產量中，魚類產量最多達2824.66萬噸；其次是貝類產量1545.67萬噸；再次是甲殼類產量643.91萬噸。

2021年中國水產各類養殖產量

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

2021年中國海水產品產量3387.24萬噸，同比增長2.20%，淡水產品產量3303.05萬噸，同比增長2.11%，海水產品與淡水產品的產量比例為50.6:49.4。

2017-2021年中國水產品產量細分

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

其中2021年中國淡水養殖魚類產量為2640.28萬噸；海水養殖魚類產量為184.38萬噸。2021年中國淡水養殖甲殼類458.41萬噸，海水甲殼類養殖產量185.49萬噸。

2021年中國水產品各類養殖產量

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

其中2021年中國水產品淡水捕撈魚類產量為92.03萬噸；水產品海洋捕撈魚類產量為645.15萬噸。中國水產品中甲殼類淡水捕撈產量為12.32萬噸，海洋甲殼類捕撈產量為186.14萬噸。

2021年中國水產品各類捕撈產量

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國水產品加工行業市場運營格局及投資前景趨勢報告》

二、水產養殖面積

水產養殖面積是由人工投放魚、蝦、蟹、貝、藻類苗種并進行經常管理的水面面積，包括魚苗、苗種和成魚養殖面積。2021年中國水產養殖面積7009.38千公頃，同比下降0.38%。

2017-2021年中國水產養殖面積及增速

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

其中2021年中國水產品海水養殖面積為2025.51千公頃，同比增長1.5%；水產品淡水養殖面積為4983.87千公頃，同比下降1.1%。

2017-2021年中國水產品養殖面積細分

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

其中2021年中國海水養殖面積中，貝類海水養殖面積為1224.03千公頃，占總面積的60.43%；其次是甲殼類養殖面積為300.07千公頃，占總面積的14.81%。

2021年中國海水養殖面積細分及占比

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

據中國漁業協會數據，2021年中國淡水養殖面積中，池塘養殖面積為2604.63千公頃，占總面積的52.26%；水庫養殖面積為1439.3千公頃，占總面積的28.88%。

2021年中國淡水養殖面積及占比

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

三、水產加工情況

我國產加工企業維持在9300個左右，其中2021年中國水產加工企業9202個，同比增長0.7%；水產冷庫8454座，水產加工品總量2125.04萬噸，同比增長1.64%。

2017-2021年中國水產加工企業及加工總數

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

其中，2021年中國海水加工產品1708.81萬噸，同比增長1.76%；淡水加工產品416.23萬噸，同比增長1.15%。

2017-2021年中國海水及淡水加工產品

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

四、水產品進出口情況

據海關總署統計，2021年中國水產品進出口總量954.82萬噸、進出口總額399.49億美元，同比分別增長0.72%和15.41%。

2017-2021年中國水產品進出口數量及總額

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

其中，2021年中國水產品出口量380.07萬噸，同比下降0.28%；水產品出口額219.26億美元，同比增長15.13%；水產品進口量574.74萬噸、進口額180.23億美元，同比分別增長1.39%和15.75%。

2017-2021年中國水產品進出口情況

資料來源：中國漁業協會、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國水產品加工行業市場運營格局及投資前景趨勢報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。