一、基本概念與標準

    近年來，菜市場的現代化改造越來越受到重視，傳統菜市場如何跟上人們日益增長的消費需求，已經成為業界關注的話題。正因如此，如今不少傳統菜市場都走上了智能化的道路，智能系統、大數據應用、農產品溯源等技術正在成為新型菜市場的標配。

    智慧菜場是指運用科技手段，采集交易數據，通過“一云多端”智慧系統，實現農貿市場管理、服務和監管的信息網絡化、工作規范化、管理現代化的網絡平臺。”智慧菜場“系統利用先進的信息化手段，在實現關注食品安全，保護消費者權益、方便消費購物的同時，提升了市場管理水平，其具有針對性定制的功能模塊，充分實現了信息的實時化、具體化、可視化，極大地方便了市場和相關職能部門對市場經營活動的動態監管。

    數字化是智慧菜場的重中之重。這是有可能徹底顛覆傳統菜市場的標準。標準確立后，將會迎接一個全新的買菜時代。

智慧菜場六大標準

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    二、具體情況

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國智慧菜場行業市場深度分析及投資決策建議報告》數據顯示：生鮮零售業作為民生消費的緊缺產業，市場容量達到萬億級。近年來，中國生鮮零售市場保持穩定增長，2020年中國生鮮零售市場規模超過5萬億元。

2016-2020年中國生鮮零售市場規模及增速

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    從生鮮零售渠道來看，菜市場是最大的生鮮零售渠道。2020年，中國菜市場的生鮮零售額占總生鮮零售額的56.0%。

2020年生鮮零售渠道分布

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    從不同層次的城市來看，一、二線城市菜市場生鮮零售比重較低，三線城市菜市場生鮮零售比重為59.6%，四線及以下城市菜市場生鮮零售比重為69.1%。

2020年中國不同級別城市生鮮零售渠道分布情況

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    2020年，中國菜市場零售規模為30810億元。受2020年初疫情影響，2020年中國蔬菜市場零售規模增速保持正增長，但增速較往年處于較低水平。

2016-2020年中國菜市場零售規模及增速

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    2020年中國智慧菜場行業規模為138億元，增長率達到了54.1%，滲透率為0.4%。菜市場作為我國社區零售的重要場所，也是民生的基礎設施項目。提高其發展水平具有重要意義。智能菜市場轉型基地大，智能零售新業態，智能服務模式多樣，發展潛力廣闊，發展前景廣闊。

2016-2020年中國智慧菜場行業規模及增速

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