檸檬茶是一種以檸檬果片或加茶葉、蜂蜜、糖等配料沖制而成的飲料。現(xiàn)有的檸檬茶主要分為現(xiàn)制檸檬茶（杯裝為主）和預(yù)包裝檸檬茶（罐裝、盒裝、袋裝等）兩種類型。

檸檬茶分類

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國檸檬飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析及投資前景規(guī)劃報(bào)告》

一、檸檬茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2020年餐飲業(yè)受疫情影響嚴(yán)重，2021年強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，2021年我國餐飲行業(yè)總收入46895億元，較上年增加7368億元，同比增長(zhǎng)18.64%，較2019年增加174億元，已恢復(fù)至疫情前2019年的水平。

2015-2021年中國餐飲收入及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

受疫情影響嚴(yán)重，中式新茶飲是少數(shù)還能保持增長(zhǎng)的餐飲品類之一。截至2020年底，中國中式新茶飲市場(chǎng)規(guī)模865億元，較上年增加111億元，同比增長(zhǎng)14.72%。

2017-2020年中國中式新茶飲市場(chǎng)規(guī)模及增速

資料來源：NCBD、智研咨詢整理

從消費(fèi)者對(duì)檸檬茶的關(guān)注情況來看，檸檬茶呈現(xiàn)出非常典型的季節(jié)性特征，每年的夏季是消費(fèi)高峰期。截至2020年底，中國中式新茶飲消費(fèi)者規(guī)模3.4億，較上年增加0.35億，同比增長(zhǎng)11.48%。

2017-2020年中國中式新茶飲消費(fèi)者規(guī)模及增速

資料來源：NCBD、智研咨詢整理

現(xiàn)制檸檬茶的制作方法主要是手打鮮檸檬，目前在市場(chǎng)上看到的絕大多數(shù)檸檬茶線下專門店，采用的都是這種形式。截至2020年底，中國現(xiàn)制(手打)檸檬茶消費(fèi)者規(guī)模2213萬人，較上年增加668.5萬人，同比增長(zhǎng)43.28%。

2017-2020年中國現(xiàn)制(手打)檸檬茶消費(fèi)者規(guī)模及增速

資料來源：NCBD、智研咨詢整理

檸檬茶專門店總體門店數(shù)量偏少，目前主要集中于廣東；廣東企業(yè)正嘗試抱團(tuán)，想要聯(lián)手打開全國市場(chǎng)。截至2020年底，全國檸檬茶專門店數(shù)量已經(jīng)突破2500家，較上年增加900家，同比增長(zhǎng)56.25%。

2019-2020年中國檸檬茶門店數(shù)量

資料來源：NCBD、智研咨詢整理

盡管有長(zhǎng)沙的檸季等品牌走紅網(wǎng)絡(luò)，但檸檬茶專門店主要還是集中于廣東地區(qū)。2020年，廣州檸檬茶門店占總數(shù)的27.6%，深圳檸檬茶門店占總數(shù)的4.7%，其他城市檸檬茶門店占總數(shù)的67.7%；檸檬茶飲市場(chǎng)還處于早期階段，未來還有比較大的想象空間。

2020年中國檸檬茶門店分布

資料來源：NCBD、智研咨詢整理

檸檬茶專門店提供的產(chǎn)品口感最好，也最受檸檬茶消費(fèi)者歡迎。2020年全國檸檬茶專門店共賣出約2.8億杯檸檬茶；其中，外賣銷量占比達(dá)到33.1%。

2020年中國現(xiàn)制(手打)檸檬茶外賣銷量占比

資料來源：NCBD、智研咨詢整理

二、檸檬茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

檸檬茶是廣州餐飲市場(chǎng)的一大特色，也是一大亮點(diǎn)，已經(jīng)在一定程度上成為了廣州的“餐飲名片”。在未來三五年內(nèi)，有機(jī)會(huì)出現(xiàn)能代表廣州城市餐飲的檸檬茶企業(yè)。

我國檸檬茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發(fā)布的《2022-2028年中國檸檬飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析及投資前景規(guī)劃報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。