從2020年7月開始，由于大蔥供應(yīng)逐步減少，蔥價(jià)開始出現(xiàn)上漲勢(shì)頭。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示：大蔥批發(fā)價(jià)格由2元/公斤增加至10元/公斤，以前成捆賣的大蔥，如今在一些柜臺(tái)都是按根賣。

2011-2020年中國大蔥平均批發(fā)價(jià)

資料來源：農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

    2019年全國大蔥大豐收，導(dǎo)致供過于求，價(jià)格十分低迷，因此很多蔥農(nóng)虧了錢，蔥農(nóng)的積極性受到打擊，很多蔥農(nóng)不再播種大蔥，導(dǎo)致2020年大蔥種植面積出現(xiàn)下降，供不應(yīng)求，才導(dǎo)致價(jià)格不斷上漲。

    山東是中國產(chǎn)蔥大省，著名的山東大蔥產(chǎn)地有濰坊市安丘、濟(jì)南市章丘、菏澤市曹縣等地。山東淄博魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)大蔥的批發(fā)價(jià)格也在2020年年底突破10元/公斤，截止至2021年2月1日，淄博魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)大蔥的批發(fā)價(jià)格稍有回落，價(jià)格為9元/公斤。

2011-2020年山東淄博魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)大蔥批發(fā)價(jià)

資料來源：商務(wù)部、智研咨詢整理