一、發展背景

    2015-2020年中國城鎮居民人均可支配收入不斷增加，2015-2019年中國城鎮居民人均可支配收入增長率穩定在8%附近，2020年受疫情影響中國城鎮居民可支配收入增長率僅為3.5%，增幅較前幾年大幅降低，2020年中國城鎮居民可支配收入為43834元。中國城鎮居民人均可支配收入不斷增加為中國奶茶行業市場規模的擴張提供了巨大的潛力。

2015-2020年中國城鎮居民人均可支配收入及增長率

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2015-2020年中國城鎮居民人均食品煙酒消費支出呈逐年上升趨勢，2020年受疫情影響增幅下滑明顯，為1.90%。由于我國人均可支配收入的不斷提高，我國城鎮居民人均食品煙酒消費支出也不斷提高，消費者飲食結構逐步由溫飽型轉為休閑型，以奶茶為代表的快消產品迅速崛起，為奶茶行業的發展提供了很大機遇。

2015-2020年中國城鎮居民人均食品煙酒消費支出及增長率

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    二、市場規模

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國奶茶行業市場供需模式及發展趨勢分析報告》數據顯示：受益于中國城鎮居民人均可支配收入的持續增加，2015-2020年中國現制奶茶行業市場規模呈逐年上升趨勢，其市場規模由2015年的422億元增加到2020年的1136億元，其市場規模擴張明顯。

2015-2020年中國現制奶茶行業市場規模

資料來源：奈雪的茶招股說明書、智研咨詢整理

    2016-2020年中國現制奶茶行業市場規模增長率一直穩定在20%以上，2016年更是達到了33.41%，2016-2020年復合增長率為21.9%。2020年受疫情影響中國現制奶茶行業市場規模增長率僅為6.87%。

2016-2020年中國現制奶茶行業市場規模增長率

資料來源：奈雪的茶招股說明書、智研咨詢整理

    2014-2020年中國固體奶茶行業市場規模總體呈上升趨勢，年復合增長率為5.29%，增幅相對平緩，2020年中國固體奶茶行業市場規模為48.9億元。中國固體奶茶行業市場規模遠遠落于中國現制奶茶行業市場規模。

2014-2020年中國固體奶茶行業市場規模

資料來源：佳禾食品招股說明書、智研咨詢整理

    2015-2020年中國固體奶茶行業市場規模增長率波動幅度較大，但總體呈波動上升趨勢。2020年中國固體奶茶行業市場規模增長率為5.30%。中國固體奶茶行業市場規模增長率遠遠低于中國現制奶茶行業市場規模增長率。

2015-2020年中國固體奶茶行業市場規模增長率

資料來源：佳禾食品招股說明書、智研咨詢整理

    2021年中國名稱含“奶茶”的店面數最多的省份是廣東，其店面數達到38000家。遙遙領先于其他省份。廣東的知名奶茶品牌有喜茶、奈雪的茶等等。第二多的省份是廣西，其店面數為17000家，不到廣東的一半。河南名稱含“奶茶”的店面數為8000家。

2021年中國名稱含“奶茶”的店面數

資料來源：天眼查、智研咨詢整理