一、概述

綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則，在產地生態環境良好的前提下，按照特定的質量標準體系生產，并經專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。我國綠色蔬菜品種十分豐富，如大白菜、小白菜、茄子、豆角、卷心菜、花菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯、香菇、金針菇等等。

我國常見的綠色蔬菜品種

資料來源：智研咨詢整理

綠色蔬菜在生長過程中，環境、土壤、水質、地質等都是沒有污染的，因此對于人體健康是安全的，本身依然有應有的營養功能，因此，首先從營養學角度分析，綠色蔬菜相比普通蔬菜，很多營養元素的含量較高，包括胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鎂、葉綠素等，而且其中維生素和胡蘿卜素的含量尤其豐富，有助于機體健康。其次從產品結構分析，綠色蔬菜近年來有很大的發展，但占全國蔬菜種植面積的比例相對較小，但未來人們對于綠色蔬菜的需求會進一步增大，在蔬菜市場競爭激烈的背景下，提升質量才是占據市場的有利條件，因此發展綠色蔬菜對于蔬菜市場的占比具有很大優勢。也就是說，不管從經濟發展上，還是人們需求上，綠色蔬菜都將是未來蔬菜行業的發展主流趨勢，而且是一種必然趨勢。

綠色蔬菜的優勢

資料來源：智研咨詢整理

二、獲證產品產量

隨著生活水平的提高，消費者更關注蔬菜的質量安全與營養成分，綠色蔬菜食品也逐漸受到消費者歡迎，近年來中國綠色蔬菜獲證產品數量逐年增加，2021年中國綠色蔬菜獲證產品數達13081個，較2020年增加了1751個，同比增長15.45%。

2014-2021年中國綠色蔬菜獲證產品數量統計

資料來源：中國綠色食品發展中心、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國有機蔬菜行業市場深度評估及投資機會預測報告》

隨著獲證產品數量的增加，產量也隨之增長，2021年中國綠色蔬菜獲證產品產量達1990.82萬噸，較2020年增加了44.47萬噸，同比增長2.28%。

2014-2021年中國綠色蔬菜獲證產品產量統計

資料來源：中國綠色食品發展中心、智研咨詢整理

三、基地建設情況

原料標準化基地是全國綠色蔬菜的主要生產區域，其在管理標準、生產技術水平和新品種推廣等方面具有示范帶頭作用，2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地數共計86個，較2020年減少了4個。

2014-2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地數量統計

資料來源：中國綠色食品發展中心、智研咨詢整理

雖然2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地數量在減少，但基地面積仍然保持增長趨勢，2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地面積達1368.4萬畝，較2020年增加了173萬畝，同比增長14.50%，這說明我國綠色蔬菜原料標準化基地正往規模化方向發展。

2014-2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地面積統計

資料來源：中國綠色食品發展中心、智研咨詢整理

隨著我國綠色蔬菜原料標準化基地面積的增加，產品產量也隨之增長，2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地產品產量達2572.7萬噸，較2020年增加了483.40萬噸，同比增長23.14%。

2014-2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地產品產量統計

資料來源：中國綠色食品發展中心、智研咨詢整理

2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地帶動農戶312.2萬戶，較2020年增加了24.60萬戶，同比增長8.55%，原料標準化基地化對我國農戶增收具有重要作用，一定程度上能增加農民的農業收入，同時農民收入的增加一定程度上能推動國民經濟的發展，促進我國國民經濟的迅速發展，最終推動全面小康社會的建設。

2015-2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地帶動農戶數量統計

資料來源：中國綠色食品發展中心、智研咨詢整理

四、獲使用權企業

近年來中國綠色蔬菜市場如火如荼的發展，吸引一大批優秀的企業入局，如定南康之源農業有限公司、山東中原現代農業發展有限公司、河南久星生物科技研究院有限公司、張家港市金港鎮宇鑫園家庭農場、利辛縣中疃鎮維合家庭農場、臨澤縣瑞豐農牧開發有限公司、煙臺滿山紅農業發展有限公司、太康縣龍騰家庭農場、寧夏永益蔬菜種植有限公司、西平金匯海藍農業科技有限公司、宿州市萊茵小鎮農業發展有限公司、利辛縣源尚種植專業合作社、鶴崗礦業集團多種經營總公司農牧公司、萬邦（張家口）農業有限公司等等。

2022年中國部分獲得綠色食品標志使用權的綠色蔬菜企業統計（一）

資料來源：中國綠色食品發展中心、智研咨詢整理

2022年中國部分獲得綠色食品標志使用權的綠色蔬菜企業統計（二）

資料來源：中國綠色食品發展中心、智研咨詢整理

2022年中國部分獲得綠色食品標志使用權的綠色蔬菜企業統計（三）

資料來源：中國綠色食品發展中心、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國蔬菜種子行業市場運行態勢及發展戰略研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。