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- 報告目錄
- 研究方法
為了深入解讀醬油行業發展現狀以及研判未來走向,智研咨詢精心編撰并推出了《2025-2031年中國醬油行業運行動態及投資潛力研究報告》(以下簡稱《報告》)。這份報告不僅是對中國醬油市場的一次全面而細致的梳理,更是智研咨詢多年來持續追蹤、實地踏訪、深入研究與精準分析的結晶。它旨在幫助行業精英和投資者們更加精準地把握市場脈搏,洞察行業趨勢,為未來的決策提供有力支持。
《報告》主要研究中國醬油產業發展情況,涉及醬油產量、進口量、出口量、國內消費量、零售均價、零售市場規模等細分數據。
《報告》從國內外經濟環境、國內政策、發展趨勢等方面入手,全方位分析了醬油產業發展狀況,對業界廠商掌握產業動態與未來創新趨勢提供相應的建議和決策支持。
醬油是一種源自中國的調味品,通常由大豆、小麥、鹽和水等原料制成,醬油具有深色、濃郁的味道,常被用于調味各種菜肴。醬油的生產是一個復雜的過程,涉及多個階段的發酵和加工,不同類型的醬油以及不同品牌的醬油可能有不同的生產工藝和配方,此外,一些現代的生產工廠可能采用更先進的技術,但基本的發酵和調味原理仍然是相似的。
調味品可以增進菜品質量,刺激消費者食欲。隨著人民生活水平的不斷提高,消費者對食品品質、口感和健康要求的提升,調味品在日常生活中的角色日益凸顯,調味品成了人民生活中不可或缺的剛需消費品。醬油類產品在調味品細分板塊內具有絕對主導地位,有較為穩定的消費群體,處于快速增長階段。2015-2018年,由于我國整體經濟增速放緩、需求增速放緩,消費者對高端醬油的需求不斷增長,我國醬油產銷量連續四年下降,2019年以來,我國醬油行業產銷量恢復增長。據統計,2023年我國醬油產量為795萬噸,較2022年增長10.55萬噸;市場需求量為776.3萬噸,較2022年增長9.29萬噸;市場規模為470.94億元,較2022年增長10.24億元。
從醬油行業產業鏈方面來看,上游為原材料供應環節,制作醬油主要以大豆和小麥為主,隨著科學技術的不斷發展,人們發現大豆里的脂肪對釀造醬油作用不大,為了合理利用資源,目前中國大部分釀造廠已普遍采用大豆脫脂后的豆粕或豆餅作為主要的蛋白質原料,以麩皮、小麥或面粉作為淀粉質原料,再加食鹽和水生產醬油。
行業中游是醬油生產制造,主要包括海天味業、美味鮮、李錦記、加加等,海天味業作為調味業的領軍企業,醬油行業老牌龍頭,市占率第一已持續數十載,存在規模優勢及渠道優勢,在市場中擁有較大的話語權。
行業下游的消費結構較為穩定,主要包括食品加工行業、餐飲行業、家庭消費等。醬油行業已經屬于存量市場,增長速度有波動,行業近幾年的發展處于波動狀態。目前,中國醬油市場逐步形成生抽調味、老抽上色的固定搭配,隨居民收入提高及對生活品質的追求,家庭端消費升級也帶動了醬油行業的量價齊升。
我國醬油市場的競爭格局呈現出一種多層次、多元化的狀態,其中全國性品牌和地方性強勢品牌是市場的主要競爭者,而小規模工廠或家庭作坊則在特定的市場區域中占有一席之地。全國性品牌包括如廣東佛山的海天味業、李錦記、中炬高新等,這些品牌在全國多個省份擁有較強的市場影響力,品牌營銷意識強,營銷策略成熟。地方性強勢品牌有四川的千禾、湖南的加加、山東的欣和等,外企品牌有龜甲萬、亨氏等。
智研咨詢研究團隊圍繞中國醬油產業規模、產業結構、重點企業情況、產業發展趨勢等方面進行深入分析,并針對醬油產業發展中存在的問題提出建議,為各地政府、產業鏈關聯企業、投資機構提供參考。
【特別說明】
1)內容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現,內容概況中存在數據更新不及時情況,最終出具的報告數據以年度為單位監測更新。
2)報告最終交付版本與內容概況在展示形式上存在一定差異,但最終交付版完整、全面的涵蓋了內容概況的相關要素。報告將以PDF格式提供。
第一章醬油產業相關概述
第一節 調味品簡述
一、我國調味產品體系
二、調味品的分類
三、調味品的市場特征
四、幾種主要調味品的特性
第二節 醬油闡述
一、醬油加工原料
二、醬油營養功效
三、醬油生產工藝
第三節 醬油的種類
一、釀造醬油
二、配制醬油
三、生抽
四、老抽
第四節 醬油食療價值
第二章2020-2024年全球醬油行業發展狀況分析
第一節 2020-2024年全球醬油發展現狀
一、全球醬油市場消費形勢
二、大豆帶動世界醬油價格大幅上漲
三、全球醬油品牌市場動態分析
第二節 2020-2024年全球醬油行業市場運行分析
一、世界醬油出產量之最
二、全球醬油包裝分析
三、全球醬油所屬行業進出口分析
第三節 2025-2031年全球醬油行業發展趨勢分析
第三章全球主要地區醬油行業運行情況分析
第一節 日本醬油市場分析
一、日本醬油的種類
二、日本醬油生產工藝特點
三、日本醬油生產企業
四、中國醬油與日本醬油行業發展比較分析
第二節 美國醬油市場分析
一、美國醬油市場概況
二、美國醬油市場規模及預測
第三節 中國臺灣地區醬油市場分析
一、中國臺灣醬油市場概況
二、中國臺灣醬油標準
三、中國臺灣醬油品質
四、中國臺灣黑豆醬油分析
五、中國臺灣醬油市場規模及預測
第四章中國醬油行業發展環境分析
第一節 2020-2024年中國宏觀經濟環境分析
一、經濟發展現狀分析
二、當前經濟主要問題
三、未來經濟運行與政策展望
第二節 2020-2024年中國醬油行業政策環境分析
一、調味品行業新標準
二、食醋衛生標準
三、醬油標準
第三節 2020-2024年中國醬油行業發展社會環境分析
第五章2020-2024年中國調味品產業整體運行態勢分析
第一節 2020-2024年中國調味品行業發展總況
一、我國調味品產業發展成果
二、國內中小調味品企業須加強品牌建設
三、國內調味品行業重點企業分析
四、調味品生產模式的改造分析
第二節 2020-2024年中國調味品市場綜述
一、我國調味品市場發展特點
二、國內調味品市場進入調整階段
三、地域差異造就地方品牌
四、消費升級帶動調味品市場細分趨勢
第三節 2020-2024年中國調味品包裝分析
一、調味品包裝發展概況
二、包裝成為調味品行業發展動力
三、調味品包裝運用中存在的問題
四、調味品包裝新趨勢
第四節 2020-2024年中國調味品業存在的問題及對策
第六章2020-2024年中國醬油行業運行形勢分析
第一節 2020-2024年中國醬油行業現狀分析
一、中國醬油的產業發展狀況
二、中國醬油的營養成分及功能作用
三、2020-2024年國內外名牌醬油質量比較
第二節 2020-2024年中國醬油行業安全信用狀況分析
第三節 2020-2024年鐵強化醬油與補鐵工程
一、強化補鐵關愛健康
二、鐵強化添加劑——EDTA鐵鈉
第七章2020-2024年中國醬油產量統計分析
第一節 2020-2024年全國醬油產量分析
第二節 2024年全國及主要省份醬油產量分析
第三節 2024年醬油產量集中度分析
第八章2020-2024年中國醬油制造所屬行業主要數據監測分析
第一節 2020-2024年中國醬油制造所屬行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節 2024年中國醬油制造所屬行業結構分析
一、企業數量結構分析
二、銷售收入結構分析
第三節 2020-2024年中國醬油制造所屬行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節 2020-2024年中國醬油制造所屬行業成本費用分析
一、銷售成本分析
二、費用統計
第五節 2020-2024年中國醬油制造所屬行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析
第九章2020-2024年中國醬油所屬行業進出口數據監測分析
第一節 2020-2024年中國醬油所屬行業進口數據分析
一、進口數量分析
二、進口金額分析
第二節 2020-2024年中國醬油所屬行業出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節 2020-2024年中國醬油所屬行業進出口平均單價分析
1、進口平均單價分析
2、出口平均單價分析
第四節 2020-2024年中國醬油所屬行業進出口國家及地區分析
一、進口國家及地區分析
二、出口國家及地區分析
第十章2020-2024年中國醬油行業市場調查分析
第一節 2020-2024年中國醬油市場銷售模式
一、調味品銷售市場
二、醬油市場銷售模式
三、醬油銷售新渠道
第二節 2020-2024年中國醬油消費者行為分析
一、消費者購買醬油產品的地點
二、影響消費者購買醬油產品的因素
三、消費者購買醬油產品時關注的問題
四、消費者在食用中遇到的問題
第十一章2020-2024年中國醬油行業市場競爭格局分析
第一節 2020-2024年中國調味品業競爭總況
一、我國調味品市場競爭加劇
二、調味品行業出現專業化兼并重組現象
第二節 2020-2024年中國醬油市場競爭現狀分析
第三節 2020-2024年中國醬油產業集中度分析
一、醬油市場集中度分析
二、醬油生產企業集中度分析
第四節 2020-2024年中國醬油企業提升競爭力策略分析
第十二章中國醬油行業重點企業運營關鍵性財務指標分析
第一節 佛山市海天調味食品股份有限公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第二節 千禾味業食品股份有限公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第三節 李錦記(新會)食品有限公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第四節 煙臺欣和企業食品有限公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第五節 湖南省長康實業有限責任公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第六節 廣東美味鮮調味食品有限公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第七節 江蘇恒順醋業股份有限公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第八節 加加食品集團股份有限公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第九節 廣東珠江橋生物科技股份有限公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第十節 開平味事達調味品有限公司
一、企業發展簡況分析
二、企業經營情況分析
三、企業經營優劣勢分析
第十三章2020-2024年中國醬油原料市場運行動態分析
第一節 大豆
一、我國大豆供給情況分析
1、種植規模及產區分布
2、大豆產量統計分析
二、我國大豆市場需求消費情況
二、轉基因大豆品種審定標準出臺
三、大豆市場價格監測
四、2025-2031年中國大豆原料供給預測分析
第二節 小麥
一、我國小麥供給情況分析
1、種植規模及產區分布
2、小麥產量統計分析
二、中國小麥市場影響因素及價格分析
三、中央政策對小麥市場的影響
四、2025-2031年中國小麥原料供給預測分析
第十四章2025-2031年中國醬油業的發展前景與趨勢分析
第一節 2025-2031年中國醬油產業發展趨勢分析
一、品牌發展趨勢分析
二、醬油制造業預測分析
1、產品等級趨勢
2、包裝趨勢
3、原材料趨勢
第二節 2025-2031年中國醬油市場預測分析
一、中國醬油產量預測分析
二、中國醬油需求預測
三、中國醬油所屬行業進出口預測分析
1、進口預測
2、出口預測
第三節 2025-2031年中國醬油市場盈利預測分析
第十五章2025-2031年中國醬油行業投資機會與風險分析
第一節 2025-2031年中國醬油行業投資環境分析
第二節 2025-2031年醬油行業投資機會分析
一、規模的發展及投資需求分析
二、 總體經濟效益判斷
三、與產業政策調整相關的投資機會分析
第三節 2025-2031年中國醬油行業投資風險分析
一、市場競爭風險
二、原材料壓力風險分析
三、技術風險分析
四、政策和體制風險
五、外資進入現狀及對未來市場的威脅
圖表目錄
圖表1:2018-2024年全球醬油市場規模統計
圖表2:2018-2024年我國醬油供需平衡走勢
圖表3:2018-2024年我國醬油市場規模走勢
圖表4:2018-2024年中國醬油行業產量統計
圖表5:2024年全國及主要省份醬油產量
圖表6:2018-2024年我國醬油進口數量統計表
圖表7:2018-2024年我國醬油進口金額統計表
圖表8:2018-2024年我國醬油出口數量統計表
圖表9:2018-2024年我國醬油出口金額統計表
更多圖表見正文……
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01
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02
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