一、小麥種植情況

小麥是小麥屬植物的統稱，是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或。2021年中國小麥種植面積為2291.1萬公頃，同比下降2%；小麥產量為13434萬噸，同比增長0.1%。

2016-2021年中國小麥種植面積及產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國小麥粉行業運行動態及投資前景評估報告》

二、面粉（小麥粉）產量

面粉是一種由磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉是中國北方大部分地區的，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。其中2021年中國小麥粉產量為8891.67萬噸，同比增長5.5%。

2016-2021年中國小麥粉產量及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

其中2021年中國華東地區小麥粉產量為3366.39萬噸，占總產量的37.86%；華中地區小麥粉產量為2518.39萬噸，占總產量的28.32%。

2021年中國各地區小麥粉產量占比

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

其中2021年中國小麥粉產量最多地區為河南2307萬噸，其次是山東地區小麥粉產量為1749.8萬噸；再次是河北地區小麥粉產量1279.4萬噸。

2021年中國小麥粉產量前十地區

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

三、小麥粉進出口情況

小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。2021年中國小麥粉進口數量為5.56萬噸，出口數量為7.96萬噸。

2016-2021年中國小麥粉進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國小麥粉進口金額為3844萬美元，同比下降41.2%；小麥粉出口金額為4102.9萬美元，同比下降27.8%。

2016-2021年中國小麥粉進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

其中2021年中國小麥粉出口數量最多地區為中國香港67781097千克；中國小麥粉進口數量最多地區為日本24293297千克。

2021年中國小麥粉進出口數量前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

小麥是中國最重要的口糧之一，2021年中國小麥粉出口金額最多為中國香港35144303美元；中國小麥粉進口金額最多地區日本21337098美元。

2021年中國小麥粉進出口金額前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國小麥粉行業運行動態及投資前景評估報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。