酒精
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![2023年中國酒精行業全景速覽：行業多元化發展，市場需求空間不斷拓展[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/6b296592ed87ae76d174b4fbc262ff18a3c189b8.png?x-oss-process=style/w320)
2023年中國酒精行業全景速覽：行業多元化發展，市場需求空間不斷拓展[圖]
乙醇液體密度是0.789g/cm3（20℃），乙醇氣體密度1.59kg/m3，沸點是78.3℃，熔點是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。
智研觀點
2024-01-22
![2020年中國發酵酒精行業現狀分析：產量逐年增加[圖]](http://img.chyxx.com/2021/05/20210510135717.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國發酵酒精行業現狀分析：產量逐年增加[圖]
酒精發酵在酒精工業、釀酒工業和食品工業中都有大量應用。葡萄酒、果酒、啤酒等都是利用酒精發酵制成的產品。在蔬菜腌制過程中也存在著酒精發酵，不過酒精產量較低，為0.5%～0.7%，這對蔬菜腌制過程中的主要發酵過程——乳酸發酵影響不大，反而還起到了增香作用。2020年中國發酵酒精產量為924.3萬千升，同比增長33.6%。
智研觀點
2021-05-10
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