一、螺旋藻行業定義

    螺旋藻（學名：Spirulina），屬于藍藻門、藍藻綱、顫藻科、螺旋藻屬，是一種古老的低等原核單細胞或多細胞水生植物，體長200-500μm，寬5-10μm。 形如鐘表發條，呈螺旋狀藍綠色，所以又稱為藍綠藻。原產在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區的堿性湖泊中，早就被當地居民食用。

每 100 克螺旋藻的主要成分

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    我國螺旋藻產業興起于20 世紀80 年代，整個發展歷程大致可分為三個階段：

我國螺旋藻產業發展階段

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    二、全球螺旋藻市場

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國螺旋藻行業市場供需規模及競爭策略建議分析報告》數據顯示：受供需形勢不景氣及產品價格下滑影響，近年來全球螺旋藻市場不斷萎縮。2014年，全球螺旋藻市場規模1.52億美元，2020年市場規模降至0.77億美元。

2014-2020年全球螺旋藻市場規模走勢

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    近年來，全球螺旋藻市場容量呈下滑趨勢，2020年全球螺旋藻產量10415噸，需求量10311噸。

2014-2020年全球螺旋藻行業供需情況

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    三、中國相關螺旋藻行業標準與主要產區

螺旋藻行業相關現行標準

資料來源：工標網、智研咨詢整理

我國螺旋藻主要產區養殖時間段分布

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    四、中國螺旋藻市場

    據統計2020年我國國內螺旋藻需求量為0.41萬噸，螺旋藻市場規模從2014年的3.6億元下降至2020年的1.76億元。

2014-2020年中國螺旋藻市場

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    目前中國是全球主要的螺旋藻產銷國之一，并形成了內蒙古、江西、江蘇、云南等幾大主產區。2020年我國螺旋藻產量在6020噸左右，國內市場需求總量約為4120噸。

2014-2020年中國螺旋藻產銷量統計圖

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    五、我國螺旋藻行業存在的問題

    螺旋藻養殖的過程中存在很多的影響因素: 藻種、水源、氣侯、環境、病蟲害、培養液等; 生產加工過程中也存在著不少問題: 1） 生產工藝布局不合理; 2） 各工序的危害分析不透徹，關鍵控制點確定不準; 3） 適用工藝質量的文件缺乏; 4）生產管理不到位，工藝記錄缺失; 5 ） 品控能力有限，出廠檢驗能力不足等。

我國螺旋藻生產加工過程中存在的主要問題

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    行業內有關企業要建立相關的螺旋藻養殖體系，嚴格把控生產加工過程，完善螺旋藻產業鏈的建設，提高生產工藝質量管理。部分相關企業要引入危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系，HACCP體系是一種科學的、合理的、針對食品生產加工進行過程控制的預防性體系，這種體系的建立和應用可保證食品安全危害得到有效控制，以防止發生食品安全問題。

    其次對于目前國內螺旋藻產品市場，要突破幾大瓶頸。

    一方面，部分企業存在虛假宣傳，惡性競爭的問題。螺旋藻的確含有較高的營養物質，并充分提高人體免疫力，但是目前部分企業存在夸大宣傳、誤導消費者等情況。尤其是部分無良商家將普通食字號宣傳成藥字號等品牌，極大降低了我國螺旋藻的品牌效應。

    另一方面，我國螺旋藻部分產品存在菌落總數超標以及部分產品中重金屬超標等現象。目前一些螺旋藻生產企業雖然安裝了有關設施、建造了GMP生產車間。但是由于成本問題，但是部分企業GMP設置都只是起到了擺設作用，只有當有關部門檢查時才打開使用。其次在生產加工中，螺旋藻很容易受到微生物感染。

    對于螺旋藻產業存在的幾大問題，必須采取相應的措施加以解決，才能有效促進這一行業健康發展：

行業采取措施

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