2019年中國(guó)植脂末供需現(xiàn)狀及市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)[圖]

植脂末游震 2021-01-22 05:41 來源：智研咨詢

植脂末是以葡萄糖漿、食用植物油、乳粉為主要原料，通過微膠囊化、噴霧干燥等技術(shù)工藝制成的粉末型食品配料。由于其能夠改善食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、增香增味，并能夠明顯提升食品及飲料口感的醇厚度、順滑度和飽滿度。

植脂末根據(jù)脂肪含量可分為高脂植脂末、中脂植脂末和低脂植脂末，分別適用于不同用途，一般在制作飲料時(shí)普遍選用20%~50%的脂肪含量的植脂末。

植脂末分類：

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植脂末主要原料包括葡萄糖漿、食用植物油、乳粉等，原材料供應(yīng)穩(wěn)定充足。上游行業(yè)的供給情況和價(jià)格波動(dòng)對(duì)本行業(yè)的經(jīng)營(yíng)會(huì)有一定的影響。目前上游行業(yè)的生產(chǎn)和銷售企業(yè)眾多，各類原材料供應(yīng)充足，市場(chǎng)化程度較高，價(jià)格波動(dòng)處于正常范圍。隨著國(guó)家監(jiān)管部門對(duì)食品安全及質(zhì)量控制管理要求日益嚴(yán)格，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視程度提高，植脂末企業(yè)對(duì)采購(gòu)原材料的質(zhì)量保證至關(guān)重要。

植脂末產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

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目前國(guó)內(nèi)植脂行業(yè)的行政主管部門為國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)及海關(guān)總署。

行業(yè)法律法規(guī)：

法律法規(guī)名稱	制訂機(jī)關(guān)	文號(hào)	發(fā)布日期	主要內(nèi)容
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（2020年修訂）	國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局	國(guó)家市監(jiān)總局令第24號(hào)	2020年1月2日	規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全。
《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》（2019年修訂）	中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院	國(guó)務(wù)院令第721號(hào)	2019年10月11日	建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2018年修訂）	全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)	主席令第22號(hào)	2018年12月29日	建立了食品安全監(jiān)管體制，規(guī)定了各部門的食品安全監(jiān)管職責(zé)和監(jiān)管機(jī)制，明確了食品企業(yè)的責(zé)任義務(wù)及食品安全違法行為的處罰原則。
《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》（2018年修訂）	全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)	主席令第22號(hào)	2018年12月29日	加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，保護(hù)用戶、消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。

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智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)植脂末行業(yè)市場(chǎng)需求分析及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年我國(guó)植脂末產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量約75.55萬(wàn)噸，進(jìn)口量約6.02萬(wàn)噸，出口量22.35萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)植脂末產(chǎn)業(yè)表觀消費(fèi)量59.22萬(wàn)噸。

2015-2019年中國(guó)植脂末產(chǎn)業(yè)供需情況

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2019年我國(guó)植脂末行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了61.83億元。近幾年我國(guó)植脂末市場(chǎng)容量情況如下圖所示：

2015-2019年中國(guó)植脂末市場(chǎng)容量情況

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近年來，我國(guó)奶茶、咖啡、烘焙食品及麥片食品保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，因此，植脂末產(chǎn)品的市場(chǎng)需求也相應(yīng)提升。另外，在零食、冷飲、保健品等領(lǐng)域，注重口味和營(yíng)養(yǎng)的功能性植脂末的需求也在不斷提升，將成為植脂末行業(yè)未來新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

本文采編：CY231