超市一般是指商品開(kāi)放陳列、顧客自我選購(gòu)、排隊(duì)收銀結(jié)算,以經(jīng)營(yíng)生鮮食品水果、日雜用品為主的商店;一種消費(fèi)者自助選購(gòu)、統(tǒng)一收銀結(jié)算的零售企業(yè)。
一、超市經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)規(guī)模分布基本穩(wěn)定,銷(xiāo)售額超過(guò)百億元的企業(yè)有19家,銷(xiāo)售額低于50億元的企業(yè)有64家。2020年,中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售規(guī)模為9680億元,同比增長(zhǎng)4.4%,約占全年社會(huì)快消品零售總額的5.5%;其中,前十位百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷(xiāo)售額達(dá)到6047.8億元,占百?gòu)?qiáng)總銷(xiāo)售的62.5%。
2019-2020年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售規(guī)模及占比
資料來(lái)源:中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)總部位于一線城市的有18家,位于省會(huì)及計(jì)劃單列市的30家,位于三四線城市的52家;省內(nèi)發(fā)展的有51家,跨省發(fā)展的49家。2020年,中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)門(mén)店總數(shù)為3.1萬(wàn)個(gè),比上年增加0.5萬(wàn)個(gè),同比增長(zhǎng)7.4%。
2019-2020年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)門(mén)店總數(shù)及增速
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智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)超市行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及投資機(jī)會(huì)預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示:其中,大型超市(6000m2及以上)約占總門(mén)店數(shù)的14.4%,超市(2000-6000m2)約占總門(mén)店數(shù)的12.3%,社區(qū)超市(小于2000m2)約占總門(mén)店數(shù)的73.3%。
2020年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)門(mén)店數(shù)占比
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2020年,超市百?gòu)?qiáng)平均平效為14617元/㎡,同比下降654元/㎡。從細(xì)分業(yè)態(tài)來(lái)看,大型超市平均平效為13508元/㎡,比上年略有上升;超市平均平效為15248元/㎡;社區(qū)超市平均平效為21740元/㎡。
2020年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)平均平效
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2020年,中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)就業(yè)人數(shù)約為110余萬(wàn)人,通過(guò)減員增效,平均人效達(dá)到94萬(wàn)元/人,同比提高1.5萬(wàn)元/人。按城市等級(jí)來(lái)看,一、二、三、四線城市人效分別為113.6萬(wàn)元/人、109.6萬(wàn)元/人、85.9萬(wàn)元/人和65.5萬(wàn)元/人。
2020年中國(guó)各城市超市百?gòu)?qiáng)平均人效
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2020年,中國(guó)東部地區(qū)超市人效為103.8萬(wàn)元/人,中部地區(qū)為87.5萬(wàn)元/人,西部地區(qū)為74.9萬(wàn)元/人。超市百?gòu)?qiáng)人均工資比2019年提高了4.8%,應(yīng)付薪酬占銷(xiāo)售的比率為6.5%。房租占銷(xiāo)售比率為2.5%。
2020年中國(guó)各地區(qū)超市百?gòu)?qiáng)平均人效
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2020年,中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)平均庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)為40.2天,其中,大型超市庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)為40.6天;超市庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)為41.6天;社區(qū)超市庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)為38.3天。超市百?gòu)?qiáng)平均毛利率為17.9%。
2020年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)平均庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)
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2020年,中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售總額9680億元,銷(xiāo)售增長(zhǎng)率4.4%;其中,銷(xiāo)售前十強(qiáng)超市分別是高鑫零售、永輝超市、華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪、物美科技、聯(lián)華超市、家家悅、家樂(lè)福(中國(guó))、步步高、中百,高鑫零售銷(xiāo)售總額1060億元,增長(zhǎng)率0.1%;永輝超市銷(xiāo)售總額1045億元,增長(zhǎng)率12.2%。
2020年中國(guó)超市前十強(qiáng)銷(xiāo)售總額及增長(zhǎng)率
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2020年,中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)門(mén)店總數(shù)30536個(gè),門(mén)店增長(zhǎng)率7.4%;其中,高鑫零售門(mén)店數(shù)490個(gè),增長(zhǎng)率0.8%;永輝超市門(mén)店數(shù)1172個(gè),增長(zhǎng)率-18.6%;華潤(rùn)萬(wàn)家門(mén)店數(shù)3261個(gè),增長(zhǎng)率0.8%。
2020年中國(guó)超市前十強(qiáng)門(mén)店數(shù)及增長(zhǎng)率
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二、超市發(fā)展趨勢(shì)
形成以生鮮食品超市作為基本生活滿足型的主力業(yè)態(tài),以大型綜合超市作為消費(fèi)需求滿足型的主力業(yè)態(tài),以倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)作為小型商店、集團(tuán)采購(gòu)作為滿足型的主力業(yè)態(tài),以便利店作為服務(wù)滿足型主力業(yè)態(tài),以專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)賣(mài)店作為差異化個(gè)性需求滿足型主力業(yè)態(tài)等。
我國(guó)超市行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
資料來(lái)源:智研咨詢整理


2025-2031年中國(guó)超市行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行格局及發(fā)展策略分析報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)超市行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行格局及發(fā)展策略分析報(bào)告》共八章,包含中國(guó)超市行業(yè)重點(diǎn)地區(qū)發(fā)展分析,連鎖超市行業(yè)主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析,中國(guó)超市行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)等內(nèi)容。



