一、種類

    芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。

    我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。除主要利用淀粉外，芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等。

    芋頭種類

資料來源：智研咨詢整理

    二、全球芋頭種植面積情況

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國芋頭行業市場運營格局及前景戰略分析報告》數據顯示：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。2020年全球芋頭種植面積唯3.9萬公頃，同比下降1.6%；全球芋頭產量為47萬噸，同比下降2.4%。

    2014-2020年全球芋頭種植面積及產量

資料來源：FAO、智研咨詢整理

    其中，2019年加勒比地區種植面積為20659公頃，占全球芋頭種植面積的51.5%；古巴地區種植面積唯14861公頃，占全球芋頭種植面積的37.1%。

    2019年全球主要地區芋頭種植面積占比

資料來源：FAO、智研咨詢整理

    據FAO數據顯示，2019年加勒比地區芋頭產量244324噸，占全球芋頭地區的50.8%；古巴地區芋頭產量為206295噸，占全球芋頭地區的42.9%。

    2019年全球主要地區芋頭產量占比

資料來源：FAO、智研咨詢整理

    三、中國芋頭進出口情況

    芋頭原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種，視為主要食料。由于芋最喜高溫濕潤，栽培習慣愈向南也就愈盛。2020年中國芋頭出口數量為68746噸，同比下降5.4%；中國芋頭進口數量為431噸，同比增長14.2%。

    2015-2020年中國芋頭進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    據中國海關數據，2020年中國芋頭出口金額為7819.5萬美元，同比下降0.2%；中國芋頭進口金額為935.7萬美元。

    2015-2020年中國芋頭進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    其中，2020年中國芋頭只主要出口地區有印度尼西亞、越南等地區。2020年中國從印度尼西亞進口芋頭數量為430040千克；占中國芋頭進口數量的99.8%。

    2020年中國主要地區芋頭進口數量占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    據海關數據顯示，2020年日本地區芋頭出口數量最多為32448200千克；其次是越南地區芋頭出口數量為12170665千克；再次是阿聯酋地區芋頭出口數量為6843326千克。

    2020年中國芋頭出口數量前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理