一、定義

    花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

花生油防治疾病情

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    二、全球花生油情況

    受全球新型冠狀病毒影響，2020年全球花生油產(chǎn)量為6.11百萬(wàn)噸，同比下降2.2%；全球花生油消費(fèi)量為6.15百萬(wàn)噸，同比下降3.3%。

2016-2020年全球花生油產(chǎn)量及消費(fèi)量

資料來(lái)源：USDA、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)花生油行業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年全球花生油進(jìn)口數(shù)量為0.33百萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.5%；全球花生出口數(shù)量為0.35百萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.9%。

2016-2020年全球花生油進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：USDA、智研咨詢整理

    二、中國(guó)花生油情況

    花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。2020年中國(guó)花生油消費(fèi)量為317.5萬(wàn)噸，同比下降6.1%。

2016-2020年中國(guó)花生油消費(fèi)量及增速

資料來(lái)源：USDA、智研咨詢整理

    國(guó)內(nèi)由于花生油原料偏少，花生油的庫(kù)存量不足，加上一直以來(lái)花生油壓榨成本居高不下。我國(guó)花生油進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于出口數(shù)量。2020年中國(guó)花生油進(jìn)口數(shù)量為269490噸，同比增長(zhǎng)38.6%；中國(guó)花生油出口數(shù)量為12350噸，同比增長(zhǎng)38.6%。

2014-2020年中國(guó)花生油進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)花生油進(jìn)口金額為43257萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)92.1%；中國(guó)花生油出口金額為2661萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)41.9%。

2014-2020年中國(guó)花生油進(jìn)出口金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    2020年中國(guó)花生油進(jìn)口金額最多地區(qū)為印度，進(jìn)口金額為184467608美元；其次是巴西，花生油進(jìn)口金額為86675320美元；再次是阿根廷，花生油進(jìn)口金額為83794643美元。

2020年中國(guó)花生油進(jìn)口金額前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    2020年中國(guó)花生油出口金額最多地區(qū)為中國(guó)香港，出口金額為213002269美元；其次是馬拉西亞，花生油出口金額為3500014美元，再次是美國(guó)，花生油出口金額為648838美元。

2020年中國(guó)花生油出口金額前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    花生油壓榨成本居高不下，貨源緊缺及成本因素等影響，使花生油市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)了一度的上揚(yáng)，使國(guó)內(nèi)的食用油市場(chǎng)造成一定的波動(dòng)。從商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)花生油零售價(jià)逐年增加，2020年中國(guó)花生油零售價(jià)格維持在27.62元/升。

2014-2020年中國(guó)花生油零售價(jià)走勢(shì)

資料來(lái)源：商務(wù)部、智研咨詢整理