一、定義

    氣泡水是一種有著清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水主打“無糖”和“健康”理念的氣泡水開始成為市場風口。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果。

    二、行業現狀

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國氣泡水行業市場深度分析及發展趨勢分析報告》數據顯示：2018-2020年中國風味氣泡水市場規模主要為元氣森林貢獻，銷售額從35.8億元增加到了58.1億元。而2021年隨著各大廠商新品入局風味氣泡水領域，行業快速擴容，預計整體氣泡水行業規模有望躍升。

    2015-2020年中國氣泡水銷售額

資料來源：Euromonitor、智研咨詢整理

    氣泡水可為高端包裝飲用水市場提供新價值點。氣泡水憑借其含氣屬性將賦予高端水新的價值宣傳點，在相同價格帶上具備一定的消費者轉化潛力。目前西歐市場氣泡水占包裝飲用水比重逾45%，而Perrier巴黎水2015-2020年在中國的銷量從120萬升增至940萬升，CAGR達51%。

    2015-2020年巴黎水在中國市場銷量

資料來源：Euromonitor、智研咨詢整理

    氣泡水作為傳統碳酸飲料的革新者，2020年西歐、美國、日本、中國市場氣泡水占碳酸飲料比重分別為8%、11%、21%、7%，中國處于較低水準但與西歐、美國市場差距有限，同時考慮到非傳統碳酸品類占比中國市場顯著較低，具備較大轉化潛力。

    2020年各地市場風味氣泡水占碳酸飲料比重

資料來源：Euromonitor、智研咨詢整理

    2016年美國氣泡水市場規模約為53億元，2020年美國氣泡水市場規模約為104億美元，2016-2020年CAGR達18.4%，遠高于飲料行業整體增速，主要受益于National Beverage旗下LaCroix風味氣泡水大單品風靡及由此帶動的風味氣泡水浪潮。美國碳酸飲料市場2020年規模為673億美元，約為氣泡水市場的6-7倍，但增速明顯放緩。雖然美國氣泡水市場已具備相當規模，但隨著健康消費意識風潮與傳統碳酸飲料市場的疲軟，其仍具備快速增長潛力。

    2016-2020年美國氣泡水與碳酸飲料市場規模

資料來源：Euromonitor、智研咨詢整理

    2020年風味氣泡水銷售占比超傳統氣泡水。風味氣泡水更符合大眾消費市場，以赤蘚糖醇為代表的無糖產品已成為主流。傳統氣泡水如巴黎水、圣培露等以高端定價進入中國市場，憑借其天然水源地支撐高價值品牌宣傳，但由于其無風味特點及較高定價，消費群體仍然較小眾。而風味氣泡水豐富的口味體驗更符合主流消費群體選擇。

    2018-2020年風味氣泡水與傳統氣泡水銷售占比

資料來源：Euromonitor、智研咨詢整理

    三、主要品牌

    作為主打健康化的行業新品類，風味氣泡水高舉高打宣傳品類價值和品牌述求為必要手段，通過積累足夠品牌勢能方可能推動產品啟動各渠道動銷，不斷增強價值感。元氣森林積極投放于品牌自身青春、活力、元氣基調相符的網劇、綜藝，通過網絡媒體、自媒體等持續進行輸出。

    新媒體時代消費者口碑傳播重要性顯著提升，疊加氣泡水主打“0糖0卡”新概念本身具有充足社交討論度，保準水平線上的鋪貨率及各渠道效果廣告以快速獲取核心消費群的體驗、反饋及傳播，不斷增強品牌動能同樣十分重要，引爆社交討論。如元氣森林等頭部品牌通過良好的產品體驗及小紅書、抖音等新媒體運營，不斷引爆社交討論，空中投放與新媒介運營雙加持下驅動銷售收入快速躍升。

    2018-2020年元氣森林銷售額

資料來源：Euromonitor、智研咨詢整理

    氣泡水廠商憑借產品優質、定位匹配、定價相對較高及一級市場融資支持，加速了現代渠道進入速度及成列投入，并由此獲得了更好的產品露出，鞏固調性，增強品牌力。同時由于便利店渠道興起，其憑借數據化程度更高，消費群體質量更高帶來的更有價值的銷售反饋數據，獲得氣泡水廠商青睞，占比超過KA渠道。以元氣森林為例，2020年其終端銷售額中便利店渠道銷售占比明顯高于KA渠道。

    2020年元氣森林銷售渠道占比

資料來源：《12000字解讀元氣森林》、智研咨詢整理