氨基酸
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我國科學家解析氨基酸構型對揮發性脂肪酸生產的影響
微生物法合成揮發性脂肪酸與化學法相比具有操作條件溫和、二次污染少等優點，已成為蛋白質廢棄物資源化研究熱點。在蛋白質廢棄物生產揮發性脂肪酸的過程中，蛋白質需要水解成氨基酸，氨基酸構型影響揮發性脂肪酸轉化率。
產業創新
2022-08-17
我國科學家揭示必需氨基酸抵御脂肪肝病的作用機制
脂肪肝病是目前世界范圍內發病率最高的慢性肝病，其中，消瘦的脂肪肝病患者占脂肪肝病患者總數的20%，營養不良的消瘦人群出現脂肪肝病的作用機制還不明晰。
產業創新
2022-06-15
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